中藥保健第四講(編輯修改稿)
2024-09-01 00:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 紋、老年斑，嚴(yán) 重者出現(xiàn)水腫。頭發(fā)干枯、脫發(fā)。 ，腎上腺素分泌不足 ,應(yīng)激能力差。還有胰島 素 ,生長激素 ,性激素等。 蛋 白 質(zhì) 缺 乏 蛋白質(zhì)需求 蛋白質(zhì)缺乏 蛋白質(zhì)缺乏的表現(xiàn)： 、易疲勞、免疫力下降； ：表現(xiàn)為心肌收縮無力、血輸出量減少、貧血、 低血壓；腦供養(yǎng)、供氧不足，頭暈、記憶力減退。 ：兒童生長發(fā)育遲緩，成人出 現(xiàn)肌肉松弛、無 力、便秘。 、無光澤、缺乏彈性，出現(xiàn)皺紋、老年斑，嚴(yán)重者 出現(xiàn)水腫。頭發(fā)干枯、脫發(fā)。 ，腎上腺素分泌不足，應(yīng)激能力差。還有胰島素， 生長激素，性激素等。 常吃食物蛋白質(zhì)含量（ g/100g） 名稱 蛋白質(zhì)含量 名稱 蛋白質(zhì)含量 牛肉 豆 漿 羊肉 19 豆腐腦 豬肉 豆 腐 雞肉 米 飯 魚 饅 頭 雞蛋 面 條 牛奶 對 蝦 如何選擇蛋白質(zhì)？ 動物性蛋白質(zhì)： 魚、肉、蛋、奶 植物性蛋白質(zhì)： 大豆 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)： 9種必需氨基酸及含量和吸收量 脂 類 脂類 (占人體體重的 15%左右 ) 脂類的作用 （ 1）提供和儲存能量； （ 2）構(gòu)成細胞膜的原料； （ 3）保護組織及臟器，維持體溫； （ 4）促進脂溶性維生素的吸收； （ 5）提高食物的飽腹感和美味感。 （ 1）動物性來源： 劣質(zhì)：豬、牛、羊等脂肪； 優(yōu)質(zhì)：深海魚油、海豹油等，含 EPA、 DHA。 （ 2）植物性來源： 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、
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