生物化學(xué)第二章蛋白質(zhì)化學(xué)課件2lijianbing(編輯修改稿)
2024-08-28 17:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 H2 COOH ? O? CH3 肽的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 肽鏈為不分支的線(xiàn)性結(jié)構(gòu)，有方向性 一般有兩個(gè)末端：氨基末端，羧基末端 不同肽鏈，其共價(jià)主鏈結(jié)構(gòu)相同，即 （肽基－ C?－肽基－ C?－肽基－ C?－） 小結(jié) 小結(jié) 某氨基酰某氨基酰 ?? 某氨基酸 肽平面 肽的命名 第二章 蛋白質(zhì)化學(xué) 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的主要層次 一級(jí)結(jié)構(gòu) primary structure 二級(jí)結(jié)構(gòu) secondary structure 三級(jí)結(jié)構(gòu) Tertiary structure 四級(jí)結(jié)構(gòu) quariernary structure 超二級(jí)結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)域 supersecondary structure Structure doman 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 重要 有一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、 三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)primary structure 指多肽鏈共價(jià)主鏈的氨基酸順序及二硫鍵的位置。 一級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)，它內(nèi)寓著決定蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)和生物功能的信息。 牛胰島素的一級(jí)結(jié)構(gòu) 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定 （一）蛋白質(zhì)測(cè)序（直接法） （三）蛋白質(zhì)測(cè)序（質(zhì)譜法） （二）蛋白質(zhì)測(cè)序（推定法） 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定 直接法 要點(diǎn) a. 測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量及其氨基酸組分 。 b. 斷裂多肽鏈內(nèi)的二硫鍵 。 c. 測(cè)定肽鍵的 N－末端和 C－末端 。 d. 應(yīng)用兩種或兩種以上的肽鍵內(nèi)切酶分別在多肽鍵的專(zhuān)一位點(diǎn)上斷裂肽鍵；也可用溴化氰法專(zhuān)一性地?cái)嗔鸭琢虬彼嵛稽c(diǎn) ， 從而得到一系列大小不等的肽段 。 e. 分離提純所產(chǎn)生的肽段 ， 并分別測(cè)定它們的氨基酸順序 。 f. 將這些肽段的順序進(jìn)行跨切口重疊 ， 進(jìn)行比較分析 ， 推斷出蛋白質(zhì)分子的全部氨基酸序列 。 直接法 測(cè)定一級(jí)結(jié)構(gòu)的 要點(diǎn) a. 測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量及其氨基酸組分 。 b. 斷裂多肽鏈內(nèi)的二硫鍵 。 c. 測(cè)定肽鍵的 N－末端和 C－末端 。 d. 應(yīng)用兩種或兩種以上的肽鍵內(nèi)切酶分別在多肽鍵的專(zhuān)一位點(diǎn)上斷裂肽鍵；也可用溴化氰法專(zhuān)一性地?cái)嗔鸭琢虬彼嵛稽c(diǎn) ， 從而得到一系列大小不等的肽段 。 e. 分離提純所產(chǎn)生的肽段 ， 并分別測(cè)定它們的氨基酸順序 。 f. 將這些肽段的順序進(jìn)行跨切口重疊 ， 進(jìn)行比
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