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食品乳化劑原理及應用(編輯修改稿)

2024-11-12 06:06 本頁面

　

【文章內容簡介】 10 100 0 并非所有的具有兩親基團的化合物都可以成為乳化劑。 type Monoglycerides Acetylated monoglycerides Lactylated monoglycerides Citlated monoglycerides Succinylated monoglycerides DATEM Polyglycerol esters Sucrose esters Sorbitan esters CSL, SSL Lecithin HLB 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 3~4 1 3~4 9 5~7 8~10 1~14 1~16

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