2009年莞城區(qū)食品安全綜合整治工作方案(編輯修改稿)
2025-06-16 15:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 原料采購(gòu)索證索票、臺(tái)賬記錄等制度；嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或死因不明畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為；加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督抽 檢力度，對(duì)超市（商場(chǎng)）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熟食攤檔進(jìn)行監(jiān)督抽檢。全面落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，實(shí)施量化分級(jí)率達(dá) 95%以上，對(duì)餐 — 4— 飲單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá) 100%，實(shí)現(xiàn) 100%的集體食堂和85%的餐飲單位落實(shí)原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬記錄制度。 （五）畜禽屠宰環(huán)節(jié)和酒類整治（食品 安全監(jiān)督管理 中心牽頭負(fù)責(zé)） 健全 肉品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)供莞生豬的全面、動(dòng)態(tài)監(jiān)管；加強(qiáng)和規(guī)范 畜禽 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，確保出場(chǎng)畜禽肉品 100%經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫合格， 嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的 畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售病害肉和注 水肉 的 違法行為，確保市場(chǎng)上所銷售的豬肉均來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。全面推進(jìn)酒類流通隨附單制度，強(qiáng)化酒類商品經(jīng)營(yíng)購(gòu)銷臺(tái)帳的監(jiān)督檢查，年內(nèi)全市酒類批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)隨附單使用率應(yīng)分別達(dá)到 100%和 90%以上。 （六）進(jìn)出口環(huán)節(jié)整治（ 由 外經(jīng)辦牽頭） 全面清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊(cè)登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，打擊食品非法進(jìn)出口和逃避檢驗(yàn)檢疫行為；全區(qū)出口食品企業(yè)及原料基地 100%建立質(zhì)量保障體系，出口食品企業(yè)使用的原料 100%來(lái)自備案基地，對(duì)使用添加劑進(jìn)行備案或注冊(cè)；出
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