蕨菜、老山芹(森林蔬菜)栽培及保鮮技術(shù)研究項(xiàng)目申報(bào)書(shū)(編輯修改稿)
2025-07-01 07:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 技術(shù)的研究，并且建立現(xiàn)代加工企業(yè)是 林區(qū) 發(fā)展的必然趨勢(shì)。將為林區(qū)創(chuàng)出一條新型的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，吸納大量下崗林區(qū)職工再就業(yè)、造福于人民。對(duì)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定及和諧發(fā)展，也對(duì)保護(hù)森林資源、維護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。 二、項(xiàng)目目標(biāo)及主要任務(wù) 1．主要目標(biāo)（項(xiàng)目目標(biāo)的涵蓋范圍要與項(xiàng)目名稱相對(duì)應(yīng)；目標(biāo)應(yīng)該明確具體，可考核，并在項(xiàng)目實(shí)施周期內(nèi)能夠完成。） 項(xiàng)目通過(guò)調(diào)查蕨菜、老山 芹生長(zhǎng)環(huán)境及生物學(xué)特性，掌握生長(zhǎng)發(fā)育的主控因子，通過(guò) 115 公頃的試驗(yàn)示范總結(jié)出馴化栽培技術(shù)，選育出 12 個(gè)栽培種，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析和產(chǎn)品對(duì)比分析。 通過(guò)根據(jù)蕨菜、老山芹本身的特點(diǎn)篩選出不同保鮮儲(chǔ)藏方法，根據(jù)不同保鮮儲(chǔ)藏方法對(duì)野菜的 呼吸強(qiáng)度、還原糖、 VC 含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響，研究出蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)。 — 5 — （ 1） 研究出一 套 蕨菜、老山菜的 人工栽培技術(shù)，寫(xiě)出相關(guān)論文 23 篇。 （ 2）選育出 老山芹的 高產(chǎn)（比野生種增產(chǎn)出 20％以上）、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病的人工栽培種 （ 3） 蕨菜、老山芹的保 鮮技術(shù)。 （ 4）培訓(xùn)技術(shù)人員 45 名，培訓(xùn)講座 200300 人次。 2．研究與開(kāi)發(fā)任務(wù)與內(nèi)容（主要包括研究重點(diǎn)與開(kāi)發(fā)內(nèi)容，以及相應(yīng)的考核指標(biāo)。其內(nèi)容應(yīng)與項(xiàng)目目標(biāo)有直接對(duì)應(yīng)關(guān)系，為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)所應(yīng)進(jìn)行的重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容不應(yīng)有遺漏，也不應(yīng)包括與項(xiàng)目目標(biāo)關(guān)系度不大的內(nèi)容。） 計(jì)劃 5 年（ 20xx－ 2017 年）完成，利用 5 年時(shí)間研究出蕨菜、老山芹的人工栽培技術(shù)。通過(guò)研究達(dá)到利用當(dāng)?shù)厣质卟速Y源把野生種馴化為人工栽培種。 建立 15 公頃 蕨菜、老山芹 栽培 試驗(yàn)、示范核心基地和 100 公頃輻射示范基地， 使蕨菜、老山芹成為高寒林區(qū)主栽蔬 菜。 研究出切實(shí)可行的 蕨菜、老山芹的保鮮技術(shù)。 （ 1） 調(diào)查蕨菜及老山芹的生長(zhǎng)環(huán)境及生物學(xué)特性，明確蕨菜及老山芹生長(zhǎng)的主控因子 （ 2）蕨菜、老山芹的栽培技術(shù)研究?jī)?nèi)容 技術(shù)流程： 采種 在林下野生地進(jìn)行調(diào)查、 采種 種子處理及播種育苗 沙藏處理，催芽，春播 藥劑處理，催芽，春播 種子篩選，秋播 整地及施有機(jī)肥 起垅及起垅方法 做畦及做畦方法 有機(jī)肥種類 移栽 移栽期 移栽方法 定植 定植期選擇 水肥管理 生理干旱及澆 水 施肥及施肥種類 耕作及除草 機(jī)械及 人工除草 化學(xué)除草 病蟲(chóng)害防治 病蟲(chóng)害種類 防治方法 收獲 收獲期選擇 收獲方法 馴化 栽培技術(shù) 技術(shù)培訓(xùn) 技術(shù)推廣 建輻射區(qū) — 6 — ① 種子及孢子處理技術(shù) ② 育苗技術(shù) ③ 土壤改良及耕作技術(shù) ④ 水肥管理技術(shù) ⑤ 病蟲(chóng)害防治技術(shù) ⑥ 采種技術(shù) 。 （ 3）新品種選育 利用馴化栽培及系統(tǒng)選育方法， 選育出 老山芹 高產(chǎn)（比野生種增產(chǎn)20％以上）、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病的人工栽培種 （ 4）蕨菜、老山芹的保鮮 貯藏 技術(shù) ① 根據(jù) 蕨菜、老山芹 本身的特點(diǎn)，研究 干制、冷藏（速凍、冰溫）、鹽漬等 不同 保鮮 貯藏方法 。 ② 研究不同保鮮儲(chǔ)藏方法對(duì)野菜 呼吸強(qiáng)度、還原糖、 VC 含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響。 課題擬設(shè)蕨菜孢子繁殖技術(shù)研究，老山芹人工栽培技術(shù)研究， 蕨菜、老山芹的保鮮技術(shù)研究。 3．項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵、技術(shù)難點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn) （ 1） 關(guān)鍵技術(shù) ① 掌握蕨菜及老山芹生長(zhǎng)發(fā)育的主控因子 ② 控制蕨菜及老山芹后熟、衰老與腐爛的技術(shù) （ 2） 技術(shù)難點(diǎn) ① 種子 及孢子 處理技術(shù) ② 土壤改良及耕作技術(shù) ③ 孢子繁殖苗的快繁技術(shù) ④ 野生馴化 、 系統(tǒng)選育技術(shù) ⑤ 不同保鮮儲(chǔ)藏方法對(duì)野菜 呼吸強(qiáng)度、還原糖、 VC 含量、 葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響的研究 （ 3） 創(chuàng)新點(diǎn) — 7 — ① 寒溫帶森林蔬菜 馴化栽培技術(shù) ② 選育出的 老山芹 新品種 ③ 蕨菜 、老山芹 保鮮 貯藏 技術(shù) 三、相關(guān)領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 1．國(guó)內(nèi)外技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀、專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)情況分析。 我 國(guó) 森林 蔬菜 資源的開(kāi)發(fā) 在 70 年代以前， 基本上是民間的自采自食，而且數(shù)量較少。 70 年代至 80 年代只有少量的鹽漬品出口，且品種單一，僅局限于鹽漬菠菜、 鹽漬刺嫩芽等幾個(gè)品種。進(jìn)入 80 年代，隨著商
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