【文章內(nèi)容簡介】 系的內(nèi)部審核與檢查作了具體、詳細(xì)的規(guī)定。 4 農(nóng) 場的歷史和管理 土地使用與控制管理的合法 公司應(yīng)依法經(jīng)營，應(yīng)有合法地位，對(duì)土地使用、種植控制管理應(yīng)具備 法律效力。應(yīng)有：公司營業(yè)執(zhí)照、土地承包合同（或土地使用權(quán)證）、種植契約（ 確定雙方的合作關(guān)系及明確的責(zé)任和利益關(guān)系 ）。 場所歷史和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 場所歷史 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手冊(cè) 版次： 第 13 頁 共 25 頁 在基地選擇（或確定新種植地）之前，公司應(yīng)對(duì)擬選土壤、設(shè)施、水源、周邊環(huán)境等進(jìn)行調(diào)研（或向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門和專家咨詢），記錄場所 /設(shè)施的使用歷史（如工業(yè) /農(nóng)業(yè) /飼養(yǎng)業(yè)等）、當(dāng)?shù)夭∠x害史、植保 /化肥使用史、周邊環(huán)境（自然的、污染企業(yè)、軍事設(shè)施等）等。 種植適宜性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 在基地選擇（或新種植地）或更改之前，應(yīng)對(duì)擬選土壤、水源、周邊環(huán)境、設(shè)施等是否適宜種植水果，應(yīng)從食品安全、員工健康、環(huán)境方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括： （見 ）； ：應(yīng)對(duì)土壤取樣送有資質(zhì)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，以評(píng)估土壤潛在的食品安全危害（如農(nóng)殘、重金屬等）、病蟲草害、肥力、土壤類型（如結(jié)構(gòu)、侵蝕、風(fēng)蝕、排水等）、周邊場所等對(duì)種植目標(biāo)的適宜性和應(yīng)采取必要措施； ：取樣送有資質(zhì)機(jī)構(gòu)檢測(cè)化學(xué)、微生物，對(duì)水質(zhì)適宜性，以及水源持續(xù)可供性和對(duì)環(huán)境影響等評(píng)估； ：評(píng)估種植活動(dòng)對(duì)周邊環(huán)境影響，如水質(zhì)、植被、災(zāi)害等； 工健康安全：評(píng)估農(nóng)事活動(dòng)（如施肥、植保、勞作、機(jī)電操作等）對(duì)員工健康安全的影響。 ，確保種植目標(biāo)適宜性。 基地建設(shè)（或整改時(shí)），應(yīng)對(duì)基地、道路及設(shè)施、株行距的設(shè)計(jì)等合理規(guī)劃，如衛(wèi)生間、倉庫與水源距離≥ 10m，應(yīng)有利于田地的日常管理，方便農(nóng)用設(shè)備的使用。 相關(guān)文件 《 基地選擇與種植規(guī)劃管理規(guī)程 》 農(nóng)場管理 基地生產(chǎn)部 應(yīng)建立每個(gè)生產(chǎn)單元（如基地、地塊）一套完整的農(nóng)事活動(dòng)記錄。土地的生產(chǎn)歷史記錄至少可追溯最近的一個(gè)生 產(chǎn)周期，而建筑物（如加工車間等）至少要保存最近 5 年的生產(chǎn)歷史記錄。 原料部應(yīng)對(duì)基地建立一套參照系統(tǒng)。 、平面圖。位置圖應(yīng)能表明基地地理位置；平面圖應(yīng)標(biāo)明地塊、建筑設(shè)施、小溪河流、緩沖帶、樹林、山地草地、道路、排水溝、周邊地界等。 、地塊、設(shè)施、周邊界限等建立明顯可見的標(biāo)識(shí)，以及相應(yīng)記錄。 建立隔離緩沖帶，緩沖帶應(yīng)高于地塊作物的作業(yè)面并能夠有效隔離地塊間農(nóng)事活動(dòng)的相互影響，隔離緩沖帶應(yīng)≥ 5m，可以用機(jī)耕道、樹林、排水溝、種植植物等。 基地生產(chǎn)部 應(yīng)定期（ 或特殊情況下追加）對(duì)土壤和水質(zhì)送有資質(zhì)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，以評(píng)估與生產(chǎn)種植的適宜性，采取必要措施。 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手冊(cè) 版次： 第 14 頁 共 25 頁 基地生產(chǎn)部 制定基地管理計(jì)劃，以最大限度地降低已知風(fēng)險(xiǎn)，保持土壤結(jié)構(gòu)和狀況。 基地的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)不斷做好完善工作，保證能排、能灌，節(jié)約、環(huán)保、衛(wèi)生為宗旨，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。 5 有害生物控制 公司基地應(yīng)對(duì)存放繁殖材料、收獲作物、倉庫等建筑物入口處進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)，以盡可能地防止動(dòng)物性有害生物的侵入。 基地應(yīng)合理選擇誘餌的設(shè)置地點(diǎn)和方式，應(yīng)使誘餌避免非目標(biāo)生物的接近；應(yīng)制定誘餌方位圖或在基地平面圖 上標(biāo)明，當(dāng)誘餌設(shè)置地點(diǎn)有變化時(shí)，需要及時(shí)更新。 有害生物的控制檢查和措施 基地應(yīng)定期對(duì)動(dòng)物性有害生物控制的檢查，并采取必要措施控制；當(dāng)有有害生物發(fā)生的跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢查；應(yīng)保持檢查和所采取措施的記錄。 一旦有有害生物發(fā)生 , 農(nóng)場應(yīng)及時(shí)與有關(guān)防疫部門取得聯(lián)系，及時(shí)采取措施。 必要時(shí)，公司基地技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)具備控制有害生物侵入的能力，當(dāng)送外培訓(xùn)或咨詢服務(wù)，應(yīng)選擇有資格的機(jī)構(gòu)并能提供資格證明。 應(yīng)及時(shí)清理生產(chǎn)區(qū)域和倉庫周邊的廢物和垃圾，及時(shí)運(yùn)出或建立處理設(shè)施場所 ，確保防止病蟲害的孳生。 6 設(shè)施 設(shè)備 管理 ， 并按 生產(chǎn)設(shè)備管理程序 管理 生產(chǎn)設(shè)備 ，做好預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)（如清潔、檢修等），以確保設(shè)備處于良好的狀態(tài)。 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，以防止污染。員工應(yīng)能明確并能闡述運(yùn)輸設(shè)備清潔須知內(nèi)容。 裝載農(nóng)作物的散裝設(shè)備在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔，特別注重雙重用途設(shè)備的清潔。 本基地不存在用于農(nóng)作物的調(diào)控設(shè)備。 基地應(yīng)做好并按 規(guī)定保持設(shè)備的使用和清潔記錄。 7 培訓(xùn)與員工健康、安全和福利 基地 部辦公室負(fù)責(zé)員工健康、安全和福利和培訓(xùn) 管理。應(yīng)確保從事 GAP 生產(chǎn)管理和操作人員基于教育、培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)、技能、工作經(jīng)歷等方面能勝任本崗位工作，以及確保員工的健康、安全和福利。 員工健康、安全 部辦公室應(yīng)識(shí)別和評(píng)估農(nóng)事活動(dòng)對(duì)人體健康安全造成危害的物質(zhì)和因素的風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)此制定書面的健康安全方針，同時(shí)每年度進(jìn)行一次再評(píng)審和更新。健康安全方針應(yīng)包括： —— 健康安全管理； —— 事故報(bào)告程序； **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手冊(cè) 版次： 第 15 頁 共 25 頁 —— 急救箱 ,事故和危險(xiǎn)事件防護(hù)手冊(cè)的放置地點(diǎn)； —— 員工培訓(xùn)要求； 安全裝備和防護(hù)服； —— 減少員工暴露于塵埃 ,噪音 ,有害氣體和其他危險(xiǎn)因素的防護(hù)措施； —— 事故和危險(xiǎn)事件發(fā)生時(shí)應(yīng)向誰報(bào)告； —— 應(yīng)有當(dāng)?shù)蒯t(yī)生和醫(yī)院及其他的急救機(jī)構(gòu)緊急聯(lián)系方式（如電話等）。 基地應(yīng)提供文件、公開展示、培訓(xùn)等有效方式，讓所有員工了解并遵照?qǐng)?zhí)行健康安全方針，提供和展示的健康安全方針應(yīng)與員工國籍和語言相適應(yīng)。 在應(yīng)急電話周圍顯著位置設(shè)有公告欄 , 并注明如下信息 : —— 農(nóng)場方位圖； —— 最近的消防站的方位； —— 滅火器的位置、救火水源的地點(diǎn)； —— 緊急切斷水、電、氣的開關(guān)位置； —— 供電方、 供水方的應(yīng)急電話號(hào)碼。 員工培訓(xùn) 農(nóng)場所有員工應(yīng)接受過相關(guān)的、適宜的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保從事農(nóng)場管理、操作以及相關(guān)專業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的教育、培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)或工作經(jīng)歷，并勝任所從事的工作。 培訓(xùn)管理 ，規(guī)劃培訓(xùn)方案，應(yīng)每年度制定「 年度培訓(xùn)計(jì)劃」，經(jīng)批準(zhǔn)后，組織實(shí)施并記錄培訓(xùn)； ：內(nèi)部培訓(xùn)（授課或指導(dǎo)）、送外培訓(xùn)； ，定期考核評(píng)價(jià)員工工作能力和績效； 。 基地員工應(yīng)進(jìn)行以下培訓(xùn) ： 農(nóng)作物種植方面：農(nóng)藥和肥料使用、水果和蔬菜種植技術(shù)。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)基本培訓(xùn)： —— 手的衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生； —— 皮膚傷口的包扎； —— 設(shè)有吸煙、飲食的區(qū)域； —— 傳染病的報(bào)告制度； —— 防護(hù)服的使用。 應(yīng)確保員工能概述衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。 事故處理和緊急情況的處理方法培訓(xùn)，所有員工應(yīng)能明確事故處理和緊急事件的處理方法。 農(nóng)場生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng) 至少要有一人經(jīng)過急救方面的培訓(xùn)。 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手冊(cè) 版次： 第 16 頁 共 25 頁 凡從事操作或管理藥品、化學(xué)品、消毒劑和其他危險(xiǎn)品的員工，以及操作危險(xiǎn)或復(fù)雜設(shè)備的員工 ，應(yīng)持有資格證書或其他詳細(xì)的證明材料，方可上崗操作。對(duì)法律法規(guī)有要求的，必須經(jīng)培訓(xùn)合格并持證上崗。 制定分包方和參觀者安全和衛(wèi)生方面的須知，并在基地公示。 危害、急救、危險(xiǎn)化學(xué)品數(shù)據(jù)表、防護(hù)服和設(shè)備 對(duì)有危害產(chǎn)品，農(nóng)場應(yīng)要求生產(chǎn)商提供有關(guān)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)表（成份、有效期、注意事項(xiàng)等）和簽訂協(xié)議。 基地配置急救箱，應(yīng)備有必須的急救的物品、藥品，應(yīng)確保有效和可使用，建立清單和領(lǐng)用記錄。 在基地有危害員工健康安全地點(diǎn)（如植保、化肥、電氣等設(shè)置），設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，以示危險(xiǎn)和提示 應(yīng)采取防護(hù)。 在有影響健康 安全的工作和場所，應(yīng)配置 防護(hù)服、手套、以及防護(hù)五官設(shè)備，應(yīng)與植保。 基地培訓(xùn)員工應(yīng)按說明書指導(dǎo)正確使用防護(hù)服和防護(hù)設(shè)備，應(yīng)建立防護(hù)設(shè)備領(lǐng)用記錄。 防護(hù)服使用后，應(yīng)立即清洗和維護(hù)，建立清洗和維護(hù)記錄。 防護(hù)服和防護(hù)設(shè)備應(yīng)與植保產(chǎn)品分開存放，并存放于通風(fēng)良好的庫房。 貯存植保產(chǎn)品和配藥點(diǎn)的 10m 區(qū)域內(nèi)，應(yīng)設(shè)置眼睛清洗設(shè)施和清潔水源、急救箱，并配備相應(yīng)事故的處理規(guī)程、急救聯(lián)系電話號(hào)碼等，設(shè)施應(yīng)有清晰標(biāo)識(shí)，當(dāng)操作人員被污染后，能確保有相應(yīng)處 理設(shè)施。 制定《 緊急事故處理規(guī)程 》，以及急救手冊(cè)等文件，應(yīng)包括內(nèi)部聯(lián)系方式和公安、急救、醫(yī)院、防疫、消防等相關(guān)部門的聯(lián)系電話。 員工