【超市管理】各種零售業(yè)態(tài)的經(jīng)營特征和優(yōu)缺點(diǎn)(編輯修改稿)
2024-11-13 03:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 設(shè)立總部；共同分享合理化經(jīng)營利益。 （三）超級(jí)市場 超級(jí)市場 是指采取自選方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰牧闶蹣I(yè)態(tài)。 商品構(gòu)成是以食品、衣服、日用雜貨等常用必需品為主；實(shí)行顧客自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式；薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快；商品新鮮、潔凈，明碼標(biāo)價(jià)，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量；實(shí)行商品經(jīng)營管理制度，按部門陳列商品；一般周邊設(shè)有停車場。 由于批量采購，敞開式售貨，自助挑選，低價(jià)銷售，對(duì)消費(fèi)者有較大的吸引力；超級(jí)市場也有不利之處：服務(wù)不充分，因而缺乏對(duì)顧客的親切感，同時(shí)，盈虧點(diǎn)也較高。 二、超級(jí)市場的業(yè)務(wù)構(gòu)成 超級(jí)市場的業(yè)務(wù)流程可概括為 “ 開架售貨、自主服務(wù)、小車攜帶、出門結(jié)算 ” 。 具體由八個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成： （ 1）設(shè)立免費(fèi)存包處；（ 2）備有購物籃和手推車入口處；（ 3）自選賣場；（ 4）鮮活商品冷風(fēng)柜；（ 5）講究的商品陳列；（ 6）標(biāo)準(zhǔn)化包裝的商品加工部；（ 7）咨詢服務(wù)員與勤快的上貨員；（ 8）備有電子收款機(jī)的結(jié)算處。 三、零售業(yè)態(tài)的選擇與評(píng)價(jià) 1．相似零售業(yè)態(tài)辨析 百貨店 ≠ 購物中心 大型超市 ≠ 倉儲(chǔ)式商店 小型超市 ≠ 便利店 自選商場 ≠ 超級(jí)市場 專業(yè)店 ≠ 專賣店 2．判定零售業(yè)態(tài)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn) 競爭優(yōu)勢(shì)性；連鎖適應(yīng)性；運(yùn)營的 兩便性 。 四、商圈與選址 （一）商圈 1．商圈的定義 商圈 是指店鋪能夠有效吸引顧客來店的地理區(qū)域，商圈可分為
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