5食品添加劑調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2025-09-12 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 酰主要是通過氧化作用，使面粉中的色素氧化分解達(dá)到增白的目的，本身還原為苯甲酸殘留在面粉中。 第 4 頁 共 7 頁 副作用。過氧化苯甲酰除了增白作用外，不能改善小麥粉的質(zhì)量。 d）阿斯巴甜（甜味劑） 又稱甜味素、天苯糖等。這種低熱量 甜味劑比普通糖甜約200 倍， 1 克的阿斯巴甜約有 4 千卡的熱量。 副作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)規(guī)定，阿斯巴甜每日允許的攝取量為每公斤體重 40 毫克，且孕婦及哺乳的母親最好不要食用。不過，國內(nèi)食品包裝上一般都不標(biāo)注添加量，阿斯巴甜不適合苯丙酮酸尿患者使用，美國使用商家要求在標(biāo)簽上標(biāo)明 “ 苯丙酮尿患者不宜使用 ” 的警示。有醫(yī)生建議，懷孕的婦女最好不要食用阿斯巴甜。 e）安賽蜜（甜味劑） 它是一種常見人工合成的新型甜味劑，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑，具 有對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是目前世界上第四代合成甜味劑。甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，主要在焙烤食品和酸性飲料中使用。 副作用。攝入過量會(huì)對(duì)代謝排毒能力差的老人和兒童構(gòu)成危害，國家質(zhì)檢總局規(guī)定在葡萄酒生產(chǎn)中禁止使用這種甜味劑。 f）檸檬酸鈉（酸味劑） 制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而安全可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。 g）檸檬酸（酸味劑）。 第 5 頁 共 7 頁 檸檬酸普遍用于各種飲料、糖果、點(diǎn)心、乳制品等食品的制造。 副作用。過量攝取，兒童可能表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)
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