【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)2萬噸項目正式實施，可使5萬戶農(nóng)民增收3億元以上。使項目區(qū)農(nóng)民人均收入增長1000元以上。 其它社會影響：項目的實施，將逐步用優(yōu)質(zhì)種苗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的種苗，逐步達(dá)到對姜瘟病的控制，確保白姜種植穩(wěn)定高產(chǎn)高品質(zhì)，公司通過示范基地引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)育種、施肥、滅蟲害、科學(xué)管理，使產(chǎn)業(yè)化的原料品質(zhì)從源頭到各個環(huán)節(jié)都加以有效控制，逐步實施大面積無公害、有機(jī)的白姜基地工程，以保證原料、產(chǎn)品與市場的全面吻合，將優(yōu)質(zhì)特色中華白姜產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況： 地理位置與區(qū)域范圍項目座落在中國長江中下游中心地區(qū)，長江南岸，安徽省銅陵市境內(nèi)、中華白姜原料主產(chǎn)區(qū)中心，廠址位于銅陵長江大橋南岸約2km處橋南工業(yè)園區(qū)（大通新建），附近有銅陵港碼頭與鐵路，西側(cè)緊靠合銅黃高速公路和沿江高速公路邊，是合肥、銅陵、黃山、九華山、貴池等地的必經(jīng)之路，交通便捷。廠區(qū)兩面由綠樹環(huán)抱，環(huán)境優(yōu)美清潔。廠區(qū)遠(yuǎn)離城市工業(yè)污染區(qū)，距公司14萬平方米綠色食品原料試驗基地約4km。 自然資源狀況（1）自然條件優(yōu)越。項目所在地遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)，常年空氣新鮮、環(huán)境優(yōu)美、原料無污染。銅陵市屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，全區(qū)氣候溫和，雨量充沛，日照充足，熱、水資源較為豐富。，℃，平均無霜期258天。該市土壤種類分九大類，六十個土種，其中紅壤土類分布最廣，%；全市耕地有機(jī)質(zhì)屬中上水平，一般為2~4%以上。綜合所述，由于氣候條件優(yōu)越及地形地貌、土壤類型的多樣化，構(gòu)成了該市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多宜性，適宜農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)化多層次、多目標(biāo)、多元化的綜合開發(fā)，為該項目建設(shè)提供了較有利條件。（2）水文、氣象條件全年主導(dǎo)風(fēng)向 東北夏季主導(dǎo)風(fēng)向 西南最大風(fēng)速 24m/s標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)荷載 392帕年平均溫度 ℃極端最高溫度 ℃極端最低溫度 ℃年平均相對溫度 76%年平均氣壓 年最大降雨量 一晝夜最大降雨量 基本雪荷載 392帕最大凍結(jié)深度 100mm長江最高洪水位 （3）河流水分項目區(qū)為長江中下游地區(qū)中心位置，以長江為主干延伸的各種大小河湖溝塘水網(wǎng)密布，且灌排水設(shè)施完備，對中華白姜的種植及灌排水起著非常重要的保障作用。 社會經(jīng)濟(jì)狀況項目地為銅陵市銅陵縣，原料主產(chǎn)區(qū)在大通鎮(zhèn)、董店、朱村三個地區(qū)，全縣耕地面積18338公頃，，項目所在縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是1產(chǎn)：2產(chǎn)：3產(chǎn)=1：：。全縣糧食作物：經(jīng)濟(jì)作物=4：6。 項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀（1）產(chǎn)前：產(chǎn)前關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)主要為原料、包裝材料、運(yùn)輸。原料主要為中華白姜、紅辣椒、大白菜，主要關(guān)鍵原料中華白姜除了200畝示范基地以外，有三個地區(qū)約10000畝以上專業(yè)的姜種植地區(qū)作保障，公司自己先期計劃建設(shè)的一期工程用5000畝中華白姜原料基地已在籌建過程中。為確保項目原料的供應(yīng)和增加農(nóng)民收入，全市計劃到2008年以前，將白姜專業(yè)種植面積擴(kuò)大到5萬畝，并相應(yīng)建立綠色生態(tài)環(huán)保體系，包括：水、大氣、肥、種、藥的綠色生態(tài)化。10萬畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)中華白姜原料基地也已進(jìn)入規(guī)劃階段，原料、包裝材料、運(yùn)輸條件有充分的滿足該項目及其未來發(fā)展的需求和余量。（2）產(chǎn)中：產(chǎn)中的關(guān)聯(lián)項主要為原料保鮮、設(shè)備狀況、技術(shù)水平、水電汽內(nèi)部物流保障等。尤其是主原料中華白姜嫩鮮姜保鮮難度大，保鮮期短，過去只能保鮮34個月，無法滿足企業(yè)全年工業(yè)化生產(chǎn)的需求，我公司經(jīng)過數(shù)年攻關(guān)研究，獨(dú)家開發(fā)了具有無公害的，從廢料姜渣中提取再利用的，反過來又用于生姜鮮姜及姜汁、其他果蔬保鮮的廣譜抗氧保鮮劑，既解決了廢姜渣排放污染環(huán)境的問題，又提高了項目的整體經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保效益，大大提高了鮮嫩姜原料的保鮮期，提高了優(yōu)質(zhì)白姜原料的綜合利用率，使鮮嫩白姜原料的保鮮期由過去的34個月，提高到現(xiàn)在的一年以上，徹底解決了優(yōu)質(zhì)中華白姜工業(yè)化生產(chǎn)加工全年不間斷生產(chǎn)所需的鮮嫩白姜原料問題。鮮嫩白姜加工過程中的原料利用率由過去的70%左右，提高到93%以上，提高了23個百分點。項目區(qū)水質(zhì)資源豐富優(yōu)良，水源采用長江邊地下深層滲透水，即使長江水系被污染，也能確保生產(chǎn)用水質(zhì)量與安全。廠區(qū)附近有10千伏以上的電路與市區(qū)發(fā)電廠及華東電網(wǎng)聯(lián)系，且電力供應(yīng)余量大，可以保障項目近期及未來五年的發(fā)展用電。蒸汽及生產(chǎn)用設(shè)備、技術(shù)采用當(dāng)今先進(jìn)的新技術(shù)對原有傳統(tǒng)設(shè)備、工藝進(jìn)行改造更新，使主要裝備水平達(dá)到90年代末同行業(yè)先進(jìn)水平，主要技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先。內(nèi)部物流采用內(nèi)部短線平衡適性對接，長線對外招標(biāo)，確保滿足需求、綜合費(fèi)用最低、管理水平新高有效。（3）產(chǎn)后：產(chǎn)后的關(guān)聯(lián)項主要為市場、服務(wù)與外部物流保障。由于該項目在設(shè)計時就充分考慮了項目開發(fā)產(chǎn)品的創(chuàng)新、技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品品質(zhì)綜合優(yōu)化、綜合利用、可持續(xù)和良好的可操作性，先期市場調(diào)研充分，同時設(shè)立國內(nèi)八大區(qū)域市場體系和良好的日韓及東南亞國際熱銷渠道連接工作，突破口放在對生產(chǎn)保健產(chǎn)品認(rèn)知面較寬、經(jīng)濟(jì)較富裕的廣東、福建等東南沿海地區(qū)城市及上海、北京、大連、重慶、武漢、鄭州等較大規(guī)模城市。在服務(wù)方面，項目在企業(yè)機(jī)制設(shè)立時，就考慮了產(chǎn)品的市場信息快速反應(yīng)系統(tǒng)與售后服務(wù)體系的建立，以始終保證我們的產(chǎn)品新穎性，既滿足大眾化的可消費(fèi)性（如大眾化的口感、價格），又強(qiáng)化特殊人群的針對性（如糖尿病人無糖產(chǎn)品、礦工抗風(fēng)濕好的產(chǎn)品、運(yùn)動員的強(qiáng)電解質(zhì)產(chǎn)品、持續(xù)高寒環(huán)境下作業(yè)的高能產(chǎn)品等）。外部物流保障采用企業(yè)與向運(yùn)輸公司招標(biāo)相結(jié)合的方式，以確保產(chǎn)品安全準(zhǔn)時運(yùn)達(dá)目的地市場。 項目建設(shè)地選擇（1）廠址選點為丘林硬質(zhì)地，地質(zhì)條件較好，地耐力取20t/m2，抗震裂度按里氏七度。廠址平均標(biāo)高27m。廠區(qū)占地8公頃。（2）該項目廠址定點在安徽銅陵長江大橋南岸約2km處，遠(yuǎn)離城市工業(yè)污染區(qū)，大氣環(huán)境狀況良好，環(huán)境清潔優(yōu)美，廠區(qū)三面綠林環(huán)抱，水陸交通及通訊便捷，適宜建設(shè)綠色食品加工廠。（3）項目原料示范基地選擇在離廠區(qū)約4km無污染的水橋湖邊，地形選擇可實施自動灌排水的低丘陵坡地，首期征用經(jīng)過改造可旱澇保收的原料示范試驗基地14公頃。計劃在新建、董店、大通、太平4個地區(qū)建設(shè)中華白姜、紅辣椒、大白菜、胡蘿卜等優(yōu)質(zhì)原料輪作基地280公頃。 項目實施的有利條件 政策環(huán)境：該項目符合國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、用新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新、資源節(jié)約與綜合利用、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、綠色食品發(fā)展等一系列的重點支持產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、計劃與方針政策。由于該項目屬產(chǎn)學(xué)研、技改與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)創(chuàng)新項目，其順利實施將對銅陵市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合科技攻關(guān)與創(chuàng)新開發(fā)、用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民大范圍脫貧致富以及尋求城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的快速增長點將起著十分重要的作用。因此，省市委政府及有關(guān)部門高度重視，將該項目及企業(yè)作為市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭和銅陵市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點項目來加以落實與發(fā)展。原省委書記王太華對銅陵“中華白姜”用高新技術(shù)進(jìn)行規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化深加工特別重視，于2001年5月31日蒞臨該項目籌備處實地考察，希望加快項目實施步伐，盡快帶動農(nóng)民致富。2002002006年該項目連續(xù)進(jìn)入安徽省861行動計劃。 資源優(yōu)勢我國是生姜種植、消費(fèi)和出口大國，已有20多個省份廣為種植，以黃姜為主，資源十分豐富，尤其是安徽銅陵、遼寧丹東、四川犍為的白姜富含對人體具有消除自由基、抗衰活性物質(zhì)。以安徽銅陵白姜為規(guī)模最大，具有保健作用的有效成份含量很高。銅陵特產(chǎn)資源中華白姜獨(dú)一無二。銅陵盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中華白姜，栽培歷史已有2500多年，自古以來就以其色白、質(zhì)嫩、姜香濃郁而聞名。銅陵白姜含有姜酚、姜腦、姜酮、姜醇、桉葉油素及檸檬醛等物質(zhì)，其中酚類物質(zhì)在我國的生姜品種中，銅陵白姜含量最高。白姜中這些物質(zhì)具有重要的特色風(fēng)味和藥理功效，能改善人體血液循環(huán)與呼吸功能，對促進(jìn)發(fā)汗、防治傷風(fēng)感冒、支氣管炎、風(fēng)濕病及抗暈止吐、降血壓、降血脂，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗癌、抗衰老等都有重要作用。過去，銅陵生姜一直以原料形式出口，缺少加工，更缺少精深加工，附加值低，農(nóng)民創(chuàng)收少，發(fā)展緩慢。近年來生姜深加工大大促進(jìn)了生姜種植的發(fā)展。由于該項目實施前做了很多有關(guān)原料保障工作，如：已初步安排5000畝優(yōu)質(zhì)姜基地，各級政府為借機(jī)優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，作了擴(kuò)大種植白姜面積的工作。銅陵大通新建、董店地區(qū)由于氣候、土壤特性，自古以來就出優(yōu)質(zhì)生姜，市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)各級政府為了加快我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，就該項目在大通新建、董店建設(shè)2萬畝優(yōu)質(zhì)中華白姜原料基地。優(yōu)質(zhì)鮮紅辣椒、胡蘿卜、大白菜等原料有本市和近地區(qū)的三山、和縣全國大型蔬菜基地作保障，更是四季充足。 市場優(yōu)勢（1）采用高新技術(shù)生產(chǎn)的全天然中華白姜鮮姜原汁清汁，完全保留了鮮嫩白姜的香味、特殊口感和保健成份，去除了不愉快的姜土腥味，使清汁姜香濃郁、口感好、保健特性好，可廣泛用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜汁飲品、啤酒、黃酒、醬油、醋、自助餐調(diào)料、保健口服液、保健食品等。特色的優(yōu)質(zhì)姜原料，先進(jìn)的技術(shù)與工藝裝備造就了該項目中華白姜清汁良好的應(yīng)用前景，造就了市場開發(fā)與發(fā)展的特殊優(yōu)勢。該項目所產(chǎn)白姜清汁年產(chǎn)量僅400噸。僅一個年產(chǎn)10萬噸的啤酒廠只要用10%的產(chǎn)量用于生產(chǎn)姜汁啤酒，一年就可消耗1000噸以上的鮮姜清汁；一個年產(chǎn)50萬噸的日本姜汁礦泉水企業(yè)每年需要姜清汁2萬噸以上或4000噸6倍濃縮姜清汁，預(yù)計五年內(nèi)中華白姜系列產(chǎn)品憑借自己國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平和全天然、高營養(yǎng)、好口感、突出的保健特性，和《年產(chǎn)20萬噸姜汁礦泉水》項目的實施，其市場銷售總額將突破100億元。姜汁飲料、黃酒、醬油、醋等調(diào)味料和保健品原料市場前景更大。由于近年來生產(chǎn)的保健功能在日本、東南亞及國內(nèi)越來越引起人們的重視，具有無公害、低糖型的天然姜汁礦泉水、姜清汁飲品在日本已非常盛行，為具有綜合性能優(yōu)勢的“中華白姜清汁”產(chǎn)品創(chuàng)造了更為廣闊的國內(nèi)外市場空間，尤其是中華白姜清汁獨(dú)一無二的品質(zhì)優(yōu)勢，將為提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力、提高附加植、提高出口創(chuàng)匯效益，形成我國優(yōu)質(zhì)姜產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢提供良好的引導(dǎo)與示范作用。（2）優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品經(jīng)過近一年的試銷，各地因口味差異，具體品種在不同針對性強(qiáng)的地區(qū)都出現(xiàn)了良好的銷售現(xiàn)狀與前景。如：廣州、上海人口味偏愛甜，味甜色白的“精制蜜汁白姜”在上海不到5個小時30多件產(chǎn)品被售空。南京人喜愛“中華白姜辣泡菜”，湖南人、湖北人偏愛“特制醬汁姜片”、“姜香紅椒脆片”。產(chǎn)品市場反映很好，并已有上海、南京、天津、馬鞍山、合肥、安慶、廣州、岳陽、武漢等十幾個市的總經(jīng)銷，并打進(jìn)了全國20多個大中型超市。 科技開發(fā)能力（1）項目承擔(dān)單位是新成立的“金長江食品高新技術(shù)有限公司”，該公司是以食品高新技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營科技型企業(yè)，企業(yè)具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)能力，企業(yè)法人代表本人就是從事過20多年軍用食品、現(xiàn)代新型食品技術(shù)與產(chǎn)品研究及開發(fā)的食品高級工程師，現(xiàn)企業(yè)已貯備自主開發(fā)并具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、可以規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的、先進(jìn)適用新技術(shù)13項，其中：優(yōu)質(zhì)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。（2）公司長期與輕工業(yè)部上海設(shè)計研究院、寧夏輕工業(yè)設(shè)計研究院、天津輕工業(yè)學(xué)院、天津商學(xué)院、海軍勤務(wù)學(xué)院、海軍醫(yī)學(xué)研究所、上海松禾食品有限公司等國內(nèi)知名院所專家教授建立廣泛的技術(shù)合作聯(lián)系，并長期外聘客座中高級專業(yè)技術(shù)人員42人，形成了強(qiáng)有力的專家智囊團(tuán)隊伍，使公司具備了對食品行業(yè)進(jìn)行全方位的定向科學(xué)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、完整的交鑰匙工程工作。主要優(yōu)勢范圍：動植物可食性新資源對人類有用性開發(fā)性研究、全天然保健食品開發(fā)、果蔬類軟罐頭及新產(chǎn)品開發(fā)、營養(yǎng)型主食研究開發(fā)、調(diào)味品研究與開發(fā)、特需食品研究開發(fā)、中國長江流域農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)與研究、中國長江中下游食品產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)、可食性特種新資源研究與開發(fā)、果蔬類新型飲料研究與開發(fā)、中國農(nóng)業(yè)工業(yè)化戰(zhàn)略研究、中國農(nóng)業(yè)工業(yè)化戰(zhàn)術(shù)研究、中國優(yōu)秀傳統(tǒng)食品現(xiàn)代工業(yè)化研究與開發(fā)、中國優(yōu)秀烹飪技術(shù)現(xiàn)代工業(yè)化研究與開發(fā)等。從項目一開始就已做好了良好的智力資源輸入、人才貯備和技術(shù)貯備，完全具備了項目實施過程中和企業(yè)近中長期不斷創(chuàng)新與發(fā)展的可持續(xù)性。（3），有獨(dú)特開發(fā)機(jī)構(gòu)67個，從事科技開發(fā)專業(yè)人員509人。該市及周邊有與項目配套的設(shè)計、包裝、印刷、機(jī)械加工、自控、模具加工等相關(guān)企業(yè)一百多家。全市有一大批可直接為本項目服務(wù)的農(nóng)業(yè)、食品工程、發(fā)酵工程、營養(yǎng)衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗等專業(yè)技術(shù)人員。 基礎(chǔ)設(shè)施條件基礎(chǔ)設(shè)施較完善。銅陵有與南京、上海、無錫、杭州直通的滬銅、銅九鐵路，有安徽省四大港口之一的國家一類港口銅陵港，有合肥至銅陵至九華山、黃山的合銅黃高速公路，和沿江高速公路公路，銅陵長江大橋連接大江南北，水陸交通極為便利。通訊快捷，已基本形成光纖傳遞、數(shù)字交換、無線尋呼、移動電話、特快傳遞等現(xiàn)代化通訊網(wǎng)絡(luò)。有自來水管網(wǎng)，銅陵現(xiàn)有火力發(fā)電廠一座，發(fā)電能力可達(dá)55萬千瓦，各類輸變電線（所）覆蓋全市，并與周圍地區(qū)電網(wǎng)銜接、相通，成為華東電網(wǎng)的組成部分。全市有5個電視臺，電視普及率達(dá)100%，有農(nóng)網(wǎng)直接進(jìn)行網(wǎng)上信息收發(fā)與銷售。項目區(qū)市場體系較完備。項目地銅陵市縣有較大的食品專業(yè)市場兩個，從事食品專業(yè)批發(fā)營銷的大戶有一百多個，他們的足跡與市場網(wǎng)絡(luò)終端遍布全國各地，尤其是寧滬和武漢、廣東、福建、浙江。項目地離安徽合肥距離150km，距義烏550km，距上海450km。公路運(yùn)輸項目地至武漢、義烏6小時以內(nèi)就能到達(dá)，南京、合肥、蕪湖、安慶2小時以內(nèi)就能到達(dá)。公路、鐵路運(yùn)輸至上?？燔噧H需56個小時。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀我國是世界最大的種植、消費(fèi)與出口國，其種植與出口量最大的是山東，但山東種植加工的生姜主要是黃姜品種，該品種肥大、產(chǎn)量高，主要用于烹調(diào)調(diào)味，產(chǎn)品市場售價低，加工僅局限于醬腌菜中作調(diào)配料，附加值低，并且品種相對白姜所含姜辣素等對生姜口感、品質(zhì)與保健特性影響最大的物質(zhì)含量低，市場上黃姜出現(xiàn)了大量積壓銷不出去現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了姜農(nóng)的種植積極性。我國產(chǎn)白姜的地方比較分散，規(guī)模很小，雖然四川、貴州、遼寧等都有種植，但總量大多在年產(chǎn)5002000噸左右，且品質(zhì)因氣候、土壤條件差異而異。產(chǎn)品也只處在簡單加工階段，以手工加工為主，銷售慢，附加值低，市場發(fā)展處于