【文章內(nèi)容簡介】 與戰(zhàn)前相比，日本人平均身高增長了 約 10 厘米，一杯奶強(qiáng)壯了一個(gè)民族。為了提高人民的健康水平，我國政府也在中小學(xué)校實(shí)施了一杯奶工程，獲得了良好的效果。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的提高，人們的消費(fèi)現(xiàn)念和對健康的關(guān)注程度發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，可用于奶制品消費(fèi)的資金大幅度增加，奶制品消費(fèi)需求迅速增長。因此，本項(xiàng)目的實(shí)施有利于滿足市場供應(yīng)，提高人民健康水平。 2 項(xiàng)目建設(shè)的可行性 優(yōu)惠的政策環(huán)境 近年來 各級政府對發(fā)展畜牧業(yè)的支持力度顯著 加強(qiáng)，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。白城市市委、市政府十分重視奶牛業(yè)的發(fā)展， 成立了奶 牛發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了一系列優(yōu)惠政策。購買奶牛、建奶牛舍可優(yōu)先貸款，各有關(guān)部門給予密切配合。 廣闊的市空間 據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會（ IDF）預(yù)測，中國已經(jīng)成為世界乳制品消費(fèi)最大的潛在市場。首先是我國人口眾多，而人均奶類消費(fèi)量只有世界平均水平的 1/4，不到發(fā)達(dá)國家的 1/10，潛在市場空間巨大。 20xx 年，我國奶類總產(chǎn)量為 3290 萬噸，其中牛奶產(chǎn)量達(dá)第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性 15 到 3110 萬噸，人均奶類消費(fèi)量為 ；美國僅牛奶產(chǎn)量就達(dá)8255 萬噸，人均消費(fèi)量為 330kg。其次是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的提高，可用于奶制 品消費(fèi)的資金大幅度增加，奶制品消費(fèi)需求迅速增長。 20世紀(jì) 80年代，城鎮(zhèn)家庭平均每月用于奶類消費(fèi)的資金為 5 元（月工資收入 100 元，奶類消費(fèi)占收入的 1/20），如果仍按原比例計(jì)算，現(xiàn)在則達(dá)到了 100 元（月工資收入 20xx 元）。因此，盡管 20xx 年以來我國奶牛養(yǎng)殖數(shù)量、牛奶產(chǎn)量和奶制品人均占有量的增長速度都在 10%以上，但奶制品銷售價(jià)格仍然呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢。 豐富的飼料資源 白城市有豐富的自然資源，人均耕地、草原、宜林地、水面、蘆葦居吉林省第一位。目前，全市擁有耕地 80 余 萬 公頃 ，年生產(chǎn)糧食 250 余 萬 噸，生產(chǎn)以玉米秸為主的農(nóng)副產(chǎn)物 300 余萬噸；擁有天然草原 萬 公頃 ，其中可利用草場面積 萬 公頃 ，正常年份產(chǎn)草 40 余 萬噸；擁有林地面積 50余 萬 公頃 ，地下水資源豐富，畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆? 項(xiàng)目區(qū) 耕地面積 公頃，占幅員面積的 %，土壤以淡黑鈣土、草甸土為主， PH 值為 － 之間，有機(jī)質(zhì)含量達(dá) 2－ 3%；項(xiàng)目區(qū) 草原面積共 公頃，其中圍欄草原453 公頃，年產(chǎn)草 4000 余 噸， 精、粗飼料資源能夠滿足 16 萬噸優(yōu)質(zhì)有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的需要 。 第四章 市場分析 16 第四章 市場分析 發(fā)達(dá)國家的 奶牛產(chǎn)業(yè)形成了集遺傳基因改進(jìn)、營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)境控制和衛(wèi)生安全保障于一體的系統(tǒng)工程技術(shù)體系，廣泛采用公司 +農(nóng)戶 +技術(shù)服務(wù)組織的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了集約化和標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)造了極高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。目前，美國奶牛飼養(yǎng)量 911 萬頭，牛奶產(chǎn)量為 8255 萬噸，平均單產(chǎn) 9061kg。 我國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)尚處在由粗放傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向高效現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)過渡的初級階段，主要依靠農(nóng)戶分散的小規(guī)模經(jīng)營方式進(jìn)行生產(chǎn)。目前，我國奶牛飼養(yǎng)量達(dá) 1330 萬頭（繁殖母牛約 900 萬頭），牛奶產(chǎn)量為 3110 萬噸，平均單產(chǎn) 3450kg；吉林省 奶牛飼養(yǎng)量為 萬頭（繁殖母牛約 萬頭），牛奶產(chǎn)量為 35 萬噸，平均單產(chǎn) 3200kg；白城市奶牛養(yǎng)殖量達(dá) 萬頭（繁殖母牛約 萬頭），牛奶產(chǎn)量為 17 萬噸，平均單產(chǎn) 2833kg。上述資料表明，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率還很低，牛群規(guī)模與美國相當(dāng)，牛奶產(chǎn)量只有美國的 %。 據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會（ IDF）預(yù)測，中國已經(jīng)成為世界乳制品消費(fèi)最大的潛在市場。首先是我國人口眾多，而人均奶類消費(fèi)量只有世界平均水平的 1/4，不到發(fā)達(dá)國家的 1/10，潛在市場空間巨大。 20xx 年，我國奶類總產(chǎn)量為 3290 萬噸，其中 牛奶產(chǎn)量達(dá)到 3110 萬噸，人均奶類消費(fèi)量為 ；美國僅牛奶產(chǎn)量就達(dá)8255 萬噸，人均消費(fèi)量為 330kg。其次是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和第四章 市場分析 17 人民收入水平的提高，可用于奶制品消費(fèi)的資金大幅度增加，奶制品消費(fèi)需求迅速增長。 20世紀(jì) 80年代，城鎮(zhèn)家庭平均每月用于奶類消費(fèi)的資金為 5 元（月工資收入 100 元，奶類消費(fèi)占收入的 1/20），如果仍按原比例計(jì)算，現(xiàn)在則達(dá)到了 100 元以上（月工資收入 20xx 元）。然而，目前國內(nèi)家庭實(shí)際用于奶類消費(fèi)的資金只有 20 元，奶制品消費(fèi)在工資中的支出份額大幅度下降（只占 1/100），說明國 內(nèi)奶類消費(fèi)增長的幅度遠(yuǎn)低于收入增長的幅度，存在著巨大的奶制品潛在需求。因此，盡管 20xx 年以來我國奶牛養(yǎng)殖數(shù)量、牛奶產(chǎn)量和奶制品人均占有量的增長速度都在10%以上，但奶制品銷售價(jià)格仍然呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)理念發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，重視健康、崇尚綠色、講究安全、追求風(fēng)味已經(jīng)成為消費(fèi)的準(zhǔn)則，有機(jī)、綠色 、 保健食品已成了億萬人民的消費(fèi)時(shí)尚。根據(jù)世界有機(jī)貿(mào)易協(xié)會 （ OTA） 的資料， 20xx 年美國有機(jī)食品的種類增加 了 151%， 20xx 年暴增 175%，目前有機(jī)食品的市 值已經(jīng)膨脹到 300 億美元 以上 。 三聚氰胺事件的發(fā)生， 不僅打擊了人們對奶和奶制品的消費(fèi)熱情 ， 也使廣大消費(fèi)者提高了對食品質(zhì)量和安全的重視，普通奶制品的市場顯著萎縮，優(yōu)質(zhì)安全的有機(jī)奶 逐漸成為人們追求的 方向 ，市場 供應(yīng) 十分緊俏，特別是廣州、香港、上海、北京、深圳 市場需求量極大。 第四章 市場分析 18 牛奶是營養(yǎng)全面的保健食品，含有大量對人類健康有益的必需營養(yǎng)素，在促進(jìn)兒童生長發(fā)育和保障中老年人健康方面具有獨(dú)特的功效，其保健價(jià)值已經(jīng)被世人所公認(rèn)。為了增強(qiáng)國民體質(zhì)，日本政府從 1964 年開始，要求每所學(xué)校給學(xué)生提供的午餐中必須包括牛奶。時(shí)至今日， 日本人年均牛奶消費(fèi)由過去的 12 千克增長至 千克。經(jīng)過多年的努力，日本人不僅通過喝牛奶讓身體變得強(qiáng)壯，也讓全體國民的身高有所增長。最新資料顯示，與戰(zhàn)前相比，日本人平均身高增長了大約 10 厘米，一杯奶強(qiáng)壯了一個(gè)民族。為了提高人民的健康水平，我國政府也在中小學(xué)校實(shí)施了一杯奶工程，獲得了良好的效果。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的提高，人們的消費(fèi)理念和對健康的關(guān)注程度發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，可用于奶制品消費(fèi)的資金大幅度增加，奶制品消費(fèi)需求將迅速增長。 白城市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得益于政府的正確引導(dǎo)和乳品加工企業(yè)的拉動。 截止目前，白城市的原料奶主要提供給蒙牛乳業(yè)，占其原料總量的 66%。從 20xx 年開始，飛鶴乳業(yè)和龍丹乳業(yè)相繼落戶白城市和鎮(zhèn)賚縣。目前，蒙牛乳業(yè)的生產(chǎn)能力為 20 萬噸 /年、龍丹乳業(yè)一期工程的生產(chǎn)能力為 15 萬 噸 /年、飛鶴乳業(yè)一期工程的 生產(chǎn)能力為 10 萬噸 /年，原料奶的需求量大幅度增長。完整的龍形產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成，為白城市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展提供了強(qiáng)勁的動力，白城市的原料奶將通過三大乳品加工企業(yè)走向全國市場。 第五章 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 19 第五章 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 1 項(xiàng)目總體規(guī)劃 本項(xiàng)目以蒙牛乳業(yè)為龍頭，以 吉林鎮(zhèn)南林牧有限公司 為基礎(chǔ)， 構(gòu)建 優(yōu)質(zhì)有機(jī)牛奶 生產(chǎn)基地。通過良種工程、設(shè)施工程、環(huán)境工程 、飼料工程 和服務(wù)體系工程的實(shí)施，從根本上提升遺傳質(zhì)量、更新技術(shù)裝備、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、健全運(yùn)行機(jī)制 。 建立良種奶牛養(yǎng)殖檔案，開展奶牛生產(chǎn)性能測定（ DHI） ， 普及機(jī)械化擠奶和糞便資源化集中處理 ， 推廣全混合日糧（ TMR）飼喂技術(shù) ，建設(shè)有機(jī)飼料原料 生產(chǎn) 基地， 使白城市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)在適當(dāng)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的基礎(chǔ)上，走上良種化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化的軌道。項(xiàng)目計(jì)劃設(shè)規(guī)模為 5000 頭的 標(biāo)準(zhǔn)化 奶牛 養(yǎng)殖場 4 個(gè) 和規(guī)模為1200 頭的肉牛育肥場 1 個(gè) ， 養(yǎng)殖 良種 荷斯坦 產(chǎn)奶母牛 2 萬頭 ，平均 單產(chǎn)達(dá)到 8000kg， 優(yōu)質(zhì)有機(jī) 牛奶產(chǎn)量達(dá)到 16萬噸 。 從而 實(shí)現(xiàn) 打造主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、增強(qiáng)產(chǎn)出能力、提高生產(chǎn)效率、擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。 16 萬噸優(yōu)質(zhì)有機(jī)牛奶生產(chǎn)基地的運(yùn)行機(jī)制如下： 第五章 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 20 2 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容包括 牛群 良種工程、 生產(chǎn) 環(huán)境工程 、生產(chǎn)裝備工程、糞肥處理工程 和服務(wù)體系工程。 牛群良種工程 引進(jìn) 5000 頭 產(chǎn)奶能力在 8000kg以上的 優(yōu)質(zhì)荷斯坦產(chǎn)奶母牛， 并通過 5 年的擴(kuò)繁，使種群達(dá)到 20xx0 頭。 生產(chǎn)環(huán)境 與設(shè)施 工程 在 吉林鎮(zhèn)南林牧有限公司 建設(shè)規(guī)模為 5000 頭的良種奶牛專業(yè)化 養(yǎng)殖 場 4 個(gè) ，規(guī)模為 1200 頭的肉牛育肥場 1 個(gè)，產(chǎn)奶母?？傪B(yǎng)殖規(guī)模為 2 萬頭 ， 土建工程如下： 產(chǎn)奶母牛舍 168000 平方米 產(chǎn)犢舍和 犢牛舍 47040 平方米 育成母牛舍 80640 平方米 后備母牛舍 47040 萬平方米 育肥牛舍 8400 平方米 隔離牛舍 4470 平方米 分娩牛舍 3580 平方米 擠奶廳 23680 平方米 飼料加工車間 5000 平方米 飼料 鋼板筒倉（ ф12m， 1000m3） 62 座 （ 620xx m3） 飼草棚 31200 平方米 配電 室 900 平方米 水泵房 900 平方米 水塔（ 100m3） 6 座 第五章 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 21 鍋爐 房 2160 平方米 煙囪（ 30m） 6 座 獸醫(yī) 室 1500 平方米 分場 辦公 室 5 座（二層結(jié)構(gòu)）共 4000 平方米 進(jìn)糧房 （地中衡） 9 座共 504 平方米 圍墻 21660 延長米 運(yùn)動場圍欄 46000 延長米 場區(qū)道路 95000 延長米 場區(qū)固化面積 500000 平方米 綠化帶 600000 平方米 青貯窯 59 個(gè)（ 370000 立方米 ） 貯糞池 68 個(gè)（ 550000 立方米 ） 各種牛舍在建設(shè)時(shí)需要同時(shí)配置照明、通風(fēng)、供熱、供水、下水和隔欄、飲水器、飼槽等固定的生產(chǎn)設(shè)施。 技術(shù)服務(wù)體系工程 現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)作為支撐，需要專業(yè)化的技術(shù)服務(wù)體系提供保障。因此，本項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)一套完善的奶牛高效養(yǎng)殖綜合技術(shù)服務(wù)體系，包括奶牛生產(chǎn)性能測定與登記（ DHI）體系 、奶牛品種改良技術(shù)服務(wù)體系、奶牛飼料營養(yǎng)與養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系和奶牛疫病防控技術(shù)服務(wù)體系。 奶牛生產(chǎn)性能測定與登記（ DHI）體系 生產(chǎn)基地 設(shè)置 1 個(gè) DHI 信息工作中心 ， 以 4 個(gè) 良種奶牛專業(yè)養(yǎng)殖 場 為輻射面設(shè)置 4 個(gè) DHI 工作站 ， 配置專業(yè)技術(shù)人員和計(jì)算機(jī)等必要的儀器設(shè)備，引進(jìn) DHI 專用軟件，建立網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，構(gòu)建 DHI第五章 建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 22 服務(wù)體系。該體系專門負(fù)責(zé)奶牛生產(chǎn)性能測定與登記工作，做到數(shù)據(jù)收集、傳輸和統(tǒng)計(jì)及時(shí)、準(zhǔn)確，為奶牛良種選育 、擴(kuò)繁 和實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)調(diào)控提供保障。 奶牛品種改良技術(shù)服務(wù)體系 生