中國發(fā)展精品酒店的可行性分析(編輯修改稿)
2025-04-02 15:44 本頁面
【文章內容簡介】 家星級酒店，其中五星級的有 680 家，初步估算去年全行業(yè)營業(yè)額同比下降 25%左右。隨著中央落實?八項規(guī)定??六項禁令?和反?四風?，一些潛藏的問題開始暴露。交給市場考驗，這些?主動降級?的酒店 ，應該面 7 / 15 向企業(yè)、大眾消費群體。否則，降級也不會起到作用。 面對這樣的市場環(huán)境， 首先要把原來高端消費服務的標準降下來，為普通消費者服務。其次，調整自身經(jīng)營結構，把大型餐飲、會議場所移作他用，改成客房等。最后，在投資方向上也要做系列調整，要停建五星級酒店，投資一些滿足家庭自駕旅游需求的 精品 酒店。 體驗經(jīng)濟背景下的消費升級 ， 使精品酒店發(fā)展有了現(xiàn)實的需求 美國當代經(jīng)濟學家約瑟夫 派恩與詹姆斯 吉爾摩在其著作《體驗經(jīng)濟》中指出 ： 體驗經(jīng)濟時代已經(jīng)來臨 。 在這一時代 ， 消費者表現(xiàn)出全新的消費觀念 。 在消費結構上 ， 消費者在關注產(chǎn)品和服務質量的同時 ， 對產(chǎn)品和服務情感需求的比重增加 ； 在消費內容上 ， 消費者對大眾化 、 標準化產(chǎn)品興趣遞減 ， 對人性化 、 個性化產(chǎn)品和服務的興趣越來越高 ； 在價值目標上 ， 消費者從注重獲得產(chǎn)品本身這一結果逐漸轉移到注重接受產(chǎn)品與服務的過程 ， 并越來越重視消費過程中產(chǎn)品和服務能給自己帶來的附加利益 。 因此 ， 傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品已不能很好地適應 中產(chǎn)階級 客源消費的需求 ， 精品酒店正是在這樣的經(jīng)濟背景下順應市場的產(chǎn)物 。 除了具備傳統(tǒng)酒店所具有的舒適 、 清潔 、 明亮 、 周到等基本元素以外 ， 精品酒店還注入了全新的體驗型元素 ， 通過酒店內部環(huán) 境營造 ， 給賓客造成視覺 、 聽覺 、 味覺和嗅覺上的全身體驗 ； 通過提供注入情感個性的產(chǎn)品和服務 ， 使賓客在接受服務的過程中感受到自我身份的確認和肯定 ， 享受到精神滿足的愉悅過程 。 隨著消費 8 / 15 觀念的更新和消費需求的升級 ， 消費者對精品酒店產(chǎn)品或服務的?非大眾?的個性時尚體驗的追求將更加明顯與鮮明 。 中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和開放的投資貿易環(huán)境 ， 使精品酒店的發(fā)展有可能的客源 精品酒店的消費群體主要為 具有一定消費實力的都市 消費群體 ，此類消費群體在中國已經(jīng)出現(xiàn) 。 中國人口消費實力群里比例正在發(fā)生變化，由過去的 ? 啞鈴型 ? 結構變化為現(xiàn)在的有一定消費實力的中產(chǎn)階級人士居多的 ? 橄欖型 ? ， 這說明中國的 中、富 階層實際已經(jīng)初具規(guī)模 ， 他們將成為? Boutique Hotel?在中國的主要消費群體 。 同時 ，中國開放的投資貿易環(huán)境必將吸引外資企業(yè)在華投資的增多 ， 這也會給我國發(fā)展精品酒店帶來大量的高端商務客人 。 另外 ， 中國已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的地之一 ， 大量境外游客的涌入 ， 其中的 中 高 端消費群體也給國內發(fā)展? Boutique Hotel?帶來大量的客源 。 因此 ，中國的富豪及中產(chǎn)階層隊伍的逐年擴大 、 入境旅游市場的持續(xù)升溫 、國內長假的旅游新遷徙者、 眾多的外派駐華高級專業(yè)人士 ， 還有許多涉外商務活動 等。 這一切都為我國精品酒店的產(chǎn)生 、 發(fā)展提供了必要的 、 可能的客源條件 。 中國豐富的自然與人文資源 ， 使精品酒店的發(fā)展有豐富的主題挖掘素材 文化和主題是精品酒店的主要特征 。 我國地域廣闊 ， 歷史悠久 ，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源 ， 這些為我國發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和文化主題題材 。 例如我國的九寨溝 、 桂林山水等一大批 9 / 15 優(yōu)美的自然景觀 ， 為建設地域型精品酒店提供了獨特的資源優(yōu)勢 ， 豐厚的歷史文化和眾多歷史典故及中國特色的古建筑群為主題型精品酒店提供了特色的主題 。 這些自然和人文資源使中國具有發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢 。 另外 ， 我國經(jīng)濟發(fā)展至今已經(jīng)涌現(xiàn)出經(jīng)濟發(fā)達 、 對外開放程度高的國際現(xiàn)代化都市 ， 如北京 、 上海 、 深圳等 ， 它們既是精品酒店消費群體的集中區(qū)域 ， 又是世界時尚潮流的匯集地 ， 這些國際化大都市為我國發(fā)展精品酒店提供了地域優(yōu)勢 ， 也為開發(fā)時尚型精品酒店提供了豐富的可供選擇的素材 。 中國酒店業(yè)的國際化為發(fā)展精品酒店提供了管理經(jīng)驗上的支持和借鑒 隨著中國改革開放的不斷深化 ， 中國的飯店行業(yè)進入了真正的快速發(fā)展時期 ， 雖然同歐美發(fā)達的飯店業(yè)市場相比中國的飯店業(yè)市場還遠未成熟 ， 但中國的飯店業(yè)是國內最早與國際接軌的行業(yè) ， 星級概念飯店在中國的出現(xiàn) ， 讓傳統(tǒng)的食宿功能場所逐步按國際規(guī)范和標準來運作 。 而國際先進的管理理念和現(xiàn)代化的設施為整個行業(yè)帶來前進的動力 。 經(jīng)過近 30 年的發(fā)展 ， 中國飯店行業(yè)的規(guī)模已達到相應的水平 ，品牌 、 品質及積累的管理水平和經(jīng)驗逐步與國
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