5萬(wàn)噸葡萄酒及5萬(wàn)畝葡萄基地建設(shè)項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2025-09-02 05:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 果作原料開(kāi)發(fā)的新風(fēng)格、新口感的水果發(fā)酵蒸餾白酒，作為新的白酒品種，也是白酒行業(yè)發(fā)展方向。為了適應(yīng)廣大消費(fèi)者文化素質(zhì)的提高和衛(wèi)生、安全、健康的消費(fèi)趨勢(shì)。而且進(jìn)口葡萄酒一向以高貴和高質(zhì)量的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，它的價(jià)格遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)果酒產(chǎn)品的價(jià)格，使得大部分城市居民目前還不具備經(jīng)濟(jì)實(shí)力享受這種高消費(fèi)。這為我國(guó)果酒業(yè)提供了市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，為果酒產(chǎn)業(yè)確立了自己的產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)。 通過(guò)調(diào)查，中國(guó)葡萄酒業(yè)的四大特點(diǎn)：市場(chǎng)集中度呈現(xiàn)寡頭壟斷；東南沿海地區(qū)葡萄酒滲透率高；葡萄酒消費(fèi)品牌意識(shí)加強(qiáng)；高學(xué)歷、高收入、中青年階層是葡萄酒的主要消費(fèi)群體。大致來(lái)說(shuō)，沿海城市較內(nèi)地城市、南方城市較北方城市葡萄酒的市場(chǎng)滲透率高，現(xiàn)有12個(gè)城市調(diào)查的產(chǎn)品滲透率超過(guò)了25%，最高的是昆明，%。過(guò)去一年購(gòu)買葡萄酒的消費(fèi)者男性高于女性19個(gè)百分點(diǎn)，%，中青年男性是葡萄酒消費(fèi)者的主體；隨著受教育程度的提高和個(gè)人月收入的增加，消費(fèi)者飲用葡萄酒的傾向性也在提高，說(shuō)明市場(chǎng)消費(fèi)觀念的不斷改變，居民的消費(fèi)行為更趨成熟化。 葡萄酒及果汁飲料業(yè)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)條件分析 大力提倡發(fā)展果酒生產(chǎn)，不僅可減少糧食消耗，改善酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)、滿足消費(fèi)者需求、有益于國(guó)民健康，而且可充分有效地促進(jìn)土坡地和山地資源的開(kāi)發(fā)利用。因此，開(kāi)發(fā)果酒和果汁飲料不僅可得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑沂艿綇V大果農(nóng)歡迎和擁護(hù)。由于，我國(guó)果酒生產(chǎn)存在以上問(wèn)題，我國(guó)近兩年出現(xiàn)了葡萄酒銷售量逐年提高的趨勢(shì)，而價(jià)格也越來(lái)越高（好的酒種），進(jìn)口量成年數(shù)倍地增大的局面，為了提高果農(nóng)的積極性，使貧困地區(qū)人民徹底脫貧，發(fā)展我國(guó)果酒生產(chǎn)并使其成為我國(guó)食品行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展民族自己的果酒工業(yè)，創(chuàng)出自己水果產(chǎn)品品牌。充分利用我國(guó)的水果資源，發(fā)展以我國(guó)種植面廣、產(chǎn)量大、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果為原料來(lái)釀造果酒勢(shì)在必行。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 公司葡萄酒原料符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量位于全國(guó)領(lǐng)先水平，達(dá)產(chǎn)后公司生產(chǎn)能力將達(dá)到5萬(wàn)噸，產(chǎn)品主要銷往全國(guó)各城市。 第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)葡萄酒發(fā)酵設(shè)備 100 臺(tái)套，配套國(guó)產(chǎn)設(shè)備 46 臺(tái)套，新建發(fā)酵車間1棟，配套建設(shè)5萬(wàn)噸儲(chǔ)藏庫(kù)，建筑面積53000平方米。 項(xiàng)目規(guī)劃和布局 （1）廠址規(guī)劃和布局 ： 廠址在XX縣XX工業(yè)區(qū)，廠區(qū)距離最近的葡萄基地2公里。 （2）原料規(guī)劃和布局： 白葡萄酒原料品種2 個(gè)，分別是意斯林、霞多麗種植面積20000 畝；紅葡萄酒原料品種3 個(gè)，分別是梅鹿輒、赤霞珠、蛇龍珠，面積20000 畝。 （3）產(chǎn)品規(guī)劃和布局： 年產(chǎn)葡萄酒5萬(wàn)噸，其中白葡萄酒1萬(wàn) 噸，紅葡萄酒4萬(wàn)噸。 生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 （1）生產(chǎn)技術(shù)方案 ①建筑工程技術(shù)方案 新建建筑物中，發(fā)酵車間、冷凍機(jī)房結(jié)構(gòu)采用磚墻，鋼盤 17 砼柱，輕鋼屋架，混凝土屋面，大理石地坪，內(nèi)墻貼白色貼面磚，外墻貼白色外墻磚。貯罐工棚為鋼瓦簡(jiǎn)易廠房。 ②發(fā)酵車間及設(shè)備技術(shù)方案 關(guān)鍵設(shè)備擬從國(guó)外進(jìn)口，其中有除梗破碎機(jī)，過(guò)濾機(jī)等 10 臺(tái)套，配套國(guó)產(chǎn)設(shè)備包括 250 噸不銹鋼貯
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