【文章內(nèi)容簡介】 水果、蔬菜、花卉、肉類、禽蛋、海鮮、食用菌等食品的保鮮貯藏，且有效提高了果 蔬品質(zhì)?？朔藭r間短，容量小，有毒副作用，操作不便，成本高的弊端，國外很多國家都在使用，中國市場尚處于起步階段，但前景廣闊 ： A 吸附性：ＰＳＬＴ材料具有很強的雙重吸附性，巨大的比表面積不但可以吸附大量的農(nóng)藥殘留、有害毒素、有害重金屬，還可以分解乙烯氣體和抑制細菌。 B 溶出性：由于ＰＳＬＴ材料中的有益元素溶出率高，可以供給其保鮮產(chǎn)品所缺少的礦物質(zhì)、微量元素、中量元素和稀土元素（果蔬產(chǎn)品在田間生長時靠土壤來供給能量，而在保鮮儲存期間則有納米保鮮劑提供養(yǎng)分有效延長其生 命）。 C 對各元素的雙向調(diào)節(jié)作作用：使用ＰＳＬＴ產(chǎn)品可對常量和微量元素的含量進行雙向調(diào)節(jié)。若缺少的元素或離子，加入ＰＳＬＴ材料能溶解補充；而已有的或過多的，因“同離子效應”使其不溶解或產(chǎn)生結(jié)晶沉淀以減少它的含量，使其被保鮮果蔬產(chǎn)品達到生物體需要的最佳營養(yǎng)平衡狀態(tài)，健康自然存活。 DPH 雙向調(diào)節(jié)作用：用ＰＳＬＴ保鮮食品，其ＰＨ值呈弱堿性，而且鉀、硅等元素的含量明顯提高。因ＰＳＬＴ材料可將ＰＨ值４調(diào)至６以上，ＰＨ值１０調(diào)至７左右，即根據(jù)物體所需進行雙向調(diào)節(jié)至接近中性或弱堿性。在弱堿性條件下，微生 物難以生存，并造成有害病菌擠出性死亡；而羥基自由基特性可造成細菌脫水性死亡 (而不同于傳統(tǒng)的殺菌劑來毒殺病菌 )，因此被保鮮的產(chǎn)品不會腐爛變質(zhì)。 D 無緣遠紅外線輻射：對于被納米保鮮劑保鮮的產(chǎn)品其體內(nèi)的水分在共振的條件下處于微循環(huán)狀態(tài)呈生物活性，其水分不容易流失。植物和動物都屬于生物。比如：豬圈里的豬是活的，其血液是流通的，豬的水分就不會流失豬也不會腐爛，而一塊豬肉的水分就容易流失、風干或者腐爛。類同于，一個人的血液如果沒有發(fā)生病變就不會導致人的死亡。因此，對所有含水分新鮮的產(chǎn)品都具有保鮮的作用，而且水分 越大保鮮期越長。并可以使食品提升品質(zhì)，改善口感，增加營養(yǎng)。 由于以上五個方面的特性，因此在采用納米保鮮劑時需求的環(huán)境（室內(nèi)）溫度（常溫）零下 6 度至零上 35 度即可保鮮，而不需要苛求低溫冷藏，因為果蔬產(chǎn)品在大田里生長期間即遇到過低溫也遭受過高溫并未致其變質(zhì)，當然大多數(shù)產(chǎn)品不能在零下儲存，我們在采用納米保鮮劑時為方便管理和規(guī)范體積用到的容器，本身可起到保溫與隔熱的作用。所以在采用納米保鮮產(chǎn)品過程中不需考慮溫、濕度，常溫即可。 2 納米保鮮劑的特點 : 保鮮范圍廣：對果蔬、根莖類、肉制品類、 食品類、動物標本類、花卉、禽蛋、食用菌、飲料、奶茶等所有含水分的產(chǎn)品都有非常理想的保鮮效果。 成本低廉：ＰＳＬＴ納米生物材料是無機成分 (類似于永久性磁鐵及吸鐵石 )，性能穩(wěn)定，幾乎不會衰變。數(shù)十年間可持續(xù)不斷地發(fā)揮作用，因此可以反復使用。只有被棄置或散落丟失時，其功能才隨之“消失”。所以保鮮成本非常的低廉，是其他任何保鮮措施無法取代的。 效果獨特：貯存任何食品 6－ 8 小時后可達到有機活性標準。使變褐帶味的生肉 8 小時后復鮮，煮米飯可使米飯增白，且一周不會發(fā)餿，能提高產(chǎn)品品質(zhì)，是食品的天然改 良劑和脫毒劑； 保鮮期限長：所有含水分的產(chǎn)品都可以用普斯利通保鮮劑進行保鮮，且其所保鮮的產(chǎn)品含水份越大保鮮期越長，也就是說保鮮期和果蔬產(chǎn)品所含的水分是成正比的。大致來說，具體的保鮮期還因我們所要保鮮的產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、貯藏時的成熟度、貯藏的時節(jié)和貯藏條件都有關系。如：西瓜的水分占 85%所以其保期可達 1 年；瓜果、水果、蔬菜、嫩玉米、棗、薯類水分占到 65%其保期在 6 個月以上；豆角、辣椒、茄子等保期在 5 個月以上；由于黃瓜的呼吸強度大保期僅為 4個月；草莓、荔枝、櫻桃、檳榔保期兩個月；肉類、海鮮、花卉、食用菌、葉菜、野菜、面包食品等保鮮期為 2 個月以上。 安全健康：納米生物脫毒保鮮劑能吸附有機物、重金屬而用于環(huán)保處理毒水毒氣；具有消炎止痛、吸毒排毒收斂功能而用于制藥；能抑菌殺菌而用于美容保?。荒苋艹鋈梭w所需的微量元素又能吸附水中的氯氣除去重金屬和異味，可制作優(yōu)質(zhì) PSLT 納米生物礦泉水；用于浸種育苗，使秧苗健壯，作物繁茂，提高作物品質(zhì)，增產(chǎn)明顯；用于釀造，可提高酒品質(zhì)除去酒中惡醉成分，使酒變得更香醇；能除去飼料中污染物，使動物健康發(fā)育，促進生長，提高禽類產(chǎn)蛋率、延長產(chǎn)蛋期；用它培養(yǎng)花木效果更佳，促進 花木生長發(fā)育，使花朵更鮮艷等。 但 PSLT 納米生物材料在某種意義上講更適宜于人體， PSLT 納米生物礦泉水是人體“細胞洗滌劑”，能排除人體內(nèi)積累的有害重金屬，而使體內(nèi)細胞起死回生。 PSLT 生物納米中微量元素分布曲線與生物體水分中微量元素分布曲線相吻合，能使水分中微量元素達到平衡，對人體健康大有益處。 3 納米保鮮劑的現(xiàn)狀： 雖然這方面的研究很多，但是成品少，效果也不是很盡如人意，市場上也有很多類似的假冒產(chǎn)品，其安全性也有待考證，但是這也新型的保鮮技術為人類未來的生活帶來了無限的可能，國內(nèi)外也有很多專家企業(yè)致力于這方面的研究，發(fā)展速度快一旦成熟將帶來巨大的經(jīng)濟效益 對于不怕擠壓的果蔬產(chǎn)品，比如西瓜、土豆、紅薯等，利用普通民房果窖、防空洞、地下室就地成垛碼放，按比例、間距夾放保鮮劑即可。 用于超市貨架展臺保鮮時，在展臺上面按比例、間距擺放好保鮮劑后，在上面堆放果蔬、食品、等任何含水分的新鮮產(chǎn)品均可。 納米保鮮劑可反復使用，且永不失效，在電冰箱或者其他箱子、盒子、柜子的六面內(nèi)壁用雙面膠粘貼保鮮劑后，不用電的納米保鮮盒、保鮮箱、保鮮柜就誕生了，且效果理想、節(jié)能環(huán)保、健康安全，永久使用，不遠的將來將走進千家萬戶。 （三）納米包裝材料 果蔬采摘后持續(xù)的生命活動主要表現(xiàn)為呼吸作用，其實質(zhì)是在各種酶的參與下，經(jīng)過一系列中間反應進行的一個緩慢的生物氧化與還原過程。其間組織中復雜的有機物分解成簡單物質(zhì)，最后生成二氧化碳和水，并釋放出熱量。理想的保鮮材料應當既要保持果蔬呼吸作用，維持其緩慢的生命活 動，但又不會破壞其正常的新陳代謝。另外，果蔬的保鮮在很大的程度上依賴于水分的適度保持。儲運期間的呼吸要消耗水分，此外，多種因素也會造成部分水分的蒸發(fā)。果蔬水分損失的內(nèi)因是由它們的組份性質(zhì)所決定，而一般外部因素則更起著主導作用，環(huán)境溫度、濕度、光照、等。新鮮果蔬最常使用氣調(diào)包裝技術，其保鮮機理主要是依賴包裝膜材料高分子鏈熱振動形成的間隙為氣體分子透過的通道。這就要求通過氣體滲透，保持包裝內(nèi)部的氣體組分對果蔬保鮮的最佳比例。但在實際應用中效果不是很理想。因此研制更為理想的果蔬產(chǎn)品保鮮包裝材料顯得非常迫切，具有重 要的經(jīng)濟價值和社會意義 。研究結(jié)果表明，與普通包裝材料相比，納米包裝材料