【文章內(nèi)容簡介】 在 150 萬噸以上，而今后還將保持增長趨勢。 (1)區(qū)域性需求的增長鵝肉消費的重點區(qū)域為福建、廣東、江蘇、浙江、安徽等南方省區(qū)，隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，這些地區(qū)的鵝肉需求量仍將保持上升趨勢；北方的一些省區(qū)，過去只是農(nóng)村把鵝肉作為調(diào)劑菜肴的補充方式，如今在眾多大、中、小城市，鵝餐館的生意火爆，對鵝肉等的需求增長勢頭很猛。這就形成了南北方同時增長的趨勢，而且北方的增長潛力要快于南方。 區(qū)域增長的另一方面是港、 澳、臺地區(qū)相繼回歸與通商，以及向東南亞華人區(qū)的輸出渠道的進一步拓寬，罔這些地區(qū)的華人大多都是南方尤其廣東、福建人的后裔，傳統(tǒng)上講都比較喜歡吃鵝肉。 8 (2)新的消費觀念導(dǎo)致需求增長由于經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平得以改善，消費者對營養(yǎng)與健康越來越關(guān)注。因鵝以食草為主，眾多消費者把鵝肉視為綠色食品，固相對于肉雞等畜禽產(chǎn)品而盲，鵝的飼養(yǎng)過程中添加劑和促生長類激素等產(chǎn)品的應(yīng)用較少；禽流感的發(fā)生與流行，不僅給養(yǎng)雞業(yè)造成巨大損失，香港還發(fā)生了受感染致死人員 2 例，給消費者造成恐慌，許多人開始不吃或少吃雞肉，給鵝肉消費擴大 了市場空間；另外，消費者需要更換口味，比較典型的事例如：從喜歡肉雞肉轉(zhuǎn)向“笨雞肉”，由偏愛犬魚大肉轉(zhuǎn)向山野菜、農(nóng)家菜。即使山珍海味，久食也會生膩。 鵝短期內(nèi)不會賣難。眾多農(nóng)戶最關(guān)心的是養(yǎng)鵝會不會像玉米、豬、雞那樣出現(xiàn)賣難的問題，下列的分析即可看出，短期內(nèi)不會出現(xiàn)賣難的問題，不僅如此，養(yǎng)鵝業(yè)還將是畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中生產(chǎn)周期短、市場潛力大、投入產(chǎn)出比高、效益可觀的畜禽種類。 (1)短期內(nèi)不易形成過剩的規(guī)模從規(guī)?；曫B(yǎng)情況看，鵝目前尚不如豬和雞，而且鵝的飼養(yǎng)仍以放牧為低成本生產(chǎn)方式，鵝在大規(guī)模飼養(yǎng)的前提 下，既需要過夜場地，又需要放牧場地，短期內(nèi)不可能形成豬、雞一樣的總體飼養(yǎng)規(guī)模，也就是說，生產(chǎn)群的數(shù)量不足，必然造成供應(yīng)短缺。 (2)季節(jié)出欄方式在短期內(nèi)不會改變不論南方還是北方，鵝均以季節(jié)性出欄為主，這也是由放牧生產(chǎn)方式所決定的，季節(jié)性出欄不僅同期飼養(yǎng)量不會過剩，而且缺貨期相對較長；北方鵝冬季飼養(yǎng)管理成本增加，比較效益差，按現(xiàn)有的市場價格和設(shè)施條件，四季均衡生產(chǎn)的可能性較小。 (3)加工企業(yè)吃不飽僅就吉林省而言，先后建起農(nóng)安、乾安、大 9 安、舒蘭、公主嶺等較大型的鵝屠宰加工生產(chǎn)線，還有四平、磐石等地的小 型屠宰車間，這些屠宰廠、點的設(shè)備大批閑置，企業(yè)吃不飽，不能達到滿負荷運轉(zhuǎn)，年平均屠宰量不足 100 萬只，對活鵝需求的缺口很大，加之眾多的鵝餐館都采用“活鵝現(xiàn)殺”的做法，也與加工企業(yè)“爭嘴”。據(jù)保守估計，所有屠宰設(shè)蘸全部正常運轉(zhuǎn)，年需活鵝在 3000 萬只以上，僅為滿足這些企業(yè)的需要，就已經(jīng)是很大的市場。 (4)鵝雛供應(yīng)緊張要想商品鵝出欄量達到一定的規(guī)模，首先必須解決鵝雛的來源。再就吉林省情況而言，由丁種鵝冬季飼養(yǎng)成本較高．加上 1999 年秋鵝收購的罕見高價．致使種鵝飼養(yǎng)量小足，所能提供的種蛋數(shù)量有限，況且農(nóng)戶飼 養(yǎng)條件下，種蛋受精率一般只有50%左右，產(chǎn)蛋又有季節(jié)性，集中孵化的能力有限，這就造成所能提供的雛鵝的數(shù)量極其有限，盡管一些地方想方設(shè)法，南雛北調(diào)，依然不可能在短期內(nèi)達到有關(guān)地方政府所設(shè)計的發(fā)展日標，出欄鵝仍然會供不應(yīng)求； (5)科技水平相對滯后就全國的情況而言，養(yǎng)鵝的科學(xué)研究，南方投入的較早、較多，北方投入的較晚、較少，按現(xiàn)有的生產(chǎn)方式，應(yīng)用現(xiàn)有技術(shù)，可眥勉強支撐；同時，有關(guān)鵝的冬季低成本飼養(yǎng)、種鵝長年周轉(zhuǎn)產(chǎn)蛋、長年孵化、商品鵝的四季均衡飼養(yǎng)和出欄等方面，缺乏技術(shù)研究和探索，這就從總體上形成丁科技水平 的滯后，不足以支撐真正意義上的集約化牛產(chǎn)。 ： 10 一些經(jīng)濟發(fā)達國愛認為鵝肉的脂肪、膽固醇含量比雞、鴨都低，視為美味和保健食品。在法國鵝肉價格是雞肉價格的 3 倍，東歐一些國家鵝肉價格是肉雞價格的 2 倍，法國有一種說法“窮人吃雞，富人吃鵝”。國際上鵝的其他產(chǎn)品價格也較高，如鵝肥肝，每噸 萬美元，羽絨價格每噸 萬美元左右，鵝胸肌每噸 3500美元。全世界都在重視養(yǎng)鵝，自 1976 年以來已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會。但是一些經(jīng)濟發(fā)達國家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度，無論是土地還是人力資源 ，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。所以早在 1979 年法國戴爾佩拉公司就預(yù)言，中國不但是養(yǎng)鵝大國，而且是未來世界鵝肥肝生產(chǎn)基地。對中國發(fā)展養(yǎng)鵝寄予很大希望，國內(nèi)外市場需求將加速養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。 11 第四章 建設(shè)條件分析 場址選擇 場址位置 項目場址選擇在 XX 市 XX 區(qū)平湖街道辦事處雙灣村，雙灣村位于 XX 區(qū)東 8 公里處，距 XX 市主城區(qū) 40 公里，全村 10 個社， 7 個自然屯，幅員面積 平方公里，耕地面積 800 公頃，總?cè)丝?2160人，勞動力 1400 個。 2021 年實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 1506 萬元，人均收入6970 元。 鵝舍及輔助建筑工程面積 5000 平方米， 場地地勢高燥、排水良好，通風(fēng)向陽，水源充足，交通方便，處于農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)，精粗飼料來源廣泛。該地現(xiàn)為公司農(nóng)用地。場址圍場為農(nóng)田，沒有居民區(qū)，發(fā)展空間和環(huán)境容量都很大。 場址所在地區(qū)社會經(jīng)濟狀況 XX 區(qū)地處松遼平原東南部吉林省東部山地向中部平源過渡地帶，境跨 東經(jīng) 125176。26′ 126176。00′ 、北緯 43176。16′ 43176。56′ ，東臨飲馬河與永吉縣隔河相望，南與磐石市為鄰，西與伊通縣接壤，北與凈月潭旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和二道區(qū)相連，全區(qū)幅員 面積 平方公里，占 XX 市總面積的 %，轄五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)四個街道辦事處，總?cè)丝? 萬人，是 XX 市發(fā)展建設(shè)中的新城區(qū)。 XX 區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以農(nóng)牧業(yè)為主，全區(qū)現(xiàn)有耕地面積 70,161 公頃，占幅員面積的 %，農(nóng)業(yè)人口 萬人，占總?cè)丝诘?%， 12 農(nóng)村勞動力 13 萬人，占農(nóng)業(yè)人口的 %，全區(qū)糧食總產(chǎn)量 億公斤，是國家重點商品糧基地， 2021 年農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值 億元，占全區(qū)總產(chǎn)值的 %，鹿業(yè)產(chǎn)值 2 億元，鹿業(yè)收入占農(nóng)村人均收入的 20%，全區(qū)財政收入 3 億元，農(nóng)民人均收入為 4,800 元。 自然資源狀況 （ 1）水文情況 項目區(qū)水文地質(zhì)屬于長白山水文地質(zhì)區(qū)及中低山丘陵水文地質(zhì)亞區(qū)，含水層為白堊系碎屑巖，含水類型為較豐富的碎屑巖類裂隙承壓水，地下水資源充足。 （ 2）氣候條件 年平均氣壓： 毫米 年平均氣溫： ℃ 極端最高氣溫： 38℃ 極端最低氣溫： — ℃ 年平均降水量： 630mm 最大日降水量： 最大積雪深度： 220mm 最大凍土深度： 全年主導(dǎo)風(fēng)向及頻率：西南風(fēng) 17% 平均無霜期： 145 天 年平均日照： 2,491 小時 地震基本裂度為 6 度。 13 項目實施的有利條件 資源優(yōu)勢 XX 地處世界著名的黃金玉米帶，是中國重要的商品糧基地之一。富裕的自然資源是項目建設(shè)的基礎(chǔ)。 XX 區(qū)幅員遼闊，農(nóng)業(yè)資源豐富，土地肥沃，雨熱同季，適宜發(fā)展種植業(yè)和畜牧業(yè)。而且早在多年前，根據(jù)國家小康規(guī)劃和農(nóng)業(yè)部關(guān)于大力開發(fā)秸稈資源，發(fā)展畜牧業(yè)的有關(guān)指示精神，吉林省委省政府在全省實施了一系列特產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開發(fā)項目， XX 區(qū)作為梅花鹿重點養(yǎng)殖開發(fā)區(qū)，存在著較好的牧業(yè)基礎(chǔ)。本項目及周邊地區(qū)盛產(chǎn)玉米、大豆，每年都有大量的糧食和玉米秸用于飼料、飼草生產(chǎn)，飼料、飼草為本項目 建設(shè)提供了可靠的飼料資源保證。 市場優(yōu)勢 養(yǎng)鵝業(yè)是 XX 市發(fā)展的弱項，而鵝肉及鵝蛋卻是近幾年人們需求量猛增的強項，由于鵝供應(yīng)不足，嚴重制約了 XX 市鵝產(chǎn)品深加工的發(fā)展。 XX 市鵝產(chǎn)品發(fā)展和市場需求為項目建設(shè)提供了可靠的市場保證。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 a、交通運輸 項目建設(shè)區(qū)距 XX 市區(qū) 40 公里， XX 火車站 45 公里，距 XX 城區(qū)8 公里，距新建 XXXX煙筒山鐵路 9 公里，距龍雙公路 5 公里。項目區(qū)與外部有鄉(xiāng)級公路接通，交通運輸便利。 14 b、電力供應(yīng) 廠區(qū)有動力電，本項目上 50KVA 變壓器 1 臺，可滿足項目用電需 要。 c、生產(chǎn)生活用水 項目區(qū)內(nèi)地下水資源豐富，水質(zhì)符合飲用標準，本項目打一眼120 深井做為自供水源，可滿足生產(chǎn)、生活用水需要。 15 第五章 建設(shè)方案 新建鵝舍及輔助建筑工程面積 5000 平方米