學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作方案(編輯修改稿)
2024-11-15 13:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》（附件1）報(bào)送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。第三篇：學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)專項(xiàng)整治工作總結(jié)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)專項(xiàng)整治工作總結(jié)為有效保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全，維護(hù)廣大師生身體健康，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督管理力度，2011年4月7日至5月13日，濮陽(yáng)縣衛(wèi)生局組織衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)全縣學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。這次專項(xiàng)整治對(duì)象為全縣各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂。整治重點(diǎn)包括：(一)學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度建立情況。(二)《餐飲服務(wù)許可證》及從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證持證情況。(三)食品原料采購(gòu)索證、索票及臺(tái)賬建立情況。(四)操作間的基本衛(wèi)生設(shè)施以及加工過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。(五)使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑情況。(六)餐飲具及食品容器的消毒保潔情況。(七)飯菜留樣及保存情況。全縣共檢查各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂169家，包括中、小學(xué)食堂68家，托幼機(jī)構(gòu)101家。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督人員均下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改。暫扣可疑食品32箱，銷毀“三無(wú)”偽劣食品13公斤。通過(guò)此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全縣各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，改善了學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施狀況，對(duì)提高廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)和自我防患水平起到了積極作用。第四篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案（精選）七臺(tái)河市學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案全市各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：為了認(rèn)真貫徹落實(shí)11月24日省政府第六十二次常務(wù)會(huì)議關(guān)于突出抓好學(xué)校飲食安全工作的精神，切實(shí)做好2012年春季學(xué)生開學(xué)期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作，結(jié)合我市各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）食品安全和衛(wèi)生安全監(jiān)管工作實(shí)際，按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，現(xiàn)就進(jìn)一步做好全市學(xué)校食品安全和衛(wèi)生管理工作，市衛(wèi)生局，市教育局，市食品藥品監(jiān)督管理局，聯(lián)合制定食品安全工作方案如下：一、工作目標(biāo)按照國(guó)食藥監(jiān)辦[2011]135號(hào)文件要求，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作放在工作重心突出位置，初步建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，建立健全市政府對(duì)各學(xué)校食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系。堅(jiān)持治理整頓與校方自查相結(jié)合、食堂自律與政府監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，切實(shí)保證學(xué)生健康和飲食安全。用上半年左右時(shí)間集中整頓，使學(xué)校食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全顯著加強(qiáng)。二、檢查對(duì)象及重點(diǎn)本市轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、各類托幼以及看護(hù)機(jī)構(gòu)食堂，學(xué)校集體供餐配送單位及學(xué)校周邊飲食單位，學(xué)校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。重點(diǎn)檢查基礎(chǔ)條件差、管理薄弱、農(nóng)村中小學(xué)及易發(fā)生食物中毒事故的涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。三、整頓任務(wù)重點(diǎn)就以下幾個(gè)方面進(jìn)行集中整頓：（一）食堂經(jīng)營(yíng)模式情況。初步建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全組織機(jī)構(gòu)，中小學(xué)食堂原則上一律不得對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，截至2012年1月份，已經(jīng)對(duì)外承包的學(xué)校食堂，承包期滿后不得對(duì)外承包，凡是對(duì)外承包的學(xué)校食堂，餐飲服務(wù)部門一律不頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證。（二）餐飲服務(wù)許可證情況。認(rèn)真核查各類學(xué)校以及看護(hù)、托幼機(jī)構(gòu)是否持有有效《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)以及擅自改變經(jīng)營(yíng)方式等問(wèn)題。對(duì)于新開辦的學(xué)校或者食堂許可有效期限將滿的食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。（三）從業(yè)人員個(gè)人健康及培訓(xùn)情況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業(yè)人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)且建立培訓(xùn)檔案。（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，食堂是否配備有效消毒設(shè)施且數(shù)量滿足實(shí)際需要，是否有專用的餐飲具保潔設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，食品加工工具、容器是否標(biāo)志明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食
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