糖尿病的飲食治療-文庫吧在線文庫
【正文】 數（ S值）如下 ? 正常狀態(tài)： S= ? 輕度應激： S=~（ T38度以下、輕度創(chuàng)傷、妊娠） ? 中度應激： S=~（ T39度以下、中度創(chuàng)傷、一般手術） ? 重度應激： S=~（ T39度以上、大的創(chuàng)傷、大手術） 確定三大營養(yǎng)素比例 占總熱量 每克產熱 碳水化合物 糖類、主食、水果等 50~60% 4千卡 蛋白質類 蛋、肉、禽、魚、蝦、豆、乳制品等 12~20% 4千卡 脂肪類 植物油、肉、禽、花生、核桃、瓜子等 25~30% 9千卡 合理熱量分配 1/3 1/3 1/3 2/5 2/5 1/5 早餐 中餐 晚餐 日用食品六大類 ? 淀粉類 （即主食、米、面、薯、芋、粗糧、藕、豆等等）是糖的主要成份 ? 水果類 ：含糖、維生素等 ? 葷菜類 ：主要為蛋白質、脂肪、礦物質，如肉、禽、魚、蝦、蛋類等 日用食品六大類 ? 乳制品及豆制品 ：主供蛋白質、礦物質 ? 油脂類 ：含脂肪，如植物油、肉、禽、蛋黃、花生、核桃、瓜子 ? 瓜、蔬菜、海藻、蘑菇類 ：主供纖維素、維生素、礦物質、少量淀粉等 以上六類食品中，種類繁多，每天可相互交換搭配 甜味劑 甜味劑 是一種類糖而非單糖、不產生熱卡或產生熱卡很微量的食品，其甜味比蔗糖甜100~500倍，可解決病人對甜味的需求，改善口感，但稍帶異味，不宜多食。 飲食療法舉例 一位男性， 58歲糖尿病友，會計師，身高 ，體重 62公斤 他的食譜計算法如下： ? 先算標準體重 ： 165105=60公斤（屬正常體重） ? 每天總熱卡 ： 60 30=
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