5萬噸葡萄酒及5萬畝葡萄基地建設(shè)項目建議書(編輯修改稿)
2024-09-02 05:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 果作原料開發(fā)的新風格、新口感的水果發(fā)酵蒸餾白酒，作為新的白酒品種，也是白酒行業(yè)發(fā)展方向。為了適應(yīng)廣大消費者文化素質(zhì)的提高和衛(wèi)生、安全、健康的消費趨勢。而且進口葡萄酒一向以高貴和高質(zhì)量的形象出現(xiàn)在消費者面前，它的價格遠高于國產(chǎn)果酒產(chǎn)品的價格，使得大部分城市居民目前還不具備經(jīng)濟實力享受這種高消費。這為我國果酒業(yè)提供了市場價格競爭機會，為果酒產(chǎn)業(yè)確立了自己的產(chǎn)品比較優(yōu)勢。 通過調(diào)查，中國葡萄酒業(yè)的四大特點：市場集中度呈現(xiàn)寡頭壟斷；東南沿海地區(qū)葡萄酒滲透率高；葡萄酒消費品牌意識加強；高學歷、高收入、中青年階層是葡萄酒的主要消費群體。大致來說，沿海城市較內(nèi)地城市、南方城市較北方城市葡萄酒的市場滲透率高，現(xiàn)有12個城市調(diào)查的產(chǎn)品滲透率超過了25%，最高的是昆明，%。過去一年購買葡萄酒的消費者男性高于女性19個百分點，%，中青年男性是葡萄酒消費者的主體；隨著受教育程度的提高和個人月收入的增加，消費者飲用葡萄酒的傾向性也在提高，說明市場消費觀念的不斷改變，居民的消費行為更趨成熟化。 葡萄酒及果汁飲料業(yè)開發(fā)的基礎(chǔ)條件分析 大力提倡發(fā)展果酒生產(chǎn)，不僅可減少糧食消耗，改善酒類消費結(jié)構(gòu)、滿足消費者需求、有益于國民健康，而且可充分有效地促進土坡地和山地資源的開發(fā)利用。因此，開發(fā)果酒和果汁飲料不僅可得到當?shù)卣拇罅χС郑沂艿綇V大果農(nóng)歡迎和擁護。由于，我國果酒生產(chǎn)存在以上問題，我國近兩年出現(xiàn)了葡萄酒銷售量逐年提高的趨勢，而價格也越來越高（好的酒種），進口量成年數(shù)倍地增大的局面，為了提高果農(nóng)的積極性，使貧困地區(qū)人民徹底脫貧，發(fā)展我國果酒生產(chǎn)并使其成為我國食品行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展民族自己的果酒工業(yè)，創(chuàng)出自己水果產(chǎn)品品牌。充分利用我國的水果資源，發(fā)展以我國種植面廣、產(chǎn)量大、營養(yǎng)豐富的水果為原料來釀造果酒勢在必行。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 公司葡萄酒原料符合綠色食品標準，產(chǎn)品質(zhì)量位于全國領(lǐng)先水平，達產(chǎn)后公司生產(chǎn)能力將達到5萬噸，產(chǎn)品主要銷往全國各城市。 第五章 項目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 引進國外先進葡萄酒發(fā)酵設(shè)備 100 臺套，配套國產(chǎn)設(shè)備 46 臺套，新建發(fā)酵車間1棟，配套建設(shè)5萬噸儲藏庫，建筑面積53000平方米。 項目規(guī)劃和布局 （1）廠址規(guī)劃和布局 ： 廠址在XX縣XX工業(yè)區(qū)，廠區(qū)距離最近的葡萄基地2公里。 （2）原料規(guī)劃和布局： 白葡萄酒原料品種2 個，分別是意斯林、霞多麗種植面積20000 畝；紅葡萄酒原料品種3 個，分別是梅鹿輒、赤霞珠、蛇龍珠，面積20000 畝。 （3）產(chǎn)品規(guī)劃和布局： 年產(chǎn)葡萄酒5萬噸，其中白葡萄酒1萬 噸，紅葡萄酒4萬噸。 生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程 （1）生產(chǎn)技術(shù)方案 ①建筑工程技術(shù)方案 新建建筑物中，發(fā)酵車間、冷凍機房結(jié)構(gòu)采用磚墻，鋼盤 17 砼柱，輕鋼屋架，混凝土屋面，大理石地坪，內(nèi)墻貼白色貼面磚，外墻貼白色外墻磚。貯罐工棚為鋼瓦簡易廠房。 ②發(fā)酵車間及設(shè)備技術(shù)方案 關(guān)鍵設(shè)備擬從國外進口，其中有除梗破碎機，過濾機等 10 臺套，配套國產(chǎn)設(shè)備包括 250 噸不銹鋼貯
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