酶的特性實(shí)驗(yàn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 20:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 滴混和液，置于白瓷板上，加 1小滴 KI－碘溶液，檢驗(yàn)淀粉的水解程度。待混和液變?yōu)樽攸S色時，向所有試管依次添加 1－ 2滴 KI－碘溶液。添加 KI－碘溶液的時間間隔從第一管起，亦均為 1min。 觀察各試管內(nèi)容物呈現(xiàn)的顏色，分析 pH對唾液淀粉酶活性的影響。 錐形瓶 號碼 鈉（ ml） mol/L檸檬酸（ ml） pH 1 2 3 4 唾液淀粉酶的活化和抑制 ? 一、原理 酶的活性受活化劑或抑制劑的影響。氯離子為唾液淀粉酶的活化劑，銅離子為其抑制劑。 ? 二、器材： 1) 恒溫水浴 2) 試管及試管架 ? 三、試劑和材料： 1) ％的淀粉溶液 150ml 2) 稀釋 200倍的新鮮唾液 150ml 3) 1％ NaCl溶液 50ml 4) 1％硫酸銅溶液 50ml 5) 1％硫酸鈉溶液 50ml 6) KI－碘溶液 100ml ? 四、操作方法： 管號 1 2 3 4 ％的淀粉溶液（ ml） 稀釋唾液（ ml） 1％硫酸銅溶液（ ml） － － － 1％ NaCl溶液（ ml） － － － 1％硫酸鈉溶
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