輪復(fù)習(xí)第二章蛋白質(zhì)(編輯修改稿)
2025-06-17 20:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2個(gè)肽鍵。 那么， n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫去 _____個(gè)水分子，形成 ______條肽鍵。 n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈，要脫去 _____個(gè)水分子，形成______條肽鍵。 如果每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 __________________ n1 nm nm n1 nxa(nm)x18 結(jié)論 ?失去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) =水解需水?dāng)?shù) ?蛋白質(zhì)相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)＝氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 x氨基酸數(shù)－ 18x脫水?dāng)?shù)（若含二硫鍵還應(yīng)考慮脫去氫的質(zhì)量） 若形成的多肽是環(huán)狀蛋白質(zhì) 肽鍵數(shù)＝ 氨基酸數(shù)＝失去水分子數(shù) 蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算 1條肽鏈至少含有 1個(gè)氨基和 1個(gè)羧基 游離的氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù) +R基中氨基 或羧基的數(shù)目 N原子數(shù) ＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋ R基上的 N原子數(shù)＝各氨基酸中 N的總數(shù) O原子數(shù) ＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R基上的 O原子數(shù)＝各氨基酸中 O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù) H原子數(shù) ＝各氨基酸中 H的總數(shù)－ 2 脫水?dāng)?shù) 某蛋白質(zhì)由 m條肽鏈、 n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是 ( ) － m － 2m ＋ m ＋ 2m （二）多樣性原因 氨基酸種類多，數(shù)目不同 氨基酸形成肽鏈時(shí)的排列順序多種多樣 肽鏈盤曲、折疊，形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別 蛋白質(zhì)與肽鏈的本質(zhì)區(qū)別 ： 是否具有空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性， 決定了 蛋白質(zhì)分子功能的多樣性。 構(gòu)成生物體： 催化作用： 運(yùn)輸作用： 調(diào)節(jié)作用： 免疫功能： 如結(jié)構(gòu)蛋白 ? 如酶 ? 如載體蛋白 ? 如胰島素、生長(zhǎng)激素 ? 如抗體 （三）、蛋白質(zhì)的功能多樣性 知識(shí)鏈接： 蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系 生物多樣性 遺傳物質(zhì)多樣性 決定 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性 決定 蛋白質(zhì) 功能多樣性 決定 生物種群多樣性 組成 生態(tài)系統(tǒng)多樣性 1．下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是 ① 胰島素 ② 雌性激素 ③ 抗體 ④ 載體 ⑤ 維生素 D A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④ 蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（ ）
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