【文章內(nèi)容簡介】 還以 130 萬人的速度遞增。而番茄紅素具有清除人體內(nèi)的垃圾，對延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫力等方面的作用尤為明顯，而對于前列腺癌、肺癌等有 很好的抑制和改善作用，其市場需求量大， 風險很小。 營銷策略、方案、模式 營銷策略堅持“質(zhì)量為先、信譽第一”的原則 ，主要面向國際和國內(nèi)各大城市消費市場 。經(jīng)過多年 從事番茄生意 ，已 培育了完善的國外市場銷售體系和國內(nèi)自己獨立、健全的營銷網(wǎng)絡 。 市場風險分析 市場風險因素分析 該項目原料收購和產(chǎn)品銷售價格高低直接影響企業(yè)效益， 因此 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 18 原材料收購質(zhì)量 、價格 和產(chǎn)品加工質(zhì)量高 低 ，節(jié)能增效措施、安全、消防 是構成市場風險的主要因素 。 防范和降低風險的對策 要以市場為導向，密切關注市場動態(tài)，及時了 解市場信息，妥善把握原料收購，產(chǎn)品銷售方 案 的利益空間。擴大橫行聯(lián)合，實現(xiàn)產(chǎn)銷掛鉤，減少中間環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品銷價，適應市場變化。 把握好 番茄 收購質(zhì)量關，對 番茄 收購要根據(jù)市場按質(zhì)論價，采取分級庫存。嚴把產(chǎn)品加工質(zhì)量關，生產(chǎn)中抓好各環(huán)節(jié)工藝流程，跟蹤檢驗程序，使產(chǎn)品質(zhì)量高，一致性好。 加強國內(nèi)外市場開拓能力，適應國際市場需求和價格波動。 加強企業(yè)管理，節(jié)能降耗，降低產(chǎn)品成本。 努力抓好安全生產(chǎn)、消防安全。 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 根據(jù)內(nèi)蒙古阿拉善盟鑫隆番茄食品有限公司發(fā)展戰(zhàn)略設 想及市場調(diào)查，本項目產(chǎn)品方案擬定如下 : 年產(chǎn) 25kg 袋裝番茄紅素 20噸 (番茄紅素含量 6%)。 根據(jù)本項目番茄紅素加工工藝特點，生產(chǎn) 1 噸 1%的番茄紅素需40 噸番茄皮渣或 5060 噸新鮮番茄；加工提純 6%的番茄紅素 1 噸需 噸 1%的番茄紅素； 1噸新鮮番茄可產(chǎn)生 0. 04 噸番茄皮渣。因此本項目建設規(guī)模定為： 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 19 利用內(nèi)蒙古阿拉善盟鑫隆番茄食品公司及周邊十幾個較大型的番茄醬生產(chǎn)廠家所產(chǎn)皮渣年加工 1%番茄紅素粗制品 80 噸。 利用 1%紅素粗制品及部分番茄醬為原料，生產(chǎn) 6%番茄紅素精制品，年產(chǎn) 20 噸。 建設規(guī)劃和布局 擬在原 番茄醬 生產(chǎn)車間南側(cè)新建 番茄紅素生產(chǎn) 車間 600 m2，相應的整個場區(qū)向南面空地發(fā)展，擴建原料場地 500 m 原料庫 50 m產(chǎn)成品 庫房 100 m辦公、化驗科研中心 500 m2，以及合理布局消防管道，消防栓合理布局。 建設標準和產(chǎn)品標準 建設標準 根據(jù)生產(chǎn)特點及廠址的具體條件，經(jīng)濟合理的安排全部建筑物和構筑物在廠區(qū)內(nèi)平面與豎向的位置；配置主次干道和供電，給排水管網(wǎng)，進行綠化、美化，從而達到有利生產(chǎn)和方便生活的目的。 同時要綜合考慮全廠的生產(chǎn)工藝流程、加 工季節(jié)的主導風向、建筑分區(qū)、衛(wèi)生防火、地形、地質(zhì)以及場區(qū)域建筑規(guī)劃，具體布置原則： 布置建筑物時應該充分利用地形，做到整齊、實用、緊湊。 按照生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)管理，運輸物需要，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直、短捷。 符合《建筑設計防火規(guī)范》和《棉花加工廠消防安全管理暫行規(guī)定》。 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 20 重視環(huán)境建設，作好廠區(qū)綠化、美化工作。 要滿足生產(chǎn)和運輸?shù)臈l件下，盡可能節(jié)約用電。 產(chǎn)品標準 目前國內(nèi)尚無番茄紅素國家技術標準，根據(jù)《標準化》規(guī)定，按照本公司實際情況，現(xiàn)采用瑞琦鴻博愛生物科技公司的番茄紅素質(zhì)量企 業(yè)標準。 分子式： C40H56 性狀：暗紅色粉末或油狀液體。油溶液呈黃橙色。耐熱和耐光性優(yōu)良。不溶于水，溶于乙醇和油脂。其色素屬胡蘿卜類，純品為針狀深紅色晶體 (從二硫化碳和乙醇的混合液析出者 )。熔點174 176。 C，可燃，易溶于二硫化碳（ 1g/50mL）、沸騰乙醚（ 1g/3L）、正乙烷（ 1g/14L， 0176。 C） ；溶于氯仿和苯，微溶于乙醇和甲醇，不溶于水。在植物體中較穩(wěn)定，制成的純品易氧化，可吸收氧達 30%。成熟的番茄中含量特別多（ )。 質(zhì)量標準 : [Q/ （ GK） YB 52020] 表 51 質(zhì)量標準 指標 指標 項目 指標 番茄紅素含量 (mg/l00g) 30006000 菌落總數(shù) (cfu/ml) ≤ 5000 可溶性固型物 (%) ≥ 60 大腸菌群(MPN/100mL) ≤ 50 鉛 (以 pb 計 mg/Kg) ≤ 酵母菌 (cfu/ml) ≤ 100 砷 (以 As 計 mg/Kg) ≤ 致病菌 不得檢出 包裝與規(guī)格 ： 25kg/袋 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 21 貯存及運輸 ： 避光、干燥、 20176。C 以下，常溫保存存貯于陰 冷處。 工藝（技術）方案 目前國內(nèi)外企業(yè)普遍采用的番茄紅素的開發(fā)生產(chǎn)主要從植物番 茄中提取，主要有兩種方法 : (1) CO2 超臨界萃取法 。 (2)有機溶劑干燥萃取法 ； (3) 二氯甲烷非干燥萃取法。而我公司采用的是“二氯甲烷非干燥萃取法”?，F(xiàn)將三種方案進行技術比選： ( 1 )“ C02 超臨界萃取法”設備投資大，能耗高，國外廠家普遍采用此法，目前是國際上較先進的工藝，產(chǎn)品純度高、科技含量高，投資大，成本高，國外生產(chǎn)企業(yè)主要在美國，主要關鍵技術由以色列掌握。國內(nèi)僅有中試成果，沒有進行大規(guī)模生產(chǎn)廠家。 (2) “有機溶劑干燥萃取法”中在高溫干燥工藝過程中提取番茄紅素。番茄紅素雖然是一種抗氧化物質(zhì)，但它本身對空氣、紫外線、高溫及酸等非常敏感，在“有機溶劑干燥萃取法”中因空氣氧化作用，使原料中紅素含量大大降低，從而影響紅素提取率，不適合大規(guī)模生產(chǎn)。 (3)本項目采用的“二氯甲烷非干燥萃取法”的技術工藝節(jié)省了干燥設備和低溫冷凍設備投資，較常規(guī)方法降低投資約 60%；該技術工藝克服了“有機溶劑干燥萃取法”缺點，紅素提取率達 95%以上，且性能穩(wěn)定，易于規(guī)模化生產(chǎn)。本方案原料可以是番茄或番茄醬下腳料 —— 番茄皮渣，還是 一個環(huán)保項目，變廢為寶。 表 52 三種技術方案比選 方案 原料 投資 工藝成熟 是否適合規(guī)模 化生產(chǎn) 產(chǎn)品品質(zhì) 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 22 CO2 超臨界萃取法 新鮮番茄 大 成熟 是 好 有機溶劑干燥萃取法 新鮮番茄 較大 成熟 否 不穩(wěn)定 二氯甲 烷 非干燥萃取法 皮渣 (或新鮮番茄 ) 小 成熟 是 好 經(jīng)技術方案優(yōu)選，采用 “ 二氯甲 烷 非干燥萃取法 ” 提取番茄紅素，原料成本低 ， 工藝成熟，流程簡易方便 ， 成套設備均為國內(nèi)產(chǎn)品，投資少，成本低，效益高，投產(chǎn)見效快，可規(guī)?；a(chǎn) ， 有效萃取番茄紅素，產(chǎn)品品質(zhì)好 ， 溶劑及干燥劑可回收，重復利用，降低成本 ， 有利環(huán)保 ， 明顯優(yōu)于 “ CO2 超臨界萃取法 ” 和 “ 有機溶劑干燥萃取法 ” 。 技術 路線及流程 1%番茄紅素工藝流程 圖 51 工藝流程圖 6%番茄紅素工藝流程 1%紅素粗制品→粉碎，凈化→二氯甲烷萃取→ 6%紅素精制品 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 23 流程說明 浸出液：氯仿 (二氯甲烷 )加 57%酒精 (穩(wěn)定劑作用 ) 粉碎：充分打碎，因物質(zhì)的面接觸溶劑的面越大提取率越高。 壓榨：番茄含水 95%，皮渣含水 7075%，通過壓榨使物質(zhì)含水在 70%左右，再加入干燥劑攪拌后使 水份含量在 30%左右開始浸取。 第一浸?。杭尤胛锪?，同時加入溶劑，比例 1:(， 溶劑 )浸提 2 小時，使溶劑含 HS 液萬分之二，溫度 4050176。 C，加料速度每小時 5t，溶液每小時 。 分離：通過振動篩分離，物料進入二次提取，再分離，浸出液經(jīng)蒸發(fā)脫溶后回到暫存罐。 凈化：清除雜質(zhì)及其它元素。 濃縮：進入刮板濃縮器，溫度 50176。 C，使 HS 液濃縮至 1%的番茄紅 素粗制品。 冷凝：使蒸發(fā)的溶劑迅速冷凝，以達到完全回收溶劑之目的。 品種及主要技術 來源的可靠性和可得性 （技術）來源的可靠性 本項目主要技術來源于 巴州瑞琦鴻博愛生物科技有限公司 。該公司的技術來源為 張嘉哲總工 、 丁霄霖教授 研制推廣技術。 張嘉哲總工， 1959 年畢業(yè)于重慶工業(yè)大學化工專業(yè)，從事化工研究四十余年，對番茄紅素的研究已達 20 余年，特別是 “ 非干燥有機溶劑萃取番茄紅素技術 ” ，國內(nèi)首創(chuàng)，技術領先，現(xiàn)任巴州瑞琦鴻博愛生物科技公司總工程師。 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 24 丁霄霖教授是原任無錫輕工大學校長，中國著名的油脂專家，全國第九屆政協(xié)委委員，現(xiàn)己離休，被巴州瑞琦鴻博愛生物科技有限公司聘為技術顧問。 主要工藝（技術 ）來源的可 得 性 公司成立伊始，就將該項目引進，番茄紅素加工廠就是依據(jù)該工藝技術進行建設的。 主要技術參數(shù) 本方案選用 采用 “ 二氯甲 烷 非干燥萃取法 ” 提取番茄紅素 ， 根據(jù)本項目番茄紅素加工工藝特點，生產(chǎn) 1 噸 1%的番茄紅素需 40 噸番茄皮渣或 5060噸新鮮番茄 ； 加工提純 6%的番茄紅素 1 噸需 噸 1%的番茄紅素 ； 1 噸 新鮮番茄可產(chǎn)生 0. 04 噸番茄皮渣。 物料 平衡分析 表 53 6%番茄紅素單位產(chǎn)品 物料消耗 序 號 名稱 規(guī)格 在成品 中含量 單位產(chǎn)品消耗指標 備注 單位 數(shù) 量 1 番茄醬下腳料 皮渣 T/t 260 2 番茄紅素 1% T/t 6. 26. 5 3 二氯甲 烷 T/t 可重復利用 4 無菌 (膜 )袋 25kgl 袋 個 /t 40 5 水 m3/t 153 6 電 Kwh/t 1200 7 煤 T/t 80 8 蒸汽 飽和 m3/t 26 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 25 表 54 6%番茄紅素 生產(chǎn) 物料消耗及平衡分析 序 號 貨物名稱 來處或去處 運輸量 運距 (Km) 備注 汽車 (t/a) 運入 1 番茄及番茄皮渣 本地區(qū) 7600 20 2 番茄紅素 本縣市 72 650 3 二氯甲 烷 四川自貢 8 3200 4 包裝物 本地區(qū) 4 470 小計 7684 運出 1 番茄紅素 (6%) 北京 20 6% 2 廢棄物 1380 小計 1400 合計 9084 設備 選型 方案 設備選型 根據(jù)本項目年產(chǎn) 20 噸番茄紅素 (含量 6%)生產(chǎn)線一條 、 1%番茄紅素生產(chǎn)線 1 條。依據(jù)產(chǎn)品及設備性能、質(zhì)量、價格、售后服務等因素，主要設備選用國 產(chǎn)設備 。 設備清單 具體明細見附表 22《設備投資明細表》 阿拉善盟阿左旗年產(chǎn) 20噸 6%番茄紅素加工新建項目可行 性研究報告 26 主體工程 方案 番茄紅素 生產(chǎn)車間為藥品原料及保健食品廠房，設計除滿足有關的建筑結(jié)構設計規(guī)范外，還須滿足“食品衛(wèi)生法”及相關的《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 (QB600692)等要求。根據(jù)生產(chǎn)工藝布置的要求，生產(chǎn)車間內(nèi)布設番茄紅素產(chǎn)品生產(chǎn)線以及產(chǎn)品計量與包裝。生產(chǎn)車間平面尺寸為 15m*40m＝ 600 m2，層高 12 米的輕板鋼結(jié)構。內(nèi)外墻板均刷彩色防腐油漆，顏色鮮明清淡，美觀大方。地面做成精細水磨石地面，地面坡度 (I=11. 5%) ，坡 向地溝 (漏 ) ，便于清洗和消毒，進入生產(chǎn)工段的人流出入口處設工作靴 (鞋 )消毒池及腳踏式洗手盆和烘手器；包裝間入口處設消毒間；經(jīng)常開啟的大門設置風幕及滅蟲燈，防止蚊蠅等昆蟲進入。 輔助工程及 其它工程 方案 供水工程：項目主要有 生產(chǎn)用水、 消防用水、生活用水等。水質(zhì)要求達到《生活用水衛(wèi)生標準》 GB574985 的規(guī)定。 本項目 采用自備深水井供水 ，能夠滿足本項目用水量。 循環(huán)水池 100m3為半地