【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 知食物的特性，加深對(duì)事物的了解和認(rèn)識(shí)，豐富生活經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)全面發(fā)展。 在平時(shí)實(shí)施的綜合活動(dòng)教材中， 經(jīng)常遇到與營(yíng)養(yǎng)健康有關(guān)的活動(dòng)。而對(duì)于自己的身體，幼兒一直充滿認(rèn)識(shí)的興趣，他們常常會(huì)問：人為什么會(huì)呼吸呢？肚子餓了為什么會(huì)咕咕叫呢？食物到哪里去了呢？因勢(shì)利導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)健康教育會(huì)取得良好的效果。例如在大班主 題活動(dòng)《 奇妙的身體》里， 引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)了解人體的消化系統(tǒng)，讓幼兒了解消化系統(tǒng)的功能，并懂得吃營(yíng)養(yǎng)健康的食物的對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要性；引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)人體的呼吸系統(tǒng)和骨骼，了解人體器官的重要性，學(xué)會(huì)保護(hù)自己身體器官的方法。我們還利用生活中的事例，對(duì)孩子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育。例如我們?cè)O(shè)計(jì)了大班的健康活動(dòng) “健康郊游餐 ”中，孩子們通過了解膳食寶塔中的分類及與人體健康的關(guān)系，初步了解了哪些食物應(yīng)多吃、哪些食物應(yīng)少吃，初步會(huì)為自己設(shè)計(jì)郊游營(yíng)養(yǎng)食譜。又如健康活動(dòng) “豐盛的早餐 ”中，孩子們通過認(rèn)識(shí)膳食寶塔，了解早餐的重要性后，自己 選 配了營(yíng)養(yǎng)早餐，開展了自助早餐活動(dòng)。 還開展《食物保質(zhì)期》活動(dòng)，讓孩子們通過尋找食品包裝上的生產(chǎn)日期了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)食用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)。 在教學(xué)活動(dòng)的選擇過程中， 還注意掌握好各領(lǐng)域之間的融合。健康教育活動(dòng)并不是一項(xiàng)單一的活動(dòng)，它包括幼兒認(rèn)知的學(xué)習(xí)、語(yǔ)言的發(fā)展、審美能力的提高等多領(lǐng)域之間的融合。如 “蔬菜王國(guó) ”是健康教育、藝術(shù)教育、科學(xué)教育、語(yǔ)言教育的融合； “黃豆的一家 ”是語(yǔ)言教育、科學(xué)教育、生活教育和健康教育的融合； “小小自助餐 ”是健康教育、社會(huì)教育的融合 ……幼兒通 過豐富多彩的活動(dòng)獲得營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，逐漸建立起營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，各項(xiàng)能力也獲得了提高。 ； 在幼兒的一日生活中，我們必須加強(qiáng)對(duì)幼兒良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，這樣才能促進(jìn)幼兒的身心的健康成長(zhǎng)。我們不僅注重引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，不挑食、喜歡吃各種食物，還注重對(duì)幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。如飯前便后勤洗手，防止病從口入；多喝水；早晚刷牙，飯后漱口；并懂得愛護(hù)眼睛的基本常識(shí)；具有初步的自我保護(hù)意識(shí)和安全意識(shí)，等等。這是每一位幼兒園教師的基礎(chǔ)工作 。 對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育僅僅依 賴幼兒園的教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這必須讓家長(zhǎng)們共同行動(dòng)起來。首先，我們利用家園聯(lián)系欄向家長(zhǎng)宣傳健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，豐富家長(zhǎng)的膳食文化知識(shí)和指導(dǎo)家長(zhǎng)的膳食行為，讓家長(zhǎng)影響幼兒。其次，充分利用幼兒園的環(huán)境，充分展示營(yíng)養(yǎng)健康課程，讓家長(zhǎng)進(jìn)一步了解幼兒園的健康課程，懂得該如何與幼兒園進(jìn)行配合，如何對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)。最后，充分利用家長(zhǎng)資源，將家長(zhǎng)請(qǐng)到課堂上，讓家長(zhǎng)給幼兒進(jìn)行活動(dòng)演示，如在大班 “春天 ”主題中的活動(dòng) “美味的野菜 ”，大班家長(zhǎng)為孩子們講解菜肴制作需要的材料，制作的程序，并現(xiàn)場(chǎng)演示制作過程，做各種各樣美味的野菜制品，請(qǐng)大家 品嘗。做好家園共育，是促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)必不可少的一部分。 開展幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)能提高幼兒健康認(rèn)識(shí)、改善幼兒健康態(tài)度、培養(yǎng)幼兒健康行為，維護(hù)和促進(jìn)幼兒的健康。正是有了以上對(duì)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐，我們覺得提高新一代孩子的綜合素質(zhì)可以從膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育上抓起，開展適合幼兒身心發(fā)展的教育活動(dòng)，構(gòu)建膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育的基本體系，以促進(jìn)幼兒身心素質(zhì)獲得切實(shí)提高。 （四）幼兒 膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng) 舉例 見課本 P68《圓溜溜的雞蛋真可愛》 分析要點(diǎn)說明： 教案目標(biāo)上：三級(jí)目標(biāo)，即知識(shí)，能力，情感 準(zhǔn) 備上注意物質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備 活動(dòng)過程注意孩子的興趣和參與度，方法注意生動(dòng)有趣，教具設(shè)計(jì)合理，能完成教學(xué)目標(biāo) 三．總結(jié)并布置作業(yè) 復(fù)習(xí)本次課內(nèi)容，并預(yù)習(xí)幼兒園健康教育設(shè)計(jì)與組織 案例（身體認(rèn)識(shí)與保護(hù)） 。 第 五 次課 本次課 教學(xué)目標(biāo) ： 通過案例教學(xué) 要求學(xué)生掌握幼兒園健康教育的設(shè)計(jì)與組織方法和步驟 （身體認(rèn)識(shí)與保護(hù)） 教學(xué)過程 ： 一．導(dǎo)入新課 幼兒對(duì)身體的好奇心很大，如何正確教會(huì)孩子認(rèn)識(shí)自己，接納自己非常的重要 二．教學(xué)內(nèi)容： （一）各年齡段孩子身體認(rèn)識(shí)和保護(hù)的內(nèi)容（見書 P67） （二）通過案例分析學(xué)習(xí)如何 設(shè)計(jì)和組織類似活動(dòng)（ 案例見書 P68《嘴巴里的牙寶寶》 ） 案例分析 會(huì)動(dòng)的身體 （大班） 活動(dòng)目標(biāo)： 通過自身的探索活動(dòng)，了解自己身體能動(dòng)的一些部位，從而對(duì)自己的身體感興趣。 知道多運(yùn)動(dòng)，身體才會(huì)健康。 在大膽探索、自我發(fā)現(xiàn)的活動(dòng)中，增強(qiáng)活動(dòng)興趣，提高合作能力，體驗(yàn)愉快情緒。 活動(dòng)準(zhǔn)備 ： 紙盒制作的木頭人；各種圖案標(biāo)記；音樂《眉飛色舞》、《兔子舞》等。 活動(dòng)過程 ： 一、出示木頭人，激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣。 請(qǐng)出木頭人，幼兒與木頭 人打招呼。 師：小朋友們，聽，是誰在哭呀？我們一起把他請(qǐng)出來。 木頭人出現(xiàn) 提問：他是誰？木頭人怎么了？他為什么不高興呢？我們問問他。 木頭人講述原因（不舒服、不能動(dòng)） 幼兒幫木頭人脫掉“外衣”。 請(qǐng)部分幼兒幫助木頭人脫掉身上用紙盒做的“外衣”。 扮演木頭人的小朋友聽音樂表演。 二、探索自己身體可以動(dòng)的部位，并做標(biāo)記。 觀察并講述扮演木頭人的小朋友表演時(shí)身體哪些部位在動(dòng)。 表演時(shí)，教師提醒幼兒觀察：小朋友們仔細(xì)看一看，跳舞的時(shí)候他身體的哪些地方在動(dòng)？ 表演結(jié)束，提問：你看到他跳舞時(shí)身體的哪些地方動(dòng)了？（幼兒講述自己的發(fā)現(xiàn)） 幼兒給自己身體會(huì)動(dòng)的部位貼標(biāo)記。教師巡回指導(dǎo)。 師：其實(shí)，我們身體的許多部位都可以動(dòng)，請(qǐng)小朋友們用自己的身體來動(dòng)一動(dòng)，按順序來找一找，在能動(dòng)的部位貼上你喜歡的標(biāo)記。（幼兒自由探索） 幼兒相互交流，并把有標(biāo)記的部位動(dòng)給對(duì)方看。 師：找一個(gè)好朋友，把你找到的部位動(dòng)給他看一 看。 請(qǐng)個(gè)別幼兒展示，讓有標(biāo)記的部位動(dòng)一動(dòng)，并啟發(fā)別人模仿。 聽音樂，幼兒自由做動(dòng)作。 師：我們的身體上有這么多部位都能動(dòng)，下面就讓我們跟著音樂讓你的身體動(dòng)起來吧。 三、通過討論，知道多做運(yùn)動(dòng)，身體才會(huì)健康。 講述運(yùn)動(dòng)后的感覺。 提問：運(yùn)動(dòng)后你有什么感覺？賈老師運(yùn)動(dòng)后覺得好舒服呀！ （鼓勵(lì)幼兒大膽講述自己的感受） 討論運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處。 經(jīng)常運(yùn)動(dòng)身體會(huì)怎么樣？（強(qiáng)壯、健康、不生病、棒棒的……） 說說人們常做的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。 你看到人們做過什么運(yùn)動(dòng)？（做操、打球、打太極拳、跳舞、健身廣場(chǎng)鍛煉、跑步……） 小結(jié)：為了健康，小朋友們從小要喜歡運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。 四、表演《眉飛色舞》 幼兒表演《眉飛色舞》 邀請(qǐng)其他教師一起表演。 注：以上案例在講解分析的時(shí)候著重講解該教師的設(shè)計(jì)思路和每個(gè)活動(dòng)中和程序間的語(yǔ)言組織和銜接藝術(shù)。 分析要點(diǎn)說明： 教案目標(biāo)上：三級(jí)目標(biāo)，即知識(shí)，能力，情感 準(zhǔn)備上注意物質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的 準(zhǔn)備 活動(dòng)過程注意孩子的興趣和參與度，方法注意生動(dòng)有趣，教具設(shè)計(jì)合理，能完成教學(xué)目標(biāo) 三． 總結(jié)并布置作業(yè) 要求同學(xué)每人完成一個(gè)健康教育的設(shè)計(jì)教案，并準(zhǔn)備相應(yīng)教具，實(shí)踐上課 復(fù)習(xí)本次課內(nèi)容，并預(yù)習(xí)幼兒園健康教育設(shè)計(jì)與組織 案例（安全常識(shí)） 。 第 六 次課 本次課 教學(xué)目標(biāo) ： 通過案例教學(xué) 要求學(xué)生掌握幼兒園健康教育的設(shè)計(jì)與組織方法和步驟 （安全常識(shí)） 。 教學(xué)過程 ： 一．導(dǎo)入新課 《新綱要》指出：要為幼兒提供健康、豐富的學(xué)習(xí)和生活活動(dòng)，滿足幼兒各方面發(fā)展的需要，要讓幼兒知道必要的安全保健知識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。 二 ．教學(xué)內(nèi)容： （ 一 ） 教師應(yīng)做到 1．堅(jiān)持每天晨檢。保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園。嚴(yán)格幼兒安全制度，預(yù)防燙傷、外傷、藥物中毒，預(yù)防異物進(jìn)入耳、鼻及氣管，預(yù)防幼兒走失。 ，預(yù)防燙傷幼兒。一定要把湯晾溫后再盛給幼兒，并為幼兒端到面前。 把好幼兒服藥關(guān)，藥一定要放在幼兒夠不到的地方，并寫好幼兒姓名。根據(jù)家長(zhǎng)的服用要求，確保服藥及時(shí)、準(zhǔn)確，嚴(yán)禁錯(cuò)服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。 堅(jiān)持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進(jìn)入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午無論誰值班，一定要加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服 藥幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣，如蒙頭并及時(shí)糾正。 5．保證教室的通風(fēng)、干凈，保證區(qū)角 材料 的安全、衛(wèi)生，定期消毒玩具。 6．及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯。 7．嚴(yán)格書寫檢查記錄，及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)和物品。 8．戶外活動(dòng)時(shí) ,教師認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地的安全性，及時(shí)排除不安全因素，確保幼兒安全，活動(dòng)后不遺忘幼兒物品。 9．培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力 ,與家長(zhǎng)密切配合 ,加強(qiáng)防范意識(shí)． 10．嚴(yán)格執(zhí)行幼兒 園接送規(guī)章制度。把孩子交到其父母的手中。 11．上下午班教師離園時(shí)在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗及貴重物品要入庫(kù)。 ，把安全放首位，眼睛不離開孩子，孩子到哪，教師的眼睛到哪。 （ 二 ） 在幼兒方面要做到 要安全，就要有良好的秩序，良好秩序的形成則來源于幼兒一日生活行為規(guī)范的培養(yǎng)，對(duì)于幼兒我們要嚴(yán)格要求，從一點(diǎn)一滴開始努力。培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力，加強(qiáng)防范意識(shí)，讓幼兒在有安全意識(shí)的基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)提醒自己或他人注意安全。幼兒在園一天需要站隊(duì)至少 10次，我們希望做到井然有序，對(duì) 幼兒提出要求，并利用小紅花獎(jiǎng)勵(lì) ，做到井然有序，能自覺的排隊(duì)洗手、喝水、小便等。 ，幼兒能做到不推拉、不跳臺(tái)階。 ，不吃陌生人的東西，懂得不能隨便離開大人或集體。 、桌子間、椅子間、以免受傷。 ，不推不擠，幼兒互相監(jiān)督，拿器械時(shí)互相幫忙，保證幼兒安全。 ，用剪刀時(shí)注意安全，知道正確的使用剪刀。 、扣子等塞到耳、鼻里，也不把異物放到嘴巴里。 滲透有關(guān)的安全知識(shí)，讓幼兒知道 1 1 119緊急呼叫電話的號(hào)碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。 我們?cè)诠ぷ髦斜仨氉龅綍r(shí)刻高度警惕，把安全放在首位，眼睛不離開幼兒，孩子到哪，教師的眼睛就到哪。創(chuàng)設(shè)有關(guān)安全教育的活動(dòng)環(huán)境，結(jié)合一日活動(dòng)各環(huán)節(jié)，對(duì)幼兒進(jìn)行衛(wèi)生安全教育并開展相關(guān)的活動(dòng)，使幼兒掌握一些自我保護(hù)的技能，提高幼兒的保護(hù)能力。將各種活動(dòng)在幼兒園一日生活、教育教學(xué)活動(dòng)、游戲的各個(gè)環(huán)節(jié)中自然地進(jìn)行，通過形式多樣的活動(dòng)幫助幼兒懂得自我保護(hù)的簡(jiǎn)單知識(shí)和方法，才能真正保證幼兒的 安全 （三）安全常識(shí)教育案例分析 幼兒園消防安全教育課 活動(dòng)背景： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”。也就是說，兒童的安全是一切發(fā)展的保障，只有在兒童生命健全的基礎(chǔ)上才能保證其身心健康發(fā)展。時(shí)下，正縫幼兒園貫徹《綱要》的時(shí)候，我們應(yīng)該充分領(lǐng)會(huì)《綱要》精神，真正認(rèn)識(shí)到安全教育的重要性，在平時(shí)教育教學(xué)中開展豐富多彩的適合本園實(shí)際的安全教育活動(dòng)，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性。如何把這些簡(jiǎn)單的安全防護(hù)知識(shí)教給幼兒，增強(qiáng)幼兒的安全防護(hù)意識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的技能和方法， 以便處理生活中可能出現(xiàn)的一些緊急情況。 活動(dòng)目標(biāo)： 通過活動(dòng)引導(dǎo)幼兒了解幾種滅火的方法。了解應(yīng)急燈、安全出口、緊急疏散指示標(biāo)志的作用。 知道在公共場(chǎng)所應(yīng)該怎樣找安全出口。通過活動(dòng)教育幼兒遇到事情要沉著以對(duì)。 掌握簡(jiǎn)單基本的逃生方法 活動(dòng)資源： 請(qǐng)身為消防員的家長(zhǎng)為我們作關(guān)于 —— 消防安全知識(shí)和如何逃生的講座。 活動(dòng)準(zhǔn)備： 帶幼兒參觀本園的消防設(shè)施。 每個(gè)幼兒一條小毛巾。 活動(dòng)過程： 引導(dǎo)中、大班幼兒說說日常生活中經(jīng)常看到的標(biāo)志。 1）小朋友你 們認(rèn)識(shí)哪些標(biāo)志？ 2）在馬路上要怎樣看交通標(biāo)志提醒行走呢？ 3）你們還認(rèn)識(shí)哪些安全標(biāo)志？ （在這個(gè)活動(dòng)中幼兒能很好地說出日常生活中所遇到的、常見的提醒、警示標(biāo)志。如：交通信號(hào)燈、各種禁止標(biāo)志和提醒標(biāo)志等。幼兒理解并能自覺遵守公共規(guī)則，了解遵守規(guī)則的好處。） 幼兒設(shè)計(jì)、制作標(biāo)志。 1） “小朋友，你們說說：馬路上的標(biāo)志用這么大的作用，那小朋友想想我們班哪些地方需要提醒標(biāo)志呢？” （幼兒能說出上課時(shí)大家應(yīng)該遵守的規(guī)則，在游戲中該怎樣遵守規(guī)則。如：幼兒發(fā)現(xiàn)上下樓梯時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到走逆向的小 朋友，而且了解這樣做是不對(duì)的。所以他們想出了用紅、綠箭頭來表示下樓梯和上樓梯。然后再到每個(gè)班進(jìn)行宣傳。通過這樣的活動(dòng)提醒大家上下樓梯的方向。） 2）幼兒分組設(shè)計(jì)班級(jí)的提醒標(biāo)志。 （在活動(dòng)中幼兒能設(shè)計(jì)出班級(jí)的安全標(biāo)志。如：在活動(dòng)室中禁止奔跑；搬椅子的方法。提醒標(biāo)志如：請(qǐng)隨手關(guān)水龍頭、請(qǐng)安靜等。通過活動(dòng)大家了解規(guī)則是靠大家共同遵守的，大家共同努力的結(jié)果。） 請(qǐng)幼兒聽消防安全講座： “請(qǐng)小朋友以熱烈的掌聲歡迎消防叔叔的到來?！? 以下是消防戰(zhàn)士的介紹： 1）介紹滅火器和水袋、水槍的使用方 法。 2）在公共場(chǎng)所遇到緊急情況如何逃生？了解應(yīng)急燈、安全出口、緊