【文章內(nèi)容簡介】 支柱產(chǎn)業(yè)。 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 9 經(jīng)過數(shù)十年的開發(fā)和發(fā)展，青海的農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)初具規(guī)模，目前已成為全省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)悉，在 2020年，青海的牛羊肉平均商品率僅為 26％左右， 加工率不足 10％。目前青海牛羊肉產(chǎn)品僅有胴體羊、剔骨牛羊肉、羊肉卷、羊肋、牛羊筋、腸衣、下水等 10余種，且都是一些初級粗加工產(chǎn)品，羊肉串、牛肉干、牛羊肉小包裝系列產(chǎn)品。 據(jù)有關(guān)資料表明，羊肉初加工增值 80－ 90％，精加工可增值 1倍以上。青海每年出售牛約 60萬頭、出售羊 360萬只，如果進(jìn)行初加工后出售，至少可多增加收入 50％。 根據(jù)新的發(fā)展計劃，青海將依托企業(yè)，以西寧為中心，發(fā) 展肉食品粗、精加工、深加工的開發(fā)生產(chǎn)，提高資源利用率和加工度。 2020年，牛羊肉產(chǎn)量達(dá)到 18萬噸，加工原料量 8萬噸；到 2020年，牛羊 肉產(chǎn)量達(dá)到25萬噸，加工原料量 13萬噸。到 2020年，冷卻肉、小包裝分割肉產(chǎn)量達(dá)到 4萬噸，到 2020年達(dá)到 6萬噸。到 2020年，肉干肉脯類、灌腸類等熟肉制品產(chǎn)量達(dá)到 ，到 2020年達(dá)到 。 、 牛羊肉市場展望 從國內(nèi)來看，近幾年，由于草食畜牛羊及其產(chǎn)品價格保持在較高價位，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定，加之各地的政策扶持與鼓勵，我國肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)一直保持了較快的發(fā)展勢頭。預(yù)計第四季度，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷以及出口擴大的影響，我國牛羊肉價格仍會在較高價位運行，但考慮到我國牛羊肉目前的價格以及生產(chǎn)的穩(wěn)步增長，價格增幅 不會太大。 在進(jìn)出口貿(mào)易方面，我國牛羊肉出口廠商在前三季度很好地抓住了 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 10 今年國際市場的有利時機，牛產(chǎn)品出口大幅增長，羊肉貿(mào)易逆差也大幅減少，表現(xiàn)出了良好的發(fā)展態(tài)勢。由于目前國際市場繼續(xù)有利，預(yù)計 2020年 度我國牛羊肉出口會繼續(xù)增加。 第三章 建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容 、建設(shè)規(guī)模 依據(jù)我國居民肉食結(jié)構(gòu)中豬肉比例的逐年下降的變化發(fā)展趨勢，現(xiàn)有牛羊肉制品市場在發(fā)達(dá)地區(qū)不斷擴大的現(xiàn)實，以及本省大力發(fā)展畜牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)要求任務(wù)，本項目參考場地可用面積供給等多元因素確定項目建設(shè)規(guī)模。 建設(shè)規(guī)模： 占地面積： 畝（ 7172 平方米） 二期擴建為 20 畝（ 13333 平方米） 經(jīng)營規(guī)模指標(biāo)： 年批發(fā)牛羊肉總量： 1 萬噸 年肉類加工冷凍量： 萬噸 年交易額： 億元 、主要建設(shè)內(nèi)容 土建工程一覽表 序 號 構(gòu)筑物名稱 結(jié)構(gòu)形式 建筑面積 （㎡） 工程造價 （萬元） 備 注 1 冰機房 磚混 2 冷庫 磚混 1650 3 肉類加工間 磚混 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 11 4 水泵房 磚混 5 水池 砼 60M3 6 配電室 磚混 7 辦公樓 磚混 8 站臺 磚混 9 更衣室 磚混 10 工房 磚木 11 傳達(dá)室 磚混 12 上水 A3 250M 13 下水 PVC 100M 14 地坪 砼 3000 15 綠化 16 外電力線路 17 庫房 18 大門 合計 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 單位 數(shù)量 裝機容量 （ KW） 備注 1 水冷卻塔 BLN200 臺 2 75KW/臺 2 循環(huán)水泵 HQW150250 臺 2 3 沖霜泵 HQW65160 臺 2 4 低壓配電屏 GGD112（ A） 臺 1 5 低壓配電屏 GGD139（ A） 臺 1 6 低壓配電屏 GGD134（ B） 臺 2 7 低壓配電屏 GGD135（ B） 臺 1 8 低壓補償屏 GGJ101 臺 1 9 控制屏 臺 5 10 壓縮機控制箱 ZS175， ZS195 臺 4 11 壓縮機控制板 ZK4E4， ZK3E4 臺 4 12 水泵按鈕箱 個 4 13 照明配電箱 個 3 14 電力配電箱 個 1 15 冷風(fēng)幕控制箱 個 10 16 軸流風(fēng)機控制箱 個 5 17 報警呼救板 個 16 18 儀表 個 48 19 雙級氨制冷壓縮機 型 套 3 96KW/臺 20 單機氨制冷壓縮機 套 1 21 中間冷卻器 臺 1 22 立式冷凝器 LN150 臺 2 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 12 23 油氨分離器 YFA150 臺 1 24 平式油氨分離器 GYF300 臺 1 25 貯液器 WCA3300 臺 2 26 排液桶 臺 1 27 集油器 JYA325 臺 2 28 低壓循環(huán)貯液筒 臺 1 29 低壓循環(huán)貯液筒 臺 1 30 空氣分離器 KFA32 臺 1 31 屏蔽氨泵 40P40 2 臺 2 6KW/臺 32 屏蔽氨泵 40P40 臺 2 6KW/臺 33 軸油通風(fēng)機 T353 臺 2 Q=3400M3/H 34 總調(diào)節(jié)站 個 1 35 加氨站 個 1 36 落地式冷風(fēng)機 KLJ550 臺 2 37 吊頂冷風(fēng)機 DDJ250 臺 14 38 軸流冷風(fēng)幕 DSY150 臺 18 續(xù)下表： 接上表： 序號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 單位 數(shù)量 裝機容量 （ KW） 備注 39 排水泵 IS8065125 臺 3 40 架子車 輛 300 41 交流電焊機 臺 2 30 15KW/臺 42 砂輪切割機 臺 1 43 鐵料盤 個 3000 44 滾揉機 臺 1 45 斬拌機 臺 1 46 拌料機 臺 1 47 電力變壓器 315KVA 臺 1 48 雙排座貨車 輛 1 設(shè)備購置費： 萬元 安裝費： 萬元 第四章 項目選址與建設(shè)條件 、項目選址 青韻肉食品有限公司擴改建地址在青海省西寧市城東區(qū)韻家口鎮(zhèn)韻家口村，位于團結(jié)橋與付東路交匯處，場區(qū)內(nèi)地面平整。區(qū)內(nèi)現(xiàn)有已經(jīng) 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 13 平整過的空地，該地點是西寧市去互助縣和黃南洲的必經(jīng)之道，地處青海省西寧市東大門的位置，并與西寧市規(guī)劃的化工園區(qū)很近，與西寧市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)也不遠(yuǎn)。該擬場地離西寧火車站東貨場約七公里，離西寧鐵路東站約 3 公里，交通方便，是西寧市建設(shè)牛羊肉冷藏加工的理想用地?？傆玫孛娣e為 畝，土地使用手續(xù)已經(jīng)辦完，建設(shè)區(qū)無農(nóng)田，場地內(nèi)，無拆遷安置工作進(jìn)行。 、氣象條件 氣溫：年平均氣溫 ℃ 夏季平均氣溫 ℃ 冬季平均氣溫 ℃ 年極端最高氣溫 ℃（ 2020） 年極端最低氣溫 ℃ 氣壓：年平均氣壓 77370Pa 夏季平均氣壓 77326Pa 冬季平均氣壓 77459Pa 相對濕度：年平均 % 夏季平均 64% 冬季平均 50% 秋季平均 70% 春季平均 % 風(fēng) 速：年平均 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 14 年極大風(fēng)速 27M/S 基本風(fēng)壓 ㎡ 地震烈度 7 度 最大凍土深度 年平均降雨量 ㎜ 積雪最大深度量 28CM 基本雪壓 ㎡ 年主導(dǎo)風(fēng)向：東南風(fēng) 、工程地質(zhì) 本項目由青海省水文地質(zhì)工程地質(zhì)勘察處提供工程地勘報告，工程設(shè)計時以勘測報告數(shù)椐為準(zhǔn)。 、場地巖土工程條件 （一）地形地貌 勘察場地位于湟水河北岸一級階地后緣，場地地形平坦、開闊。 （二）場地土的巖性特征 場地土自上而下依次為雜填土、素填土、飽和粉土、卵石層。 雜填土 ～ 米 素填土 ～ 米 飽和粉土 ～ 米 卵石層 ～ 米 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 15 、場地水文地質(zhì)條件 （一）水文地質(zhì)條件 場地位于湟水河一級階地上，賦存有地下水，含水層為第四系卵石層，地下水靜止水位較淺 米（ ZK3）。 （二）地下水腐蝕性評價 按《巖土 工程勘察規(guī)范》場地環(huán)境類別的劃分標(biāo)準(zhǔn)，勘察場地環(huán)境類別為 1 類。 （三）防護措施 綜合評價地下水腐蝕等級應(yīng)采取三級防護。 、地基物理學(xué)性質(zhì)評價 （一）承載力評價 飽和粉土：承載力標(biāo)準(zhǔn)值 fk=100kpa 卵 石：承載力標(biāo)準(zhǔn)值 fk=350kpa （二）凍脹性評價 西寧地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)凍土深 米，最大凍深 米。 地基土屬凍脹土，卵石屬不凍脹土。 （三）場地土的地震效應(yīng) ] 根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》，擬建物為丙級抗震建筑。 勘察場地土類別為中軟場地土，建筑場地類別為 2 類。 西寧地區(qū)的地震基本烈度為 7 級。 另一方面該公司建筑物以一、二層磚混結(jié)構(gòu)為主，無高層建筑，這 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 16 些結(jié)構(gòu)建筑對地質(zhì)要求不高。 、外部建設(shè)條件 、供電 本項目供電由城市供電電網(wǎng) 10KV 線引入，能夠滿足項目生產(chǎn)經(jīng)營用電。 、供水 項目用水由西寧市自來水供水管網(wǎng)統(tǒng)一供水，生產(chǎn)經(jīng)營用水可直接從水網(wǎng)供水管道接入。 、排水 項目排水主要為肉類、車輛、地面洗滌水和生活污水，分別考慮沉淀池及化糞池處理，再通過排污總管排出。 、其他條件 本項目交通運輸條件、環(huán)保條件、法律支持條件都很好。并且無需征地、 拆遷、移民安置。現(xiàn)有土地是非農(nóng)田用地。該市場的建設(shè)符合西寧市發(fā)展規(guī)劃要求，在政策和優(yōu)惠條件的應(yīng)用方面也會得到有關(guān)政府部門的支持。 第五章 技術(shù)方案和產(chǎn)品方案 、技術(shù)方案 本項目生產(chǎn)技術(shù)方案是由青海湖周邊地區(qū)（海北、海南）和玉樹、 青 韻肉食品有限公司擴改建項目 17 果洛等省內(nèi)牧區(qū)購回牧場，現(xiàn)場屠宰的牛羊胴體運回公司在加工車間進(jìn)行分割加工，在冷凍車間進(jìn)行速凍和冷藏后運到外省銷售。 、生產(chǎn)工藝 本工藝分成胴體分割和冷加工兩個主要部分 （一）胴體分割工藝 牛胴體的分割 牛胴體的分割方法各國之間有較大的差別。我國試行牛胴體分 割如下： 將標(biāo)準(zhǔn)的牛胴體二分體分成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉和前、后腿八部分。 羊胴體的分割 綿羊、山羊的胴體大致可以分成 8 大塊。這 8 大塊可以分成三個商業(yè)等級：屬于第一等的部位有肩部和臀部，屬于第二