【文章內(nèi)容簡介】 醇聚氧乙烯醚、椰油酸二乙醇胺及三乙醇胺等。這些物質(zhì)無毒，在正常流水清洗過程中，存留下未沖凈的洗滌劑只有微量，基本可不計。即使殘留物進入人體后也不進入人的代謝環(huán)節(jié)，因此不存在體內(nèi)殘留的問題。 潔廁凈的潔廁原理是將有機酸與尿堿結(jié)合成可溶性鹽，用助溶劑及絡合劑將不溶性鈣鹽和其他無機鹽迅速溶解，并將重金屬絡合后隨水沖走。潔廁凈一般為淺藍色透明溶液，主要成分為氨基磺酸、烷基苯磺酸、壬基酚氧乙烯醚、乙二胺四乙酸二鈉、草酸尿素等，正常使用對皮膚無刺激。此外，還有專門清洗浴盆、冰箱、瓷磚、首飾、爐灶等的各種洗滌劑，成分配方大致脫不開上述幾種物質(zhì)的范圍。 洗潔精與潔廁凈 聯(lián)系生活經(jīng)驗和已學知識，從化學視角認識營養(yǎng)物質(zhì)與某些藥物的成分、作用，幫助學生樹健康生活的觀念，認識化學在促進人類健康方面的重大作用。 專題 2 營養(yǎng)均衡與人體健康 人體必需的化學元素 提供能量與營養(yǎng)的食物 優(yōu)化食物品質(zhì)的添加劑 營養(yǎng)均衡與人體健康 造福人類健康的化學藥物 聯(lián)系生活經(jīng)驗和已學知識，從化學視角認識營養(yǎng)物質(zhì)與某些藥物的成分、作用，幫助學生樹健康生活的觀念，認識化學在促進人類健康方面的重大作用。 ? 人體必需的化學元素： 了解人體必需元素（ 11種常量元素、 16種微量元素）及其生理功能；合理理攝取必需元素的途徑 例：碘、鐵、氟、鋅； 活動：加碘鹽中碘含量測定原理、方法、操作和計算； 從化學視角說明血紅蛋白在呼吸作用中重要作用、認識氟在防治牙病中的作用。 ? 提供能量與營養(yǎng)的食物： 了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素的組成、主要性質(zhì)、在體內(nèi)的主要變化與生理功能；微量元素（碘、鐵等）的作用； 觀察：氨基酸、維生素 A、 C的結(jié)構(gòu)特點； 實驗：淀粉水解與葡萄糖中醛基（尿糖血糖）的檢驗、維生素 C含量比較。 專題 2 第 1單元 攝取人體必需的化學元素 了解人體必需元素（ 11種常量元素、 16種微量元素）及其生理功能。 合理理攝取必需元素的途徑 例：碘、鐵、氟、鋅。 活動：加碘鹽中碘含量測定原理、方法、操作和計算；從化學視角說明血紅蛋白在呼吸作用中重要作用、認識氟在防治牙病中的作用 。 專題 2 第 2單元 提供能量與營養(yǎng)的食物 實驗活動：淀粉水解與葡萄糖中醛基（尿糖血糖）的檢驗 觀察：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；認識富含蛋白質(zhì)的食物，從化學視角認識蛋白質(zhì)對生命的重要性 觀察： 維生素 A、 C的結(jié)構(gòu)與水溶性 實驗：維生素 C的還原性 問題討論 尿糖試紙中含有葡萄糖氧化酶，可以催化葡萄糖形成葡萄糖醛酸 ,然后再與色原劑反應形成有色物質(zhì)。常用的色源劑有鄰聯(lián)甲苯胺、碘化鉀。 尿糖試紙 大豆 蛋白質(zhì)含量高于禾谷類和薯類食物 ～ 8倍，除糖類較低外，其他營養(yǎng)成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素 B B2等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，都明顯高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。 牛奶 富含鉀、鈣、磷、硫、鎂、鋅、酮、碘、錳等 12種必要的礦物質(zhì)元素 富含脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、生理水和維生素等眾多營養(yǎng)物質(zhì)。 米飯 米飯的營養(yǎng)成分構(gòu)成中主要成分是淀粉 ， 加上 5— 6％ 蛋白質(zhì)和少量的維生素 。 羊肉 含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素、豐富的礦物質(zhì)（鈣、磷、鐵） 問題討論 專題 2 第 3單元 食品添加劑 優(yōu)化食物品質(zhì)的添加劑： 食品添加劑的種類與作用及其對人體的影響 著色劑（食用色素）、發(fā)色劑（例：亞硝酸鹽）、調(diào)味劑（食醋、味精）、疏松劑（碳酸氫鈉、碳酸氫銨、發(fā)酵粉）、防腐劑（例：苯甲酸鈉） 正確使用食品添加劑，提倡綠色食品； 實驗活動：用紙層析法分析色素。 認識味精、苯甲酸的組成與結(jié)構(gòu)、屬類。 苯甲酸鈉能干擾微生物細胞膜的通透性、阻礙氨基酸的吸附、降低酶的活性。 苯甲酸鈉防腐劑有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。 山梨酸鉀 毒副作用比苯甲酸鈉低的多，而且防腐效果也比苯甲酸鈉好。 丙酸鈣 白色結(jié)晶粉末或顆粒狀，無臭味或有輕微丙酸氣味，對熱和光較穩(wěn)定，分解點在 400 ℃ 以上，易溶于水，使用方便，是面包、糕點等高效防霉保鮮劑，能有效地抑制絲狀菌、好氣性細菌、桿菌，并對酵母無害，是國際公認的安全無毒高效防霉食品保鮮劑。它對細菌作用有限，對酵母菌和嫌氣性細菌毫無抑制能力?？膳c山梨酸鉀復合使用。 問題討論 幾種防腐劑的防腐作用 專題 2 第 4單元 保護人類健康的化學藥物 1。了解藥物 ,學會用藥：了解生活中常用的抗酸藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、合成抗菌藥、抗生素； 知道復方藥、處方藥和非處方藥；知道糖衣片、腸溶片和膠囊的優(yōu)點；知道合理用藥的重要性。 2。通過實例（磺胺、青霉素、手性分子的發(fā)現(xiàn)）了解化學藥物的提取、分析、化學結(jié)構(gòu)修飾與合成、開發(fā)，體會化學在藥物研究中的作用。 知道化學藥物可以在預防、診斷、緩解、治療疾病及調(diào)節(jié)機體生理功能等方面發(fā)揮作用，認識化學在促進人類健康方面的重大作用，了解常見化學藥物的主要類別和合理使用原則，加強自我保護意識和能力 . 介紹在生活中應用的金屬材料、無機非金屬材料（玻璃、陶瓷和水泥）和有機高分子材料（塑料、纖維和橡膠）的性能與合理使用。通過實例了解化學科學在材料研制、開發(fā)中的作用、認識化學對提高人類生活質(zhì)量方面的重要性。 應用廣泛的金屬材料 功能各異的無機非金屬材料 高分子材料和復合材料 豐富多彩的生活材料 專題 3 生活中的常見材料 專題 3 第 1單元 應用廣泛的金屬材料 常見金屬（例 鋁）的性質(zhì)與應用 常見合金（ 例 鐵合金、鋁合金、鈦合金）組成、特性與應用 金屬腐蝕 (化學腐蝕與電化學腐蝕 )與防護方法 鋁的性質(zhì)實驗 鋼鐵電化學腐蝕原理、調(diào)查了解常見金屬防護方法 問題討論 合金與純金屬在性能上的差異決定于組成與晶體結(jié)構(gòu)的差異。例如，在純金屬內(nèi)原子的排列十分規(guī)整，而合金內(nèi)由于加入了其他元素的原子，使得原子層之間的相對滑動變得困難，因而性能發(fā)生了改變。 合金性能可以通過所添加的合金元素的種類、含量和生成合金的條件加以調(diào)節(jié)。如 :鋼和生鐵（含碳量不同）；不銹鋼中 Cr占 17%～ 19%， Ni占 8%～13%。 金屬與合金 鐵在