【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 水果、蔬菜、花卉、肉類、禽蛋、海鮮、食用菌等食品的保鮮貯藏，且有效提高了果 蔬品質(zhì)?？朔藭r(shí)間短，容量小，有毒副作用，操作不便，成本高的弊端，國(guó)外很多國(guó)家都在使用，中國(guó)市場(chǎng)尚處于起步階段，但前景廣闊 ： A 吸附性：ＰＳＬＴ材料具有很強(qiáng)的雙重吸附性，巨大的比表面積不但可以吸附大量的農(nóng)藥殘留、有害毒素、有害重金屬，還可以分解乙烯氣體和抑制細(xì)菌。 B 溶出性：由于ＰＳＬＴ材料中的有益元素溶出率高，可以供給其保鮮產(chǎn)品所缺少的礦物質(zhì)、微量元素、中量元素和稀土元素（果蔬產(chǎn)品在田間生長(zhǎng)時(shí)靠土壤來(lái)供給能量，而在保鮮儲(chǔ)存期間則有納米保鮮劑提供養(yǎng)分有效延長(zhǎng)其生 命）。 C 對(duì)各元素的雙向調(diào)節(jié)作作用：使用ＰＳＬＴ產(chǎn)品可對(duì)常量和微量元素的含量進(jìn)行雙向調(diào)節(jié)。若缺少的元素或離子，加入ＰＳＬＴ材料能溶解補(bǔ)充；而已有的或過(guò)多的，因“同離子效應(yīng)”使其不溶解或產(chǎn)生結(jié)晶沉淀以減少它的含量，使其被保鮮果蔬產(chǎn)品達(dá)到生物體需要的最佳營(yíng)養(yǎng)平衡狀態(tài)，健康自然存活。 DPH 雙向調(diào)節(jié)作用：用ＰＳＬＴ保鮮食品，其ＰＨ值呈弱堿性，而且鉀、硅等元素的含量明顯提高。因ＰＳＬＴ材料可將ＰＨ值４調(diào)至６以上，ＰＨ值１０調(diào)至７左右，即根據(jù)物體所需進(jìn)行雙向調(diào)節(jié)至接近中性或弱堿性。在弱堿性條件下，微生 物難以生存，并造成有害病菌擠出性死亡；而羥基自由基特性可造成細(xì)菌脫水性死亡 (而不同于傳統(tǒng)的殺菌劑來(lái)毒殺病菌 )，因此被保鮮的產(chǎn)品不會(huì)腐爛變質(zhì)。 D 無(wú)緣遠(yuǎn)紅外線輻射：對(duì)于被納米保鮮劑保鮮的產(chǎn)品其體內(nèi)的水分在共振的條件下處于微循環(huán)狀態(tài)呈生物活性，其水分不容易流失。植物和動(dòng)物都屬于生物。比如：豬圈里的豬是活的，其血液是流通的，豬的水分就不會(huì)流失豬也不會(huì)腐爛，而一塊豬肉的水分就容易流失、風(fēng)干或者腐爛。類同于，一個(gè)人的血液如果沒(méi)有發(fā)生病變就不會(huì)導(dǎo)致人的死亡。因此，對(duì)所有含水分新鮮的產(chǎn)品都具有保鮮的作用，而且水分 越大保鮮期越長(zhǎng)。并可以使食品提升品質(zhì)，改善口感，增加營(yíng)養(yǎng)。 由于以上五個(gè)方面的特性，因此在采用納米保鮮劑時(shí)需求的環(huán)境（室內(nèi)）溫度（常溫）零下 6 度至零上 35 度即可保鮮，而不需要苛求低溫冷藏，因?yàn)楣弋a(chǎn)品在大田里生長(zhǎng)期間即遇到過(guò)低溫也遭受過(guò)高溫并未致其變質(zhì)，當(dāng)然大多數(shù)產(chǎn)品不能在零下儲(chǔ)存，我們?cè)诓捎眉{米保鮮劑時(shí)為方便管理和規(guī)范體積用到的容器，本身可起到保溫與隔熱的作用。所以在采用納米保鮮產(chǎn)品過(guò)程中不需考慮溫、濕度，常溫即可。 2 納米保鮮劑的特點(diǎn) : 保鮮范圍廣：對(duì)果蔬、根莖類、肉制品類、 食品類、動(dòng)物標(biāo)本類、花卉、禽蛋、食用菌、飲料、奶茶等所有含水分的產(chǎn)品都有非常理想的保鮮效果。 成本低廉：ＰＳＬＴ納米生物材料是無(wú)機(jī)成分 (類似于永久性磁鐵及吸鐵石 )，性能穩(wěn)定，幾乎不會(huì)衰變。數(shù)十年間可持續(xù)不斷地發(fā)揮作用，因此可以反復(fù)使用。只有被棄置或散落丟失時(shí)，其功能才隨之“消失”。所以保鮮成本非常的低廉，是其他任何保鮮措施無(wú)法取代的。 效果獨(dú)特：貯存任何食品 6－ 8 小時(shí)后可達(dá)到有機(jī)活性標(biāo)準(zhǔn)。使變褐帶味的生肉 8 小時(shí)后復(fù)鮮，煮米飯可使米飯?jiān)霭祝乙恢懿粫?huì)發(fā)餿，能提高產(chǎn)品品質(zhì)，是食品的天然改 良劑和脫毒劑； 保鮮期限長(zhǎng)：所有含水分的產(chǎn)品都可以用普斯利通保鮮劑進(jìn)行保鮮，且其所保鮮的產(chǎn)品含水份越大保鮮期越長(zhǎng)，也就是說(shuō)保鮮期和果蔬產(chǎn)品所含的水分是成正比的。大致來(lái)說(shuō)，具體的保鮮期還因我們所要保鮮的產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、貯藏時(shí)的成熟度、貯藏的時(shí)節(jié)和貯藏條件都有關(guān)系。如：西瓜的水分占 85%所以其保期可達(dá) 1 年；瓜果、水果、蔬菜、嫩玉米、棗、薯類水分占到 65%其保期在 6 個(gè)月以上；豆角、辣椒、茄子等保期在 5 個(gè)月以上；由于黃瓜的呼吸強(qiáng)度大保期僅為 4個(gè)月；草莓、荔枝、櫻桃、檳榔保期兩個(gè)月；肉類、海鮮、花卉、食用菌、葉菜、野菜、面包食品等保鮮期為 2 個(gè)月以上。 安全健康：納米生物脫毒保鮮劑能吸附有機(jī)物、重金屬而用于環(huán)保處理毒水毒氣；具有消炎止痛、吸毒排毒收斂功能而用于制藥；能抑菌殺菌而用于美容保??；能溶出人體所需的微量元素又能吸附水中的氯氣除去重金屬和異味，可制作優(yōu)質(zhì) PSLT 納米生物礦泉水；用于浸種育苗，使秧苗健壯，作物繁茂，提高作物品質(zhì)，增產(chǎn)明顯；用于釀造，可提高酒品質(zhì)除去酒中惡醉成分，使酒變得更香醇；能除去飼料中污染物，使動(dòng)物健康發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高禽類產(chǎn)蛋率、延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期；用它培養(yǎng)花木效果更佳，促進(jìn) 花木生長(zhǎng)發(fā)育，使花朵更鮮艷等。 但 PSLT 納米生物材料在某種意義上講更適宜于人體， PSLT 納米生物礦泉水是人體“細(xì)胞洗滌劑”，能排除人體內(nèi)積累的有害重金屬，而使體內(nèi)細(xì)胞起死回生。 PSLT 生物納米中微量元素分布曲線與生物體水分中微量元素分布曲線相吻合，能使水分中微量元素達(dá)到平衡，對(duì)人體健康大有益處。 3 納米保鮮劑的現(xiàn)狀： 雖然這方面的研究很多，但是成品少，效果也不是很盡如人意，市場(chǎng)上也有很多類似的假冒產(chǎn)品，其安全性也有待考證，但是這也新型的保鮮技術(shù)為人類未來(lái)的生活帶來(lái)了無(wú)限的可能，國(guó)內(nèi)外也有很多專家企業(yè)致力于這方面的研究，發(fā)展速度快一旦成熟將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益 對(duì)于不怕擠壓的果蔬產(chǎn)品，比如西瓜、土豆、紅薯等，利用普通民房果窖、防空洞、地下室就地成垛碼放，按比例、間距夾放保鮮劑即可。 用于超市貨架展臺(tái)保鮮時(shí)，在展臺(tái)上面按比例、間距擺放好保鮮劑后，在上面堆放果蔬、食品、等任何含水分的新鮮產(chǎn)品均可。 納米保鮮劑可反復(fù)使用，且永不失效，在電冰箱或者其他箱子、盒子、柜子的六面內(nèi)壁用雙面膠粘貼保鮮劑后，不用電的納米保鮮盒、保鮮箱、保鮮柜就誕生了，且效果理想、節(jié)能環(huán)保、健康安全，永久使用，不遠(yuǎn)的將來(lái)將走進(jìn)千家萬(wàn)戶。 （三）納米包裝材料 果蔬采摘后持續(xù)的生命活動(dòng)主要表現(xiàn)為呼吸作用，其實(shí)質(zhì)是在各種酶的參與下，經(jīng)過(guò)一系列中間反應(yīng)進(jìn)行的一個(gè)緩慢的生物氧化與還原過(guò)程。其間組織中復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)，最后生成二氧化碳和水，并釋放出熱量。理想的保鮮材料應(yīng)當(dāng)既要保持果蔬呼吸作用，維持其緩慢的生命活 動(dòng)，但又不會(huì)破壞其正常的新陳代謝。另外，果蔬的保鮮在很大的程度上依賴于水分的適度保持。儲(chǔ)運(yùn)期間的呼吸要消耗水分，此外，多種因素也會(huì)造成部分水分的蒸發(fā)。果蔬水分損失的內(nèi)因是由它們的組份性質(zhì)所決定，而一般外部因素則更起著主導(dǎo)作用，環(huán)境溫度、濕度、光照、等。新鮮果蔬最常使用氣調(diào)包裝技術(shù)，其保鮮機(jī)理主要是依賴包裝膜材料高分子鏈熱振動(dòng)形成的間隙為氣體分子透過(guò)的通道。這就要求通過(guò)氣體滲透，保持包裝內(nèi)部的氣體組分對(duì)果蔬保鮮的最佳比例。但在實(shí)際應(yīng)用中效果不是很理想。因此研制更為理想的果蔬產(chǎn)品保鮮包裝材料顯得非常迫切，具有重 要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)意義 。研究結(jié)果表明，與普通包裝材料相比，納米包裝材料