紹興市新天烘焙連鎖店經(jīng)營狀況調(diào)查報告(編輯修改稿)
2025-11-12 08:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 焙在紹興市民心目中的知名度 越來越高，老百姓會越來越看好新天烘焙這個紹興人自己的品牌，由于新天本土品牌因素而去新天購物的人會越來越多。 （ 二 ） 存在的問題 從之前的分析中我們就得到，強(qiáng)烈的市場競爭是新天烘焙面臨的巨大挑戰(zhàn)。雖然先在新天在紹興地區(qū)處于老大的地位。但是，后面緊接的資溪面包表現(xiàn)出咄咄逼人的氣勢，隨時有可能挑戰(zhàn)新天龍頭老大的地位。而且，其他品牌也在不斷完善自己的經(jīng)營方式，創(chuàng)新新的模式，以圖企業(yè)的發(fā)展。因此，新天的市場競爭環(huán)境不容樂觀，如果新天不能解決好這個問題，將會對其今后發(fā)展產(chǎn)生許多不利影響。 需求多樣化 顧客是上帝，顧客有合理需要，商家就要盡力滿足。 從調(diào)查 問卷中我們可以了解到，消費(fèi)者青睞某種蛋糕品牌，他們所選擇的理由各有不同?？谖?、價格、便利程度、品牌等等都有。并且，在居民生活水平的不斷提高中，人們可以說是越來越挑剔，特別是對于食品這種日常必需品來說， 人們希望自己買到的不僅是溫飽，更想要買到一種健康綠色的飲食方式。而對于消費(fèi)者的多樣需求，又給商家提供了難題。新天如何 滿足 日益復(fù)雜的消費(fèi)者需求 ，這是一個有待解決的大問題。 向外推廣 意識不強(qiáng) ，輻射范圍小 新天烘焙連鎖店在紹興地區(qū)發(fā)展迅速，短短五 年不到的時間十五家連鎖店的速度令人瞠目結(jié)舌。但是，新天這個品牌雖然在紹興家喻戶曉，但是在浙江省乃至全國的大城市中尚未見到它的身影。這一因素在紹興地區(qū)市場尚未飽和的情況下暫時不會影響新天的經(jīng)營和發(fā)展，但是，由于紹興地域范圍小，一旦紹興地區(qū)市場接近飽和，那么新天如果不尋求新的地區(qū)擴(kuò)大自己的品牌輻射范圍，增加自己的品牌知名度，那么新天烘焙的發(fā)展將步履艱難。 現(xiàn)今社會食品衛(wèi)生問題嚴(yán)重，食品安全事件頻發(fā)。新天烘焙雖然未發(fā)生嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全問題。但是受到社會上食品安全事件的影響，人們也會不經(jīng)意間減少自己對不熟悉食品的購買。這對于新天擴(kuò)展自己的顧客群有很大的阻礙。并且，新天如果一個不慎，在衛(wèi)生安全問題上馬虎大意，那么新天烘焙馬上會陷入自己的經(jīng)營危機(jī)，失信于消費(fèi)者。 四、 新天烘焙連進(jìn)一步 發(fā)展 的 對策建議 雖然新天烘焙在紹興市場上有著許多的經(jīng)營優(yōu)勢，但是在多變的市場環(huán)境和激烈的市場競爭條件下，任何優(yōu)勢都是不牢靠的。況且，新天的經(jīng)營模式還存在許多的弊端，需要盡快的改正。 如果新天烘焙在接下來的發(fā)展中夜郎自大，自以為是，那么必將遭受慘痛的失敗。只有戒驕戒躁，穩(wěn)步發(fā)展，開創(chuàng)新模式，新天才能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地。 （一） 關(guān)注消費(fèi)者的需求 ，增強(qiáng) 市場 競爭力 經(jīng)過多天對新天烘培的調(diào)查和研究，小組結(jié)合新天烘培的優(yōu)劣勢，分析了新天烘培從開始到現(xiàn)在的發(fā)展歷程 ,面對激烈的市場競爭和多變的市 場環(huán)境，新天烘培要保持其優(yōu)勢，繼續(xù)在紹興市場保持并增加其市場份額，首先要關(guān)注消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者的需求不僅是企業(yè)立足的依據(jù)，也是企業(yè)發(fā)展方向的出發(fā)點(diǎn)，產(chǎn)品和服務(wù)只有根據(jù)消費(fèi)者的需求，滿足 消費(fèi)者的需求，才能得到消費(fèi)者的青睞，才能在市場中占據(jù)地位。 從調(diào)查問卷中可以得出，口味是消費(fèi)者購買產(chǎn)品最關(guān)注的一點(diǎn)，新天烘培要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用衿玫目谖?，使產(chǎn)品更能使消費(fèi)者接受，符合大眾口味的產(chǎn)品是企業(yè)的主要利益來源，所以一定要切實(shí)把握大眾口味，改進(jìn)和創(chuàng)新產(chǎn)品，新天烘培同時也要在大眾口味的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)其它口味偏好的產(chǎn)品，關(guān)注本土居民，也要重視外來居民，外來人口已成為不容小覷的一部分，一定要重視這一部分市場購買力。此外，新天烘培可以結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣，當(dāng)季推出各類特色產(chǎn)品，與市場和時節(jié)互相配合，這樣不僅可以使新天烘 培擴(kuò)大影響力，也可以在每個時節(jié)都吸引消費(fèi)者帶動產(chǎn)品銷售。 價錢實(shí)惠同樣是新天烘培需要重視的一塊，回收問卷中我們可以明顯看出，消費(fèi)者對于價錢實(shí)惠比較重視，優(yōu)惠的價格同樣成為企業(yè)發(fā)展的一大優(yōu)勢，新天烘培要不斷開拓創(chuàng)新，在產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和原料采購環(huán)節(jié)，要在保證質(zhì)量口味基礎(chǔ)上節(jié)約成本，優(yōu)惠價格，使其成為企業(yè)市場競爭的
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