酒店項目建議ppt課件(編輯修改稿)
2025-01-30 00:55 本頁面
【文章內容簡介】 主廚 爐臺各菜系廚師 冷菜廚師 面點廚師 切配廚師 打荷廚師 蒸籠廚師 出品總監(jiān) ? A、 B兩個廚房人員架構相同、行政總廚、出品總監(jiān)兼顧兩個廚房； ? 各崗位廚師的人員配置根據具體負責區(qū)域的餐位數來制訂； 儀邦主題酒店經營方案 企業(yè)愿景 ? 打造華東地區(qū)宴會第一品牌和滁城人民宴會首選地； ? 按照“至善至美，真誠以待”的服務理念，力求使酒店在各方面的運作臻于完美，成為整個滁州地區(qū)乃至安徽省餐飲行業(yè)中的標桿性企業(yè)； ? 讓更多的人享受高品質的服務 儀邦主題酒店經營需解決的問題 產品戰(zhàn)略 客戶戰(zhàn)略 人力資源 競爭策略 贏利目標 市場推廣 聚焦核心 酒店利潤最大化 目標客戶區(qū)分 差異化 人才儲備 財務數據 天羅地網 品質先行 利潤最大化 儀邦主題酒店經營計劃 四眼看天下 看政策 自 2022年底起國家對于三公費用的限制致使 2022年上半年餐飲業(yè)經營的整體下滑 20%以上； 2022城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 20426元，年均增長 %；農民人均純收入8091元，年均增長 %；， 看對手 滁州市區(qū)雖酒店林立，但沒有專門針對宴會而建立的酒店； 現有酒店在宴會經營上沒有特色、硬件設施也無絕對優(yōu)勢； 宴會菜品傳統(tǒng)單一沒有競爭力； 看客戶 三公限制雖對餐飲公款消費產生了一定的影響但日常的宴會需要卻沒有減少，相反隨著生活水平的提高人們在外舉辦宴會頻率越來越高，在吉日婚宴的場地更是一位難求； 看產品 酒店建立后將擁有滁州最完善、最先進的婚慶設備及婚宴舉辦場地 ； 儀邦主題酒店經營計劃 SWOT分析 S優(yōu)勢 滁州市區(qū)絕對領先的宴會舉辦場地 全城領先的婚禮配套設施； W劣勢 地理位置偏僻交通不便尤其是參加宴會人員交通不便； 綜合配套設施尚不完善； 核心競爭力容易被模仿，經營特色文化沒有樹立； O機會 與奧特萊斯廣場整體項目運作品牌知名度的提升； 市場空白酒店經營成功將全面引領滁州宴會消費市場； T威脅 滁州市場及周邊酒店的競爭壓力； 滁州國際大酒店、滁州君家酒店、滁州金滿樓酒店、滁州金地大酒店、滁州紅三環(huán)大酒店、滁州瑯琊山冠景泊悅度假村、滁州九天峰度假村、滁州港匯喜來登（籌）、滁州桂苑度假山莊、滁州碧桂園酒店、滁州凱迪豪生酒店等 潛在目標市場的認知和接受程度存在不確定性； 儀邦主題酒店經營計劃 四大黃金價值 名字 儀邦主題宴會酒店（暫訂） 有喜慶的事就到儀邦主題酒店 儀邦主題宴會酒店婚禮舉辦專家 （產品對外戰(zhàn)略核心） 包裝 星巴克賣的不是咖啡是休閑的生活；依云礦泉水賣的不是水是高尚的生活品質；而我酒店對外的包裝是“儀邦主題婚宴酒店您身邊的宴會專家”； 賣點 滁城獨一無二的婚宴舉辦場地與設施；
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