食品安全法培訓(xùn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-02 01:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。 國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定 嚴(yán)于 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào) 省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén) 備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。 地方標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén) 不再受理食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案，同時(shí)對(duì)已備案的食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 取消備案 。 （八）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估 國(guó)家建立 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 ，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（第十一條） ? 食品配方的風(fēng)險(xiǎn) ? 食品原料的風(fēng)險(xiǎn) ? 企業(yè)生產(chǎn)加工條件的風(fēng)險(xiǎn) ? 食品接觸材料的風(fēng)險(xiǎn) ? 企業(yè)故意違法的風(fēng)險(xiǎn) ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定 食品安全事故處置方案 ， 定期檢查 本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。 ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)立 專職的風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告員 ，有關(guān)姓名、聯(lián)絡(luò)方式等必要信息應(yīng)向有關(guān)主管部門(mén)備案。 四、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的主要職責(zé) （一）負(fù)責(zé)食品和食品添加劑生產(chǎn)許可的頒發(fā) 食品生產(chǎn)許可的頒發(fā) 工作程序： 申請(qǐng)受理、實(shí)地核查、產(chǎn)品檢驗(yàn)、審核匯總、復(fù)核與決定、證書(shū)發(fā)放、社會(huì)公告。 省局意見(jiàn)： 先由 工商部門(mén) 對(duì)經(jīng)營(yíng)資格（身份）進(jìn)行預(yù)審，然后由 質(zhì)監(jiān)部門(mén) 對(duì)生產(chǎn)的必備條件（能力）進(jìn)行審查，再由工商發(fā)放營(yíng)業(yè)執(zhí)照的同時(shí)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。 食品添加劑生產(chǎn)許可的頒發(fā) （ 1）申請(qǐng)材料要求 a、如實(shí)填寫(xiě) 《 全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū) 》 ； b、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請(qǐng)取證產(chǎn)品； c、法律法規(guī)要求的其它材料。 （ 2） 實(shí)地核查要求 a、 食品添加劑 ? 質(zhì)量管理職責(zé) ? 生產(chǎn)資源提供 ? 檢驗(yàn)資源提供 ? 采購(gòu)質(zhì)量控制 ? 過(guò)程質(zhì)量管理 ? 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) ? 文明安全生產(chǎn) ? 服務(wù)及改進(jìn) b、 食品香料香精 ? 質(zhì)量管理職責(zé) ? 企業(yè)環(huán)境與場(chǎng)所要求 ? 生產(chǎn)資源提供 ? 采購(gòu)質(zhì)量控制 ? 生產(chǎn)過(guò)程控制 ? 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) ? 生產(chǎn)安全防護(hù)及行業(yè)特殊要求 （二）負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理 《 食品安全法 》 明確了食品安全監(jiān)督管理的要求（第八章） ? 監(jiān)督檢查 ? 監(jiān)督抽查 ? 年度報(bào)告審查（年度監(jiān)督審查） ? 專項(xiàng)整治 ? 有關(guān)的后處理工作 監(jiān)督檢查（巡查） （ 1） 定期 監(jiān)督檢查：有計(jì)劃 （ 2） 不定期 監(jiān)督檢查：突擊性的 基本原則：每家企業(yè)每年不少于一次；分類監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)控。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1