大豆功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-03 14:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 200—— l300 克， 99％存在骨骼與牙齒中，其余 1％的游鈣、結(jié)合離子鈣存在于體液中，對(duì)于維持血液凝固、心肌及骨骼肌的收縮、神經(jīng)細(xì)胞正常功能具有重要作用。鈣可防治兒童佝僂病、生長遲緩、大腦活動(dòng)不良，厭食好動(dòng)、齲齒等。我國規(guī)定鈣供給量為：成 人 80mg／ d，孕婦和乳母 10001500mg／ d、兒童 600—800mg／ d、青少年 10001200mg／ d。 1鋅在人體內(nèi)含量約 克，目前已查明 200 多種酶含有鋅，它是基因聚合酶里呈現(xiàn)活性的必需物質(zhì)，可用于防治兒童和青少年發(fā)育停滯、厭食；提高成年人性機(jī)能與生殖能力；改善肝臟與視網(wǎng)膜功能；提高人體消化機(jī)能。 1硒在人體內(nèi)含量約 1421mg，分布于肝、腎、頭發(fā)、指甲中，具有分解過氧化物、消除自由基，修復(fù)受損細(xì)胞膜分子、 9 防細(xì)胞畸變、阻止腫瘤分裂的功能；增強(qiáng)吞噬細(xì)胞能力，提高機(jī)體免疫能 力。 大豆功能因子開發(fā)項(xiàng)目，其產(chǎn)品的功用價(jià)值極高，應(yīng)用極其廣泛，為我國此類保健品及藥品的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了極大的物質(zhì)基礎(chǔ)及生產(chǎn)保障。我國從事此方面的研究起步較晚，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快和我國加入 WTO 后，大豆類食品、保健品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程將進(jìn)一步加快。 第三章 技術(shù)來源 一、技術(shù)來源和項(xiàng)目特點(diǎn) 技術(shù)來源：本項(xiàng)目技術(shù)以國家大豆深加工研究推廣中心最新技術(shù)成果為技術(shù)支撐，采用“大功牢、高聲強(qiáng)超聲破膜、破壁技術(shù)”、“逆向分離留存蛋白技術(shù)”、“樹脂吸附”、“電滲析除鹽”、“反滲透”、“納米膜分離”、“減 阻噴霧干燥”等一系列新技術(shù)，以高溫 (或低溫 )豆粕為原料，在一條生產(chǎn)線上連續(xù)提取高純度 (90％ )大豆異黃酮、皂疳、核酸、低聚糖、復(fù)合大豆保健功能因子、濃縮蛋白。該項(xiàng)目技術(shù)于 2021 年 12 月通過中試生產(chǎn)線驗(yàn)收， 2021年 4月通過中試技術(shù)成果鑒定，并于 2021年被國家科技部批準(zhǔn)為“國家級(jí)科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃項(xiàng)目”，其產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到要求，技術(shù)成熟，工藝可行。 項(xiàng)目特點(diǎn)：該項(xiàng)目的生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量與國內(nèi)、外相近技術(shù)和產(chǎn)品比較，具有如下特點(diǎn)： 10 （ 1）異黃酮純度 90％，其中，抗癌、防癌成份染料木素(G)含量 80％，染料木素 (G)與大豆素 (D)比值 12： 1。 根據(jù)目前報(bào)導(dǎo)，國內(nèi)、外工業(yè)生產(chǎn)異黃酮純度一般不超過60％，本產(chǎn)品經(jīng)日本明治制藥株式會(huì)社復(fù)檢證明，純度超過90％。 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)廠 大豆素含量(％ )Dai 染料木素含量(％ )Gen 異黃酮總量 (％ )(D+G) SofLavones 國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心產(chǎn)品 其它廠家生產(chǎn)的對(duì)比產(chǎn)品 高純度異黃酮 (90％ )產(chǎn)品，中試 階段已出口日本、南韓，每公斤售價(jià)為 1200 美元。純度 90％的異黃酮可作為一類新藥原料。 利用該項(xiàng)技術(shù)研制完成的高純度 90％的大豆異黃酮，吉林大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)部進(jìn)行動(dòng)物體內(nèi)抗腫瘤試驗(yàn)，抑瘤率達(dá)54． 261． 3％，而國家藥監(jiān)局新藥評(píng)審規(guī)定：抑瘤率達(dá) 30％以上。 (2)本項(xiàng)目首次以高溫豆粕為原料分離提取成功大豆?jié)饪s蛋白。 大豆蛋白變性臨界溫度為 55— 60℃，過去國內(nèi)、外大豆加 11 工領(lǐng)域均認(rèn)為，高溫脫溶豆粕由于脫除溶劑的高溫 (105℃ )蒸汽，長時(shí)間作用于豆粕 (30一 40分鐘 )，導(dǎo)致大豆蛋白過度變性，而使高溫豆粕推動(dòng)加 工功能，只能作為飼料，我省的浸油廠 90％以上屬于“高溫脫溶”工藝，效益低下，大豆每噸加工效益在60元以下， 80％以上的浸油廠處于停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)。 本項(xiàng)目徹底改變了國內(nèi)、外的加工工藝，首次以高溫豆粕為原料，采用“逆向提取非蛋白成份，留存蛋自技術(shù)”，使?jié)饪s蛋白成為本生產(chǎn)線的副產(chǎn)物，純度 70％，成本降至 萬元／噸，中試產(chǎn)品全部出口荷蘭、南韓、德國等國家，售價(jià)為 550美元／噸，是同類產(chǎn)品售價(jià)的二分之一。 (3)本項(xiàng)目中試階段產(chǎn)品銷售證明，大豆功能因子產(chǎn)品具有極高的附加值。 每噸豆粕最高購入價(jià)不超過 2500元 ／噸，每噸豆粕采用本項(xiàng)技術(shù)可生產(chǎn)： ①異黃酮 (≥ 90％ ) (豆粕含異黃酮≈ O． 08％，本項(xiàng)技術(shù)得率約 — ％ )，中試階段出口價(jià)為 1200美元 (約每公斤 9000元 )，產(chǎn)值 4500元。 ②皂甙 (≥ 80％ )，每公斤 3000元，產(chǎn)值 2400元。 ③核酸 (≥ 50％ )3 公斤，每公斤 l000元，產(chǎn)值 3000元。 ④水蘇糖、棉子糖 (20— 80％ )，每噸 12萬元，產(chǎn)值8400元。 ⑤濃縮蛋白 (≥ 70％ )，每噸售價(jià) 5000元，產(chǎn)值 3000 12 元
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