【文章內(nèi)容簡介】 平方米為適宜 ? 房址條件 自有房屋尤佳 租屋應考建筑紅線及期限、屋主背景、租金行情 水電暖條件及電話接入條件、互聯(lián)網(wǎng)絡接入或準入條件 店鋪之外露面積，適宜于大北農(nóng)常規(guī)專營店面設計者尤佳 ? 客源狀況 有畜牧相關(guān)從業(yè) 經(jīng)驗，有自己較為穩(wěn)定的客源群體 加盟條件（之二） ? 品德操行 遵紀守法，為人正派 有較好之社會關(guān)系或社會活動協(xié)調(diào)能力 能自覺遵守大北農(nóng)價格體系、即往合作關(guān)系融洽者 以能接納大北農(nóng)之科教興農(nóng)、產(chǎn)業(yè)報國之宗旨者尤佳 ? 從業(yè)資歷 具有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營一年以上 有本行業(yè)經(jīng)銷從業(yè)及經(jīng)管店鋪之經(jīng)驗者尤佳 ? 資金狀況 自有資金 5 萬元以上 能維持并發(fā)展正常店面生產(chǎn)經(jīng)營者 17 ? 保證金 視貨品供應情況，適量收取 ? 員工雇傭 有從事飼料及畜牧行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者 店主按經(jīng)營需要自主選擇，能夠領悟大北農(nóng)之企業(yè)文化，經(jīng)培訓后上崗 警示：店主應 充分考慮本店及本人之事業(yè)經(jīng)營計劃、評估利潤、最低毛利保證、經(jīng)營風險及經(jīng)營期間將可能發(fā)生之相關(guān)情況及因應對策 大北農(nóng)工作人員亦可就以上情況，對問題解決給予支持援助 附錄：部分連鎖專賣店的成功案列 一 雙匯肉類連鎖發(fā)展前景分析 雙匯發(fā)展的控股股東 —— 河南漯河雙匯集團，從一個資不抵債、瀕臨破產(chǎn)的小肉聯(lián)廠，發(fā)展為當今國內(nèi)肉類企業(yè)的龍頭老大，并享有一系列的殊榮：國家特大型企業(yè)、中國最大肉類加工基地，國務院確定的 520 家重點工業(yè)企業(yè)和國家農(nóng) 業(yè)部等八部委確認的 151 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。 “雙匯”商標連續(xù)五年被國家工商局商標局認定為“中國馳名商標”，其品牌價值高達 億元。 在歐美發(fā)達國家，肉制品可以占肉類總產(chǎn)量的 3040%，但冷卻肉仍然占大頭。 2020 年，我國肉類總產(chǎn)量達到 6200 萬噸，但肉制品總產(chǎn)量還不到 250 萬噸，僅僅占其 %。面對肉類食品行業(yè)的發(fā)展情況， 雙匯集團充分認識到：僅僅依靠肉制品，是無法長久確保我國肉類行業(yè)的霸主地位的。因此，雙匯集團的管理層充分表現(xiàn)了高屋建瓴，未雨綢繆的韜略，于 1999 年 6 月，成立雙匯商業(yè)連 鎖公司，果斷進軍商業(yè)連鎖領域，積極拓展市場，開辟新的領域。 — 、雙匯肉類連鎖店的建立 18 九十年代末期，以火腿腸為代表的肉制品市場疲態(tài)盡顯。為了生存，各企業(yè)一方面競相降價，爭奪市場占有率；一方面為降低成本加大填充料，以次充好。如此反復，更引發(fā)了市場的衰退，消費者趨于理性，火腿腸等肉制品平均利潤率大幅度下降，一大批火腿腸生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)因此而陷于虧損狀態(tài)，被迫退出了競爭。整個以火腿腸為代表的肉制品市場逐漸進入市場篩選和淘汰階段。當穩(wěn)占全國市場半壁江山后，雙匯一直在尋求新的突破口和經(jīng)濟增長點，最終確定的發(fā)展方案是商業(yè)擴張計劃，旨在通過新的擴張，為下一輪更激烈的競爭建好根據(jù)地。 1999 年６月，這家內(nèi)地的食品工業(yè)企業(yè)在全國率先闖入商業(yè)領域，開始組建自己的商業(yè)連鎖公司。 雙匯的“肉類連鎖專賣直銷店”的構(gòu)想是利用雙匯品牌作為我國肉類加工行業(yè)第一品牌和中國馳名商標的影響力和號召力，經(jīng)營以生鮮肉類食品為主，不拘泥于雙匯一家企業(yè)的產(chǎn)品，作為賣場廣營多家副食產(chǎn)品，同時提供外賣和配送的食品專賣店。開店計劃分三個階段實施：在企業(yè)所在地河南漯河開店試驗；在河南本省推廣試探區(qū)域市場；推而廣之在全國開店實現(xiàn)計劃。專賣店從設計時就充分考慮股金構(gòu)成 方案：依開店地點、市場成熟度不同采用三種形式建店，雙匯獨資自營、多方合資共營、特許加盟經(jīng)營。 雙匯工業(yè)資本擴張到商業(yè)領域后，發(fā)現(xiàn)一片新天地，而且商業(yè)自古是工業(yè)的晴雨表，引導工業(yè)生產(chǎn)走向成功，同時促進商業(yè)蓬勃發(fā)展。過去賣場以租賃等經(jīng)營方式將風險完全壓在生產(chǎn)企業(yè)身上，現(xiàn)在賣場可以獨立承擔流通領域的風險。廠家在出售這些專供商品時，還節(jié)省了大量廣告費、產(chǎn)品推廣費、營銷費和倉儲費。雙匯從專賣店嘗到了甜頭。 二、雙匯連鎖店的組織形式 以銷售 雙 匯冷卻肉及肉制品為主的連鎖店，是 雙匯集團 引進國外先進的連鎖經(jīng)營模式，結(jié)合中國肉 類市場現(xiàn)狀建設的項目。與傳統(tǒng)的營銷方式相比， 雙 匯連鎖店具有以下特點： 雙 匯連鎖店實行“五統(tǒng)一”的發(fā)展模式，即“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理”。立足把連鎖店辦成中國肉類營銷的“樣板工程”。 雙 匯連鎖店冷卻肉銷售不過夜。為讓消費者買到絕對新鮮、營養(yǎng)的放心肉， 雙 匯連鎖店不賣隔夜肉，凌晨由總部把當天的冷卻肉送達到各門店，未售完的晚上拉回總部另行處理，這是特大型肉類加工企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，小型肉類加工企業(yè)和私營商販無法做到。 雙 匯連鎖店內(nèi)的冷卻肉和集貿(mào)市場出售的冷凍肉、熱鮮肉有質(zhì) 的區(qū)別。 雙 匯連鎖店注重自身的服務功能。 雙 匯連鎖店除銷售 雙 匯自產(chǎn)產(chǎn)品外，還銷售和百姓生活息息相關(guān)的外購產(chǎn)品，如調(diào)味品、糧油、速凍產(chǎn)品、休閑食品、飲料等。為了方便消費者，營業(yè)時間從早上 7 點一直延續(xù)到晚上 9 點，節(jié)假日不僅照常營業(yè)，還提供額外服務，延長營業(yè)時間。連鎖店除了免費為消費者提供豬肉絞餡、切片、排骨分切外，還推行送貨上門服務。在 雙 匯連鎖店，消費者可以在整潔、舒適的購物環(huán)境中充分享受營業(yè)人員給予的細致入微、體貼周到的服務。 19 成功保障及總部支持： 共享雙匯品牌的價值和影響力。 強大的工業(yè)支持；國 際一流的生產(chǎn)設備；高技術(shù)的生產(chǎn)手段；精細的冷分割工藝；嚴格的質(zhì)量監(jiān)控；確保了生鮮肉的高品質(zhì)、多樣化。 商圈調(diào)查與門店開業(yè)。藉由豐富經(jīng)驗的人員以嚴謹?shù)膽B(tài)度和專業(yè)的知識，協(xié)助您進行精心的選擇、門店的設計、施工、管理至門店開業(yè)為止。 人員的配備、招聘及培訓。門店的管理人員由商業(yè)連鎖公司統(tǒng)一配備，開業(yè)前在當?shù)卣衅傅陠T并進行嚴格統(tǒng)一的崗前培訓。 專業(yè)化的管理模式及管理手段、專有的經(jīng)營技術(shù)，確保了門店管理的規(guī)范。 以雙匯集團為依托的強大資源保障和不斷推陳出新的新產(chǎn)品開發(fā)能力。 快速及時服務周到的配 送管理。使用國際先進的 MIS 聯(lián)網(wǎng)軟件系統(tǒng)，從而有力的保障了門店、總部、與配送緊密高效的配合。 靈活有效的廣告促銷手段。 三、雙匯連鎖店的進展情況 開店計劃分三個階段實施：在企業(yè)所在地河南漯河開店試驗；在河南本省推廣試探區(qū)域市場；推而廣之在全國開店實現(xiàn)計劃。專賣店從設計時就充分考慮股金構(gòu)成方案：依開店地點、市場成熟度不同采用三種形式建店，雙匯獨資自營、多方合資共營、特許加盟經(jīng)營。 靈活獨特的專賣店計劃從一開始就成為市場的寵兒：在試驗店階段，創(chuàng)下單店（規(guī)模在１００平米左右）單日７２萬元營業(yè)額的記錄；在鄭 州市以特許經(jīng)營模式公開招商時，有不少人攜巨額現(xiàn)金、托熟人幫忙強烈尋求加盟開店；到目前為止已開專賣店８４家，其中采用特許加盟形式的有６３家，即有６３筆高額民間資本參與千店計劃；專賣店所到之處，出現(xiàn)了近年來少有的排隊買肉的怪現(xiàn)象。 2020 年，雙匯集團在河南 20 多個地市實施了連鎖工程，開發(fā)建設了 84 家肉食連鎖店，將歐洲的冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運輸、冷鏈銷售和連鎖經(jīng)營引進到中國，由原來的銷熱鮮肉和冷凍肉改為銷冷卻肉，真正給消費者提供新鮮、安全、放心的肉類產(chǎn)品，連鎖店所到之處立即受到廣大消費者的歡迎和青睞，營業(yè)額持續(xù)增長， 當年在河南省銷售額達 億元，成為中原大地文明飲食的標志。 雙匯商業(yè)連鎖公司成立不到一年就被中國商業(yè)聯(lián)盟連鎖協(xié)會評為 2020 年度全國連鎖商業(yè) 100 強 。 2020年 4 月底，四川綿陽的兩家 雙 匯連鎖店順利開業(yè)，標志著連鎖店已開始沖出河南，走向全國。 與過去在全國設立辦事處依靠批發(fā)商銷售的傳統(tǒng)模式相比，以向老百姓提供“放心肉”、實施民心工程為目標建立的雙匯連鎖店大大提高了“雙匯”品牌的影響力，采購到源頭、銷售到終端保證了產(chǎn)品質(zhì)量，有效杜絕了假貨的出現(xiàn)，降低了生產(chǎn)成本，而現(xiàn)錢買賣使貨款回收風險降為零，銷售收入明顯增長， 據(jù)統(tǒng)計，去年盡管有 60 多家連鎖店開業(yè)不到半年，但僅通過連鎖店銷售的營業(yè)額全 20 年已高達 億元，利潤 1873 萬元，銷售最好的一個店每平方米的年營業(yè)額達到 10 萬元，創(chuàng)下了中國商業(yè)的奇跡，雙匯商業(yè)連鎖公司成立不到一年就被中國商業(yè)連鎖協(xié)會評為 2020 年度全國連鎖商業(yè) 100 強。今年雙匯連鎖店效應仍在持續(xù)，公司今年進軍的重點是北京、上海、武漢、重慶等地，迄今為止，雙匯連鎖店已建成 108 家，商業(yè)連鎖的超級航母逐漸浮出水面。 四、雙匯連鎖店的發(fā)展前景 從商業(yè)發(fā)展的趨勢來看，連鎖業(yè)態(tài)的產(chǎn)生是零售業(yè)態(tài)的革命性變革，連鎖業(yè)在 發(fā)展中其優(yōu)勢逐漸突顯出來：其通過大量集中采購、配送減少了流通環(huán)節(jié)、降低了采購成本； IT 技術(shù)的應用可使公司營運部門及時了解到各區(qū)域網(wǎng)點的市場特點、銷售情況、庫存情況有效降低了跨地域經(jīng)營的營運成本。其一經(jīng)出現(xiàn)就以不可阻擋的勢頭迅速取代了百貨業(yè)在零售業(yè)的主導地位。 連鎖商業(yè)不僅是一種經(jīng)營形式的改變。而是商業(yè)制度的創(chuàng)新，是商業(yè)組織形式劃時代的革命。 連鎖商業(yè)是我國商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。因此，雙匯肉類商業(yè)連鎖正是契合了我國商業(yè)連鎖這一全新的發(fā)展趨勢，適時推出了雙匯肉類專賣店這一革命性的銷售形式，既能發(fā)揮自身的品牌優(yōu)勢又能發(fā) 揮自己的規(guī)模優(yōu)勢。從這個意義上講，雙匯連鎖店才能迅猛發(fā)展，勢不可擋，從而也顯示了其廣闊的發(fā)展空間。 從其發(fā)展戰(zhàn)略上看， “十五”期間， 雙匯集團 計劃投資 16 億元，在全國建設 2020 家連鎖店，形成遍布全國的肉類終端營銷網(wǎng)絡。為順利實施連鎖店工程的發(fā)展， 雙 匯集團圍繞連鎖店，實施綠色工程，建立肉類工業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)：在全國建設 80 個肉類加工基地；在全國建立大型物流配送中心；利用電子信息技術(shù)，建立和完善連鎖店的電子商務系統(tǒng)、計算機管理系統(tǒng)，實現(xiàn)網(wǎng)上物流管理，網(wǎng)下配送服務。 雙 匯連鎖店的最終目標是發(fā)展成為方便消費者的肉、蛋、 奶、菜、糧的大型超市，成為消費者的“家庭廚房”。按照目前 80 家連鎖店每天平均接待顧客 8 萬人次計算，到 2020 年， 2020家雙匯連鎖店每天接待顧客將達 200 萬人次，一年接待 億人次，年銷售額達到 200 億元。 從中國肉類市場的現(xiàn)狀來看：有很多地方，無論是牲畜飼養(yǎng)手段，還是加工生產(chǎn)辦法、還是肉制品的銷售方式，幾千年來沿襲至今，沒有從根本上得到改變。媒體經(jīng)常報道的“養(yǎng)殖階段的環(huán)境破壞，生產(chǎn)中的私屠濫宰，銷售時沿街擺攤叫賣、蠅蟲撲面，注水肉、病死豬肉等充斥市場”等現(xiàn)象，引起了人們對肉類食品消費的恐懼。為此，吃 上“放心肉”成了政府的“民心工程”。有專家指出，食品安全已經(jīng)不僅僅是經(jīng)濟問題，它還是涉及國計民生的政治問題，歐洲爆發(fā)的“瘋牛病”便可見一斑。從這個意義上來看，雙匯的生鮮肉專賣店這一形式正滿足了國內(nèi)百姓的新的消費需求，從而也蘊育著廣闊的前景。 二 國美緣何踏上連鎖之路 自１８５９年世界上第一家連鎖商店成立后的一百多年來，其所展現(xiàn)的巨大的規(guī)模效應令人矚目。在經(jīng)濟發(fā)達國家，連鎖經(jīng)營幾乎普遍獲得成功，一般都能占到市場銷售份額的１／３以上。 21 人們把連鎖店的興起與發(fā)展，稱為零售商業(yè)第三次劃時代的 變革。 到１９９８年，國美由當初北京珠市口一家１００平方米的小門店發(fā)展到６家門店，開成區(qū)域性連鎖，并深深體會到連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。當時，家電零售業(yè)存在著大商場、電器城、電器專營店和家電連鎖店幾種業(yè)態(tài)形式。大商城賣家電，由于管理成本高，展區(qū)面積有限等因素都沒有把家電作為主營項目，只是靠銷量來沖流水，甚至有家電紛紛退出大商場的趨勢；電器專營店由于經(jīng)營規(guī)模小，品種單一而難以形成氣候；而電器城是多個電器專營店的集合體，雖有一定規(guī)模，但由于信譽較低和相互競爭而只是形式上的松散聯(lián)合體，無法整合成一個整體。而此時，美國 的ＢＥＳＴ、日本的小島電器公司都是有擁有幾百家連鎖店，年營業(yè)額達幾十億美元的家電零售巨頭，并依托其強大的商業(yè)零售網(wǎng)而顯示出勃勃生機。也就在此時，兩家外資家電零售企業(yè)因申請在國內(nèi)發(fā)展未果，而引起國美的高度重視。當時，中國即將入關(guān)的消息更是時不我待，國美清醒地意識到，國美未來的競爭對手將是還沒有露面的外資家電連鎖企業(yè)，國美應在中國加入ＷＴＯ前，拓展全國網(wǎng)點建設，以其規(guī)?；癄I銷成為家電業(yè)抗擊的主戰(zhàn)場。 隨著國美建設全國范圍內(nèi)的連鎖零售網(wǎng)絡的腳步越來越快，因為國美決策層意識到，零售網(wǎng)絡的規(guī)模對國美在將來的發(fā)展 起著至關(guān)重要的作用。 首先，連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益要發(fā)揮出來，前提條件是必須擁有相當數(shù)量連鎖店，連鎖店數(shù)量越多，連鎖規(guī)模越大，越能體現(xiàn)連鎖經(jīng)營這種商業(yè)模式的規(guī)模效益。這正是國美所預期的發(fā)展目標。有經(jīng)濟學家說：“發(fā)展連鎖經(jīng)營的過程實際上就是建立網(wǎng)絡、整合網(wǎng)絡和控制網(wǎng)絡的過程?！逼渲薪⒕W(wǎng)絡是連鎖經(jīng)營的前提條件和關(guān)鍵一步。 其次，為了迎接ＷＴＯ的挑戰(zhàn)，應對國外大型連鎖商業(yè)資本的挑戰(zhàn)，國美必須在緊迫的時間內(nèi)，在全國建立布局合理、規(guī)模強大的連鎖零售網(wǎng)絡，搶先占有市場，構(gòu)筑牢固的競爭優(yōu)勢，使國美在加入ＷＴＯ后 激烈的市場競爭中，能夠從容應對國內(nèi)外同行業(yè)的競爭。 第三，國美在全國范圍內(nèi)的零售連鎖網(wǎng)絡，對家電生產(chǎn)廠家也極具吸引力。因為隨著國美在各地連鎖網(wǎng)絡的建立，生產(chǎn)廠家可以充分利用這個銷售通路，使產(chǎn)品快速、低成本、高效率地推向市場，并使生產(chǎn)廠家節(jié)省了以前在銷售通路方面的各種人員、管理營銷費用。 第四，隨著國美在全國零售連鎖網(wǎng)絡的建立，一個現(xiàn)代化高效率的商業(yè)企業(yè)所應具備的廉價的產(chǎn)品、