五星級酒店管理制度-餐飲客房部管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：五星級酒店管理制度-餐飲客房部管理制度 商務(wù)酒店部管理制度 一、餐飲客房部管理制度 值班管理規(guī)定 目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù)，餐飲客房部實(shí)行值班制度。 ：00到崗，負(fù)責(zé)早餐...

2025-10-05 02:04

酒店客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】?？头坎啃l(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)?項(xiàng)目名稱?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?服務(wù)臺???,污漬、污漬?客房門??,污漬、無漬??衛(wèi)生間門?,水跡?墻壁,墻裙??,網(wǎng)狀物&

2025-07-15 03:07

曲周大酒店客房檢查表-資料下載頁

【總結(jié)】曲周大酒店客房裝修驗(yàn)收表區(qū)域/項(xiàng)目房號問題描述合格不合格驗(yàn)收人日期一、客房外走道1走道處地毯鋪裝平整，腳感舒適，無高低不平或有異物的感覺。是否整體鋪裝，接縫是否平整明顯。2地毯與走道兩側(cè)踢腳線的結(jié)合處鋪裝平整、不起包、不翹邊。3走道兩側(cè)踢腳線施工精細(xì)，油漆光亮，

2025-06-30 21:11

酒店安全檢查制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店安全檢查制度（一）安全管理原則安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，實(shí)行內(nèi)緊外松的管理原則，將國際慣例與本國安全管理規(guī)定及實(shí)際相結(jié)合，建立完善的安全管理體系。（二）安全管理檢查內(nèi)容1．各部門各項(xiàng)安全制度及安全操作規(guī)程的落實(shí)程度2．接待會客登記等各項(xiàng)手續(xù)是否健全并按要求辦理。3．門窗是否牢靠，下班

2025-08-11 10:48

國際酒店餐飲制度及標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】國際酒店餐飲部目錄一、廚房交接班工作內(nèi)容廚房考勤制度廚師著裝要求廚師個(gè)人衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理制度廚房安全管理制度廚房設(shè)備和工具管理制度標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定與使用標(biāo)準(zhǔn)食品原料使用管理制度驗(yàn)收管理制度庫存原料管理與發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)果蔬入廚操作要求肉

2025-07-14 19:28

酒店餐飲管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲管理制度[1]酒店餐飲管理制度一、儀容儀表要求制度二、衛(wèi)生工作制度三、勞動(dòng)紀(jì)律四、物品管理制度五、傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度六、迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短

2025-08-08 04:16

酒店餐飲管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】樓面部管理制度各部門崗位職責(zé)一、崗位名稱：樓面經(jīng)理二、任職條件：1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心；2、通曉酒店管理和服務(wù)知識，懂得服務(wù)心理學(xué)及餐飲推銷技巧；3、具有熟練的服務(wù)技能、技巧；4、有旅游中?；蛲葘W(xué)歷，從事餐飲管理工作5年以上；1、身體健康、精力充沛、積極樂觀、儀表端莊；2、對于“服務(wù)”有較強(qiáng)的“創(chuàng)新”意識。三、

2025-04-09 08:30

酒店餐飲管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲管理制度 　　儀容儀表要求制度 　　一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工） 　　二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤...

2025-04-02 21:01

酒店行業(yè)-餐飲成本控制制度-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲成本控制制度2飲食成本的控制方法采取建立標(biāo)準(zhǔn)成本預(yù)算管理制。3標(biāo)準(zhǔn)成本是根據(jù)餐飲產(chǎn)品銷售定量要求制定的單位產(chǎn)品成本消耗量，重點(diǎn)是控制食品和飲料成本。4餐飲成本預(yù)算由財(cái)務(wù)部成本控制會計(jì)員負(fù)責(zé)。5食品和飲料配方規(guī)定6飲食成本控制會計(jì)配合廚師長和飲料部經(jīng)理制訂食品和飲料配方，確定每種食品和飲料所需的原料及其用量，形成單位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

2025-10-23 20:33

酒店餐飲管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五、上

2025-08-07 07:27

【管理精品】酒店受理客房加床制度-資料下載頁

【總結(jié)】1．酒店客房加床的業(yè)務(wù)由接待處負(fù)責(zé)，控制、安排加床數(shù)量，每張加床費(fèi)一律為房價(jià)的20％；2．客人辦理人住登記時(shí)，如果要求加床，接待員應(yīng)在其人住記上注明加床數(shù)量，同時(shí)在登記表及歡迎卡上注明加床費(fèi)用；3．如果客人人住登記之后再提出加床要求，接待員應(yīng)該與客人確認(rèn)加床費(fèi)用，再發(fā)出“接待處通知書”，由前臺收銀處相應(yīng)地更改房租，并為客人更換歡迎卡，證明已交加床費(fèi)

2025-04-23 06:53

餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)檢查制度-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)檢查制度安全生產(chǎn)檢查是一項(xiàng)綜合性的安全生產(chǎn)管理措施，為建立飯店良好的安全生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)境，切實(shí)做好全方位的安全生產(chǎn)工作，防止發(fā)生各類責(zé)任事故，避免發(fā)生人員傷亡及重大經(jīng)濟(jì)損失，保證設(shè)備的安全運(yùn)行和飯店的安全正常工作經(jīng)營秩序，特制定本制度。一、安全生產(chǎn)檢查組織機(jī)構(gòu)及人員安全生產(chǎn)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：

2025-10-08 09:16

酒店餐飲管理儀容儀表要求制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲管理儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工牌。二、上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴夸張飾物。

2025-05-14 02:58

酒店餐飲管理制度大全-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲-管理制度大全第一部分：1、行政管理制度例會管理制度-----------------------------3頁二、考勤管理制度-----------------------------------------4頁三、辦公用品管理辦法------------------------------------6頁四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定---------

2025-04-13 02:53

酒店客房管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】酒店客房管理制度（上）一、要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。四、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件

2025-04-09 08:00

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