【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的 SOD 能有效抑制細(xì)胞激素這些細(xì)胞激素是引起發(fā)炎癥狀 包括大腸炎 的原因之一所以抗氧化酶 SOD 可協(xié)助人體內(nèi)消除自由基因此對(duì)許多與過氧化相關(guān)的慢性疾病例如血管疾病肝腎病變糖尿病癌癥等的防治均 有療效麥苗粉中另一個(gè)重要的抗氧化成分 2OGIV 是屬于類黃酮 Flavonoid 族它可減少動(dòng)脈中脂質(zhì)的過氧化作用減少發(fā)生動(dòng)脈硬化癥實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結(jié)合此外它還能清除動(dòng)脈中的因脂肪氧化產(chǎn)生的有害自由基 2OGIV對(duì)紫外線的抗氧化劑效果極佳它是同劑量維生素 E的 500倍因此對(duì)常受日曬或有曬斑的人效果良好對(duì)于正在減肥者因?yàn)闇p肥時(shí)其代謝廢物常造成酸性體質(zhì)使人容易感到疲勞代謝率降低所以使用麥苗粉可以平衡體內(nèi)酸堿值 PH值 使減肥更順利輕松因?yàn)辂溍绶壑懈鞣N營(yíng)養(yǎng)素的含量及配比幾 近完美是減肥過程的營(yíng)養(yǎng)保證麥苗粉含有超過 20 種的蛋白分解酶我們?nèi)粘Ｋ秤玫男←溍绾退麕缀醵际菄姙⒘藲⑾x劑或有毒農(nóng)藥的眾所周知?dú)⑾x劑和農(nóng)藥是危害人體健康美容的一大殺手而麥苗粉中含有的蛋白分解酶能有效地分解多種殺蟲劑的危害使其變?yōu)闊o(wú)毒物有助于蛋白質(zhì)在腸胃里的吸收每日飲用含有大麥苗粉的飲品持續(xù)半年以上對(duì)于具有過敏體質(zhì)及免疫力較弱的人通?？蛇_(dá)到體質(zhì)明顯改善的效果此外麥苗粉還含有多種維生素包括維生素ＡＢ群 包括Ｂ 12 與葉酸 維生素ＣＥ同時(shí)還有大量的礦物質(zhì)包括鈣鐵鎂和磷等等若以相同重量比較麥嫩草中的含鈣量是牛奶的十倍 鐵是菠菜的五倍而抗壞血病的維生素Ｃ是橘子的七倍本項(xiàng)目所衍生的產(chǎn)品是 100 無(wú)任何添加的全營(yíng)養(yǎng)小麥苗有機(jī)食品所以無(wú)論男女老幼均可飲用 一肝功能 肝臟是人體最重要的廢物處理工廠因而經(jīng)常受到極嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)血液中 GOTGPT 的數(shù)值若升高通常表示肝功能正處于惡化中據(jù)一些臨床研究顯示在進(jìn)食了麥苗粉后肝功能都有恢復(fù)健康的現(xiàn)象此外在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物病理組織的切片上也顯示了其功效即其抗氧化劑活性成分不論對(duì)急性肝損傷或慢性肝病變均有保護(hù)效果究其原因是與麥苗粉中含有豐富的抗氧化酶有關(guān) 二有助于血紅素 血液中紅血球最主要的生理功能是攜帶 養(yǎng)分和氧氣以供給細(xì)胞所需而貧血?jiǎng)t會(huì)造成細(xì)胞缺氧新陳代謝紊亂麥苗粉富含葉綠素它和人體血液中的血紅素結(jié)構(gòu)極相似唯一差別之處在于結(jié)構(gòu)中心的攜氧離子 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子所以麥苗粉有助于血紅素作用促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝以及細(xì)胞廢物的排除 三抗氧化的 PreSOD和 2OGIV 麥苗粉含有豐富的抗氧化 PreSOD它可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成有效的 SOD 能有效抑制細(xì)胞激素這些細(xì)胞激素是引起發(fā)炎癥狀 包括大腸炎 的原因之一所以抗氧化酶 SOD 可協(xié)助人體內(nèi)消除自由基因此對(duì)許多與過氧化相關(guān)的慢性疾病例如血管疾病肝腎病變糖 尿病癌癥等的防治均有療效大麥苗粉中另一個(gè)重要的抗氧化成分 2OGIV 是屬于類黃酮 Flavonoid 族它可減少動(dòng)脈中脂質(zhì)的過氧化作用減少發(fā)生動(dòng)脈硬化癥實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結(jié)合此外它還能清除動(dòng)脈中的因脂肪氧化產(chǎn)生的有害自由基 2OGIV 對(duì)紫外線的抗氧化劑效果極佳它是同劑量維生素 E的 500 倍因此對(duì)常受日曬或有曬斑的人效果良好 四有助減肥 對(duì)于正在減肥者因?yàn)闇p肥時(shí)其代謝廢物常造成酸性體質(zhì)使人容易感到疲勞代謝率降低所以使用麥苗粉可以平衡體內(nèi)酸堿值 PH 值 使減肥更順利輕松 因?yàn)辂溍绶壑懈鞣N營(yíng)養(yǎng)素的含量及配比幾近完美是減肥過程的營(yíng)養(yǎng)保證 五排毒養(yǎng)顏 麥苗粉含有超過 20 種的蛋白分解酶我們?nèi)粘Ｋ秤玫男←溍绾退麕缀醵际菄姙⒘藲⑾x劑或有毒農(nóng)藥的眾所周知?dú)⑾x劑和農(nóng)藥是危害人體健康美容的一大殺手而麥苗粉中含有的蛋白分解酶能有效地分解多種殺蟲劑的危害使其變?yōu)闊o(wú)毒物有助于蛋白質(zhì)在腸胃里的吸收每日飲用含有大麥苗粉的飲品持續(xù)半年以上對(duì)于具有過敏體質(zhì)及免疫力較弱的人通?？蛇_(dá)到體質(zhì)明顯改善的效果此外麥苗粉還含有多種維生素包括維生素ＡＢ群 包括Ｂ 12 與葉酸 維生素ＣＥ同時(shí)還有大量的礦物質(zhì)包括鈣鐵鎂 和磷等等若以相同重量比較麥嫩草中的含鈣量是牛奶的十倍鐵是菠菜的五倍而抗壞血病的維生素Ｃ是橘子的七倍此外經(jīng)實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果表明麥嫩芽還含有超過 70種以上的微量元素和 18種氨基酸 二主要工程概覽及主要技術(shù)簡(jiǎn)介 一主要工程概覽 1 項(xiàng)目概況真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品可最大限度地保留產(chǎn)品的色香味形和營(yíng)養(yǎng)成分被國(guó)內(nèi)外公認(rèn)為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù)和最好的脫水保鮮食品是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)是國(guó)家九五計(jì)劃和 863 計(jì)劃重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) 2 項(xiàng)目投資規(guī)模該項(xiàng) 目計(jì)劃為 4 條 LG200fx2 型生產(chǎn)線總投資為 9000 萬(wàn)元 1000 多萬(wàn)美元 其中設(shè)備購(gòu)置土地購(gòu)置和廠房建設(shè)計(jì)約 7000 萬(wàn)元 100 萬(wàn)美元左右其它費(fèi)用 1340 萬(wàn)元 162 萬(wàn)美元 3 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目總占地面積約 100畝其中生產(chǎn)設(shè)施面積 13380平方米配套設(shè)施 14500 平方米剩余為其它占地面積 4 項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析以小麥苗為例生產(chǎn)和銷售 1 噸凍干小麥苗平均綜合成本為 68萬(wàn)元銷售 1噸凍干食品平均價(jià)格為 17萬(wàn)元每噸盈利 102萬(wàn)元保守估計(jì) 再扣除所得稅 3334 萬(wàn)元每噸凈利潤(rùn) 68 萬(wàn)元全年合計(jì)生產(chǎn) 1000 噸稅后凈 盈利6800 萬(wàn)元 約 800 萬(wàn)美元 5 項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)測(cè)由于人們生活水平的提高工作節(jié)奏的加快以及對(duì)食品的方便營(yíng)養(yǎng)綠色的追求國(guó)際市場(chǎng)的凍干食品供不應(yīng)求目前凍干食品的年消費(fèi)量美國(guó)500萬(wàn)噸日本 160萬(wàn)噸法國(guó) 150萬(wàn)噸歐美的其它一些國(guó)家凍干食品的消費(fèi)量也非常可觀凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域 1方便食品領(lǐng)域 2即食湯料領(lǐng)域 3粉末小麥苗領(lǐng)域 4顆粒小麥苗領(lǐng)域 5醫(yī)藥保健品領(lǐng)域同時(shí)由于人們收入的增長(zhǎng)和認(rèn)識(shí)水平的增長(zhǎng)對(duì)凍干食品的需求穩(wěn)定增長(zhǎng)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景也十分廣闊 6項(xiàng)目建設(shè)共分二期一期建設(shè)周期為 1年二期建設(shè)周期為 1年兩年完成投資回收期 23 年 7 投資方簡(jiǎn)介聊城沃點(diǎn)城鄉(xiāng)互助專業(yè)合作社籌是由多家勢(shì)力雄厚的實(shí)體合作社以及管理規(guī)范的風(fēng)投合作社聯(lián)合組建其中多名股東系行業(yè)內(nèi)頂尖人士和前政府官員為項(xiàng)目的做大做強(qiáng)奠定了良好的前瞻基礎(chǔ) 8 管理團(tuán)隊(duì)特點(diǎn) 年輕有抱負(fù)互補(bǔ)性強(qiáng)有較高的文化素質(zhì)既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國(guó)際營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)又有很強(qiáng)管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 9 合作方式合資按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益投資期為 2 年 二主要技術(shù)簡(jiǎn)介 1 冷凍干燥技術(shù)原理 凍干是 從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程它分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性象其它許多的技術(shù)步驟一種凍干的類型被稱做升華是自然發(fā)生的升華指的是溶劑比如水象干冰一樣直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮破壞細(xì)胞這種情況將不會(huì)發(fā)生在凍干里因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支撐著在冰升華時(shí)它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里 凍干過程分為冷凍升華解析干燥三個(gè)階段每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求不同的物料其要求各不相同各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的 差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能 1．冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進(jìn)行凍結(jié)使原料中的水變成冰為下階段的升華做好準(zhǔn)備凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下不同的物料其凍結(jié)點(diǎn)各不相同凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小冰晶顆粒的大小對(duì)固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)一般情況下要求 13 小時(shí)完成物料的凍結(jié)進(jìn)入升華階段 2．升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過程其目的是將物料中的冰全部汽化移走整個(gè)過程中不允許冰出現(xiàn)溶化否則便告凍干失敗升華的二個(gè)基本條件一是保證冰 不溶化二是冰周圍的水蒸汽必須低于 610 帕正確的說法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓升華干燥一方面要不斷移走水蒸汽使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓另一方面為加快干燥速度要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量這便需要對(duì)水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行最優(yōu)化控制以保證升華干燥能快速低能耗完成 3．解析干燥 物料中所有的冰晶升華干燥后物料內(nèi)留下許多空穴但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去最終得到干燥物料 2 凍干工藝 國(guó)外的凍干技術(shù)發(fā)展較早如丹麥和日本而我國(guó)在很長(zhǎng)一 段時(shí)間內(nèi)由于廠家制造凍干機(jī)技術(shù)水平所限真空凍干機(jī)是非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備在尚處于發(fā)展初期國(guó)內(nèi)眾多的食品凍干機(jī)不管是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)其品質(zhì)參差不齊凍干品產(chǎn)量質(zhì)量及能耗各說己見有些甚至把落后的工藝手段吹噓成國(guó)際先進(jìn)水平其科學(xué)態(tài)度極不嚴(yán)肅凍干機(jī)涉及真空制冷熱工微機(jī)等技術(shù)領(lǐng)域它是把速凍制冷真空熱工自控等工藝過程有機(jī)結(jié)合的一個(gè)整體采用的工藝過程不同其各工藝過程結(jié)合的不同都關(guān)系到凍干機(jī)的性能但不管怎樣只要凍干品質(zhì)量好產(chǎn)量高設(shè)備能耗低水電汽自動(dòng)化程度高操作簡(jiǎn)便從物料放入按鈕開機(jī)速凍真空升華干燥一氣呵成提示凍干完成后關(guān)機(jī)出料設(shè)備可靠性高維 護(hù)成本低且方便用戶認(rèn)可就可以認(rèn)為是好設(shè)備 我合作社采用中國(guó)航天工業(yè)總合作社下屬沈陽(yáng)新陽(yáng)凍干機(jī)械設(shè)備合作社的設(shè)備該設(shè)備幾年前便完成項(xiàng)目攻關(guān)取得國(guó)家級(jí)專利投入到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)并經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)性能穩(wěn)定且吸收了國(guó)外凍干工藝的先進(jìn)技術(shù)優(yōu)于國(guó)內(nèi)其他同類設(shè)備 凍干過程速凍時(shí)間快慢對(duì)凍干品質(zhì)量有影響 1至 3小時(shí)完成 抽真空至一定的工作點(diǎn)時(shí)間 5 至 40 分鐘 升華干燥按工藝曲線加熱保持真空度此階段最復(fù)雜時(shí)間最長(zhǎng) 凍干結(jié)束判斷凍干結(jié)束點(diǎn) 出料 1．速凍 原料經(jīng)過挑選漂洗整形放盤等前幾道工藝后便可以進(jìn)入凍干階段 凍干的第一步必須對(duì)凍干物料進(jìn)行速凍把放了物料的料盤置于凍干機(jī)中進(jìn)行速凍有的凍干機(jī)不帶速凍功能要另配速凍機(jī)速凍工藝有幾種我方設(shè)備主要采用真空制冷法利用抽真空使物料中水分蒸發(fā)帶走熱量冷卻物料達(dá)到制冷目的不管采取何種方式都應(yīng)該保證物料在基本不變形的前提下在規(guī)定時(shí)間內(nèi)凍結(jié)到一定的溫度 2．真空保持 為保證物料中的冰不溶化而直接汽化升華并不斷移走汽體保證升華正常進(jìn)行必須使箱內(nèi)真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓 610pa 以下真空度的保持所用的裝置有多級(jí)蒸汽噴射泵羅茨泵水環(huán)泵冷阱羅茨泵水環(huán)泵冷阱羅茨泵滑片泵冷阱滑片泵 采用冷阱是為了捕捉水汽降低真空泵的負(fù)荷設(shè)計(jì)合理的冷阱基本不會(huì)導(dǎo)致真空泵失效能耗也低不過對(duì)制冷系統(tǒng)冷阱的設(shè)計(jì)要求較嚴(yán) 3．加熱方式 隨著冰不斷升華汽體的移走也帶走物料的熱量使物料溫度冰溫持續(xù)走低從而引起冰的飽和蒸汽壓降低升華速度放慢為保持一定的升華速率就必須不斷給物料補(bǔ)充熱量熱量補(bǔ)充太少會(huì)降低升華速率熱量補(bǔ)充太快會(huì)引起冰的溶化導(dǎo)致物料塌陷凍干失敗加熱方式有以下幾種 微波加熱法接觸加熱法輻射加熱法接觸輻射混合加熱法 1 接觸加熱法輻射加熱法和接觸輻射混合加熱法三種方法都利用加熱擱板進(jìn)行其加熱介質(zhì)有蒸汽油 424介 質(zhì)而油 424介質(zhì)既可當(dāng)加熱介質(zhì)又可以做制冷媒體速凍時(shí) 2 太陽(yáng)能干燥利用熱能使固體物料中水分汽化并擴(kuò)散到空氣中去的過程是一個(gè)傳熱傳質(zhì)的過程使被干燥的物料直接吸收太陽(yáng)能或通過太陽(yáng)能集熱器所加熱的空氣的對(duì)流傳熱間接地吸收太陽(yáng)能物料表面獲得熱能后再傳至物料內(nèi)部水分從物料內(nèi)部以液態(tài)或氣態(tài)方式擴(kuò)散使液態(tài)或氣態(tài)方式擴(kuò)散使物料逐步干燥這種過程得以進(jìn)行的條件是必須使被干燥的物料表面所產(chǎn)生的水汽的壓強(qiáng)大于干燥介質(zhì)中的水汽的分壓壓差愈大干燥得愈迅速常用的干燥介質(zhì)是空氣 充分利用太陽(yáng)輻射能有效地提高干燥的溫度縮