【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 17 濟(jì)的發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)。 近年來(lái) ， 信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展 ，但也存在一些問(wèn)題 ， 茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平 低 ， 生產(chǎn)工藝粗放 ， 設(shè)備落后 ， 加工廠點(diǎn)布局不合理 ， 產(chǎn)品檔次和價(jià)格低 ， 缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。全市 茶葉生產(chǎn)總體水平 較 低 ， 集中反映在采摘工藝不統(tǒng)一 ， 加工流程混亂。加之茶園比較分散 ， 加工廠點(diǎn)又集中在基礎(chǔ)設(shè)施比較便利的地方 ， 不少茶農(nóng)用手工制成曬青茶 ， 導(dǎo)致粗加工產(chǎn)品多 ， 精加工產(chǎn)品少 ，基本處于賣原料的粗放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài) ， 出現(xiàn)了增產(chǎn)不增收的問(wèn)題。這些事實(shí)表明 信陽(yáng)市 的茶葉生產(chǎn)企業(yè) 對(duì)茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的帶動(dòng)作用還沒有形成良好的機(jī)制 ， 制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 。 河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）有限公司為了提高信陽(yáng)茶葉的機(jī)械化加工水平 ， 規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序 ， 示 范和帶動(dòng)信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 ， 增強(qiáng)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力 ，擬引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備 ， 建立茶葉機(jī)械化加工生產(chǎn)線，引進(jìn)無(wú)性系良種茶苗， 建設(shè)無(wú)公害生態(tài)茶葉基地。 茶葉深加工項(xiàng)目 項(xiàng)目是提高信陽(yáng)茶葉機(jī)械化加工水平的需要 信陽(yáng)毛尖茶一直依靠手工炒制 ， 企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng) ， 全市擁有茶葉加工企業(yè)三百多個(gè) ， 多數(shù)為傳統(tǒng)家庭作坊式的小企業(yè) ， 機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低 ， 手工加工茶約占總量的 85%。勞動(dòng)強(qiáng)度大 ， 工效低 ，制茶成本高 ， 制茶人員技術(shù)差異大 ， 質(zhì)量不穩(wěn)定 ， 特別是在生產(chǎn)高峰期勞力緊張和人員疲勞的情況下 ， 很易出現(xiàn)粗制濫造現(xiàn)象 ， 導(dǎo)致品質(zhì)下降 ， 難以標(biāo)準(zhǔn)化和形成規(guī)?；a(chǎn) ， 制約了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步提高和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 18 項(xiàng)目是延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條 ， 提高茶葉資源利用效率的要求 從原料角度看 ， 按照茶樹的生物學(xué)特性 ， 茶葉可開發(fā)利用的部分為“一芽五葉新梢” ， 而一年可以生長(zhǎng)四次 ， 即可采摘四次。信陽(yáng)毛尖的采摘利用部分為茶葉的“一芽二葉” ， 尚有“三葉新梢”未開發(fā)利用 ， 影響了茶葉資源的綜合開發(fā)利用。信陽(yáng)毛尖的可利用量?jī)H為茶葉新稍可利用量的 1/3， 還有 2/3 的資源未開發(fā)利用。 目前 ， 茶類結(jié)構(gòu)單一 ， 主要以名優(yōu)綠茶為主 ， 一般只采春茶 ， 夏秋茶由于生產(chǎn)成本高、價(jià)格低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、經(jīng)濟(jì) 效益較差 ， 大多棄之不采 ， 造成大量茶葉資源的浪費(fèi) ， 其經(jīng)濟(jì)價(jià)值未能充分發(fā)揮。因此 ， 擬引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)蒸青茶生產(chǎn)線和信陽(yáng)毛尖機(jī)械化加工 生產(chǎn) 線 ， 可以有效解決夏、秋季低檔茶原料浪費(fèi)和加工生產(chǎn)成本高的問(wèn)題 ， 提高茶葉加工的機(jī)械化水平 ，增加茶葉的附加值 ， 帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)致富。 項(xiàng)目是茶葉清潔化生產(chǎn)的要求 茶葉質(zhì)量包括茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)質(zhì)量?jī)煞矫?， 特別是衛(wèi)生質(zhì)量要擺在第一位。衛(wèi)生安全是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本要求 ， 更是提升茶葉產(chǎn)業(yè)、提高茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要。最終生產(chǎn)目的是實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)。只有清潔化生產(chǎn)才能保證茶葉品質(zhì) ， 才能生產(chǎn)出真正的有機(jī) 茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶。 茶葉基地建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭 茶園建設(shè)是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。信陽(yáng)市茶葉種植歷史悠久、環(huán)境優(yōu)越 ， 但近年來(lái)茶園更新較慢 ， 全市 20 世紀(jì) 6070 年代種植的老茶園面積約有 20 萬(wàn)畝 ， 到 2020 年 ， 全市無(wú)性系良種茶園 1 萬(wàn)畝 ， 僅占茶園總面積的 ％ ， 與全國(guó)平均水平 20％相比差距較大。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 19 現(xiàn)有個(gè)體種植模式無(wú)法適應(yīng)農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的需要 個(gè)體種植存在 “ 種植成本高、銷售收入低 ” 的問(wèn)題。首先 ， 茶農(nóng)要用零售價(jià)才能購(gòu)買到生產(chǎn)資料和原材料。因?yàn)閭€(gè)體種植的規(guī)模太小 ，農(nóng)民只能通過(guò)中間商出售產(chǎn)品 ， 還存在 農(nóng)民 銷 售茶葉互相壓價(jià)。 所以 ，和規(guī)模農(nóng)業(yè)的 “ 低進(jìn)高出 ” 相比 ， 個(gè)體農(nóng)業(yè)的特征是 “ 高進(jìn)低出 ” ，限制了農(nóng)民收入的提高。個(gè)體農(nóng)業(yè)阻礙新技術(shù) 和新品種的 推廣 ， 也制約了農(nóng)民收入的提高。所以 ， 個(gè)體農(nóng)業(yè)既阻礙農(nóng)民收入的提高 ， 也限制了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。要解決這些問(wèn)題 ， 農(nóng)業(yè)只有走規(guī)?；缆贰? 現(xiàn)有茶葉基地急需改造 現(xiàn)有老茶園存在許多問(wèn)題 ， 水土流失嚴(yán)重特別是高山茶園 ， 由于水土流失 ， 土層逐漸變薄 ， 土質(zhì)變瘦 ， 甚至根系裸露 ， 茶樹便失去了生長(zhǎng)的基本條件。 一般舊式茶園樹齡都在 30～ 50 年 ， 枝條老化嚴(yán)重 ，還有病蟲害 ， 不能進(jìn)行正常的生理生長(zhǎng)。茶棵稀 ， 舊式茶園多叢栽 ，一般每畝 200～ 300 叢 ， 少者百多叢 ， 樹冠覆蓋度小 ， 空隙大 ， 不能充分利用土地與陽(yáng)光 ， 產(chǎn)量低。項(xiàng)目通過(guò)對(duì)現(xiàn)有老茶園進(jìn)行改造 ， 建立茶園人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng) ， 逐步減少對(duì)化肥和農(nóng)藥的用量 ， 解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問(wèn)題 ， 實(shí)現(xiàn)茶葉種植的生態(tài)化和無(wú)害化。 因此 ， 在當(dāng)前河南省將信陽(yáng)市作為“ 河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)”的時(shí)機(jī) ， 公司積極參與 農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū) 的探索和發(fā)展 ，盤活土地文章 ， 大膽創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制 ， 通過(guò)體制機(jī)制創(chuàng)新 ， 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的集約化、規(guī)模化和專業(yè)化發(fā)展 ， 實(shí)現(xiàn)茶葉在種植環(huán)節(jié)的增值。 茶葉市場(chǎng) 《信 陽(yáng)市“十一五” 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃綱要》中明確提出， 為將信陽(yáng)市打造成“中國(guó)茶都”，發(fā)揮我市地處中原，連接南北的地理優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 20 在信陽(yáng)市區(qū)建設(shè)規(guī)?；F(xiàn)代化、規(guī)范化的茶葉綜合批發(fā)市場(chǎng)，使之成為江北最大的茶葉市場(chǎng)和全國(guó)茶葉主要集散地之一。 5 萬(wàn)平方米的精品茶葉展銷廳、茶葉交易大廳 作為茶葉產(chǎn)品交易的場(chǎng)所，項(xiàng)目對(duì)區(qū)域性茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)和引導(dǎo)作用明顯，茶葉交易服務(wù)中心的建設(shè)對(duì)于信陽(yáng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著非常重要的意義。對(duì)完善茶葉市場(chǎng)服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的作用。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 21 第 3章 市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。發(fā)現(xiàn)和利用茶樹約有萬(wàn) 余年的歷史 ， 發(fā)展茶業(yè) ，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著 ， 尤其是在當(dāng)今優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵時(shí)刻 ， 既是我國(guó)山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地區(qū)人民脫貧致富的骨干項(xiàng)目 ，茶葉又 是 我國(guó)傳統(tǒng)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品 ， 有著極為廣闊的發(fā)展前景。 茶是世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品之首 ， 并預(yù)測(cè) ， 茶將成為21 世紀(jì)世界“第一大飲料”?！伴_門七件事 ， 柴米油鹽醬醋茶”。茶葉是人類物質(zhì)生活的必須消費(fèi)品 ， 品茶又是人類精神生活的一部分。隨著消費(fèi)水平的提高 ， 茶文化的傳播 ， 茶葉消費(fèi)逐步理性化 ， 從過(guò)去重“外形”到現(xiàn)在重“香氣、滋味” ， 優(yōu)質(zhì)的品牌茶將成為消費(fèi)主流。茶業(yè)將 是 21 世紀(jì)最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一 ， 被稱為永不衰敗的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 世界茶業(yè)發(fā)展 目前全世界有 58 個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植茶葉 ， 160 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)茶葉 ， 飲茶人數(shù)達(dá) 32 億人。 世界茶葉種植面積總數(shù)大約為 290 萬(wàn)公頃 （ 每年增長(zhǎng) 3%） 。 2020 年 ， 其中的 260 萬(wàn)公頃獲得了豐收。亞洲 （ 包括近東地區(qū) ） 占了收獲面積總數(shù)的 89%， 其次為非洲 ， 占 9%， 其余為大洋州 （ 巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞 ） 和拉丁美洲 （ 主要是阿根廷、巴西和厄加多爾 ） ， 分別占 %和 %。 紅茶在世界茶葉總產(chǎn)量中占支配地位； 2020 年 ， 紅茶產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的 70%強(qiáng)。但是 ， 在過(guò)去 10 年中 ， 綠茶產(chǎn)量增長(zhǎng)速度較紅茶為快 （ 在 1996— 2020 年間 ， 其速度分別為 %和 %） ， 至 2020項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 22 年 ， 其產(chǎn)量幾乎已占世界茶葉總產(chǎn)量的 27%。其他茶葉 —— 主要是烏龍茶 —— 構(gòu)成了世界茶葉產(chǎn)量的其余部分。 全球茶葉產(chǎn)量局部增降明顯 2020 年 ， 中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到 120 萬(wàn)噸 ， 自 2020 年增長(zhǎng)近 10%之后 ， 又增長(zhǎng)了 4%。在其他地區(qū) ， 2020 年 ， 越南的茶葉生產(chǎn)繼 2020年戲劇般增長(zhǎng) 28%之后 ， 增長(zhǎng)率又上升了 4 個(gè)百分點(diǎn)。過(guò)去 10 年中 ，越南實(shí)施了一系列茶葉種植方面的恢復(fù)和擴(kuò)大項(xiàng)目 ， 隨著這些 項(xiàng)目中茶樹豐產(chǎn)期的到來(lái) ， 2020 年 ， 越南的茶葉產(chǎn)量達(dá)到了 138320 噸。而在肯尼亞 ， 2020 年的茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)了 18%， 達(dá)到了創(chuàng)記錄的 369600噸 ， 但是 ， 由于干旱和內(nèi)亂 ， 該國(guó) 2020 年的茶葉生產(chǎn)幾乎停滯不前。在印度和印度尼西亞 ， 初步統(tǒng)計(jì)顯示 ， 2020 年的茶葉產(chǎn)量較 2020 年沒什么變化 ， 但在斯里蘭卡 ， 茶葉產(chǎn)量下降了 2%。 世界茶葉的消費(fèi)方式也發(fā)生了很大變化 ， 逐步向多樣化、層次化和有益健康的方向發(fā)展。根據(jù)世界消費(fèi)量的多少排序 ， 依次為：袋泡茶、速溶茶、茶飲料、香味茶、花茶、去除咖啡堿茶、藥茶。而生物有機(jī)茶將是茶葉 發(fā)展的方向 ， 也是抵御“綠色壁壘”的有效措施 ， 從而保持茶葉出口量穩(wěn)定增長(zhǎng)。近幾年來(lái) ， 茶葉消費(fèi)在許多國(guó)家都有新的發(fā)展 ， 消費(fèi)領(lǐng)域不斷擴(kuò)大 ， 消費(fèi)方式日益多樣化 ， 消費(fèi)群體層次化。由于西方發(fā)達(dá)國(guó)家健康保健意識(shí)的不斷增強(qiáng) ， 作為保健飲料的茶葉聲譽(yù)日增 ， 在一定程度上已經(jīng)形成了飲茶熱 ， 美國(guó)、日本、歐盟、俄羅斯等茶飲料市場(chǎng)方興未艾 ， 茶葉需求量不斷增長(zhǎng) ， 這就為中國(guó)茶葉開拓國(guó)際市場(chǎng)提供了廣闊的空間。 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 23 茶葉產(chǎn)銷分析 茶葉生產(chǎn) 2020 年 ， 中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到 124 萬(wàn)噸 ， 自 2020 年增長(zhǎng)近 10%之后 ， 又增長(zhǎng)了 4%。在這一增長(zhǎng)過(guò)程中 ， 中國(guó)政 府致力于增加農(nóng)戶收入的政策起了重要作用 ， 尤其是耕作體系合理化的重大措施 ， 包括經(jīng)濟(jì)壽命已過(guò)的低產(chǎn)茶樹的替換等 ， 貢獻(xiàn)猶大。 國(guó)內(nèi) 茶葉 市場(chǎng) 全國(guó)市場(chǎng) 國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)中，綠茶占據(jù)著主要位置，綠茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的 74﹪左右。 20202020 年我國(guó)綠茶產(chǎn)量如下圖所示： 2020 年，我國(guó)茶葉產(chǎn)銷基本平衡， 雖然 春茶產(chǎn)量減少，但是出現(xiàn)20202020年綠茶產(chǎn)量010000020200030000040000050000060000070000080000090000010000002020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020產(chǎn)量項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 24 量減價(jià)增的趨勢(shì)，而且大多數(shù)產(chǎn)區(qū)春茶產(chǎn)值不但沒有下降，還出現(xiàn)較大幅度上升 ， 特別是名優(yōu)茶價(jià)格上漲幅度較大，茶葉銷售繼續(xù)保持增加趨勢(shì)。 河南省市場(chǎng) 河南是茶葉產(chǎn)銷大省，有著豐 富的茶葉生產(chǎn)資源和廣闊的市場(chǎng)，茶業(yè)已成為重要的產(chǎn)業(yè)之一。 近年來(lái)，政府加大力度扶持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，河南的茶產(chǎn)量連年攀升， 20202020 年河南省茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值如下圖所示： 20202020河南茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值0500001000001500002020002500003000002020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020產(chǎn)量產(chǎn)值 茶為國(guó)飲，河南更是名副其實(shí)的“喝茶大省”，既是茶葉消費(fèi)大省，也是生產(chǎn)大省，一億人口的河南擁有巨大的購(gòu)買力， 2020 年消費(fèi)茶葉達(dá)５萬(wàn)多噸。河南的消費(fèi)特點(diǎn)主要是傾向綠 茶，而做 為河南本土名優(yōu)綠茶的信陽(yáng)毛尖在河南占到 70%的比例。近年來(lái)河南茶葉消費(fèi)量仍在不斷攀升， 20202020 河南茶葉消費(fèi)量如下圖所示： 單位：噸，萬(wàn)元 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 河南省 工程咨詢公司 25 信陽(yáng)市場(chǎng) 在信陽(yáng)，幾乎家家戶戶都有飲茶習(xí)慣，并對(duì)本地信陽(yáng)毛尖的認(rèn)可和喜愛根深蒂固，市場(chǎng)幾乎為清一色的信陽(yáng)毛尖茶。近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)茶葉的扶持和宣傳力度加大，同時(shí)隨著 人們生活水平的不斷提高及茶功能的不斷挖掘，飲信陽(yáng)毛尖茶已經(jīng)成為 人們生活中不可缺少的一部分，且人均消費(fèi)量呈快速上升趨勢(shì)。對(duì)信陽(yáng)市場(chǎng)進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，中高檔市場(chǎng)比較注重茶的品質(zhì)和品牌，此類人群固定，并一旦接觸某種品牌便會(huì)有相對(duì)的穩(wěn)定期，隨著人們的收入增加，對(duì)茶葉內(nèi)在品質(zhì)認(rèn)識(shí)的提高，市場(chǎng)按本身規(guī)律的自然發(fā)展，大 眾市場(chǎng)將有混亂向有序轉(zhuǎn)變，茶葉價(jià)格帶也將變得豐滿起來(lái)。 茶葉出口 據(jù)中國(guó)海關(guān)