糖尿病的飲食治療(編輯修改稿)
2024-11-16 11:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 精、元貞糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、甜葉菊甙、甘草甙、舒卡糖等等（口香糖和一些糖尿病食品等就是用甜味劑增加甜味的） 食品交換份或食品交換單位法 食譜可分為一日食譜、一周食譜等，合理選用六大類(lèi)食品，并不斷調(diào)換更新，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣和愛(ài)好進(jìn)行合理調(diào)整，既保證熱量供給，又增強(qiáng)生活質(zhì)量。 目前國(guó)內(nèi)均在計(jì)算總熱量的基礎(chǔ)上，以 80千卡作為一食品交換單位（單位）或交換份（份），其合理之處正好與大多數(shù)食品正常攝入量所提供的熱卡相近似的倍數(shù)關(guān)系，使計(jì)算更方便，而且有利于同類(lèi)食品進(jìn)行交換選用，也便于記憶。 一單位或一份各類(lèi)食品的 相應(yīng)重量 ? 主食 ：米、面、粗糧、干豆類(lèi)，一份為半兩 ? 水果類(lèi) ：西瓜 1市斤，中等大小水果一個(gè)為一份 ? 葷菜類(lèi) ：去骨的肉、禽一兩，魚(yú)蝦 2兩，禽蛋一個(gè)為一份 一單位或一份各類(lèi)食品的 相應(yīng)重量 ? 乳制品、豆類(lèi) ：牛奶半瓶，豆?jié){ 3兩，豆腐 2兩，醬干 1兩，花生、桃仁半兩，瓜子 1兩為一份 ? 油脂類(lèi) ：植物油 1湯匙（ 10克）為一份 ? 瓜菜類(lèi) ：綠葉蔬菜和各種菜瓜 1市斤，藕、扁豆、洋蔥、胡蘿卜、蒜苔、茭筍半斤，豆芽、毛豆、鮮豌豆、根莖類(lèi) 2兩為一份 食品交換份（單位）使用方法 ? 先按上述方法計(jì)算出 每日總熱量 （千卡） ? 把總熱卡折算成 食品交換份 （總熱卡247。 80=份或單位） ? 按 三大營(yíng)養(yǎng)素 （糖、脂肪、蛋白）比例把總份數(shù)分?jǐn)偅俜謩e按三餐進(jìn)行分配 ? 同一類(lèi)食品可以按食品份進(jìn)行調(diào)換，使食品多樣化，增加美食感。 飲食療法舉例 一位男性， 58歲糖尿病友，會(huì)計(jì)師，身高 ，體重 62公斤 他的
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