吉林大學第二醫(yī)院第八講主講人：邵靜(編輯修改稿)
2024-11-16 20:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 功能也不相同。 地球表面近乎四分之三的地方被水覆蓋，但是，只有 約 3％的水是 “ 淡水 ” ，可以飲用。 原始人生活在泉水、河流和湖泊附近，他們只有用粗陋 的容器來裝水和貯水。 以后從井水發(fā)展到現(xiàn)代普遍運用自來水。 (一 )普通飲用水 硬水含碳酸氫鹽和硫酸鹽，主要是鈣鹽和鎂鹽。 碳酸氫鈣和碳酸氫鎂引起水的硬度是暫時的或稱碳酸氫鹽硬度，這是因為煮沸水時會使碳酸氫鹽分解，使碳酸鈣和碳酸鎂沉淀。 煮沸不會使硫酸鹽溶液產(chǎn)生變化，因此硫酸鹽引起的硬度是永久的，或稱非碳酸鹽硬度。 某些硬水含足夠的鈣，足以滿足機體對鈣的需要。 (二 )硬水 硬水經(jīng)過離子交換反應，鈣和鎂被鈉替換，這就是水軟化。 硫酸鈉和碳酸鈉是可溶的，不會阻止脂肪酸鹽的活動，使 鈣鹽和鎂鹽在清洗時增加脂肪酸鹽的數(shù)量。 自然界也有天然的軟水。 軟水與心血管病的死亡率有關(guān)。目前的資料只能使人們推測。 鈉含量超過 20mg／ L的水可以，為限食鈉膳食的人門，面提供每天攝人量。 (三 )軟水 水通過兩個離子交換樹脂 (陽離子交換樹脂，陰離子交換樹脂 )，所有的礦物質(zhì) (陽離子和陰離子 )均可被除去，這就是無離子水。 能使水達到最大純度。通常科學研究中使用，無離子水以防止精密分析時干擾物質(zhì)介入。 (四 )去離子水 蒸餾水；是把水轉(zhuǎn)變成蒸氣，并在一個清潔的收集系統(tǒng)中使蒸氣冷卻而獲得的。 比普通水含的細菌和礦物質(zhì)數(shù)量更少，長期飲用可能損失從飲水中獲得的礦物質(zhì)。 (五 )蒸餾水 經(jīng)地層過濾的地下水； 因流經(jīng)地殼巖石和土層，溶有較多種類的礦物質(zhì)，故可提供人體一些常量元素和微量元素。 地殼巖石或土層中有人體需要的元素，也有對人體有害的元素，能夠飲用的礦泉水必須符合國家標準。 經(jīng)衛(wèi)生防疫機構(gòu)嚴格審查、檢驗，經(jīng)認可后方供飲用。 （六 )礦泉水 活性水是通過科學手段，使水中氫氧分子的排列發(fā)生變化。 氫鍵斷裂，通
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