非常野鴨及熟食系列加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-02 20:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 片底模將醬烤野鴨分體后拼成整只鴨單個(gè)真空內(nèi)包裝和精美外包裝而成。 (3)野鴨附件系列 A、五香外件：由翅膀、鴨足配料后微波加工而成，定名為五香鴨翅、五香鴨足。每只野鴨可加工成一袋五香鴨翅和一袋五香鴨足。 B、麻辣內(nèi)件：由肫、腸加工而成為麻辣肫片和麻辣鴨腸，每只野鴨可加工成一袋麻辣肫片和一袋麻辣鴨腸。 六、廠址選擇及依據(jù) 根據(jù)項(xiàng)目總體要求，應(yīng)擴(kuò)建野鴨繁殖場和新建野鴨系列食品加工廠。前者主要對(duì)項(xiàng)目所需的鴨源保證孵化、繁殖，同時(shí)負(fù)責(zé)賒銷各農(nóng)戶飼養(yǎng)，對(duì)飼養(yǎng)后的野鴨負(fù)責(zé)回收；后者主要對(duì)回收后的成品鴨進(jìn)行加工系列食品，并成為龍頭企業(yè)。 野鴨繁殖場 野鴨繁殖場定在江口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范基地，現(xiàn)有場房600 平方米，鴨棚 200 平方米，飼養(yǎng)了 6000 羽種野鴨，可以提供孵化 100 萬羽的種蛋和飼養(yǎng) 10～ 20 萬羽野鴨的場所。只需選購中型電孵化機(jī) 30 臺(tái)，該基地依山伴水、氣候宜人，極其有利于 10 野鴨養(yǎng)殖。低矮的山丘環(huán)繞四周，對(duì)禽類病毒的帶入形成了天然的屏障；清澈明凈的溪水從基地淌淌流過，給基地養(yǎng)鴨換水提供有利條件，僅靠場邊的 323 國道給野鴨的運(yùn)輸帶來便利。 野鴨系列食品加工廠 (1)廠址選擇及交通條件 野鴨系列食品加工廠選擇在 某某縣 江 口鎮(zhèn)臘制品廠內(nèi)。該區(qū)占地 150 畝，有廠房 2 棟，面積 1000 平方米，廠房地勢較好，地質(zhì)結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)。該處交通便利，距京九鐵路上 某某省 境內(nèi)等級(jí)最高的二等區(qū)段站 — 某某 東站僅 10 公里，并有 323 國道經(jīng)過，非常便于產(chǎn)品的運(yùn)輸、集散。 (2)供電條件 江口變電站離加工廠區(qū)中心僅 800m，高壓線路直達(dá)加工廠四周，我縣現(xiàn)有電網(wǎng)完全可以滿足供電需要。 (3)供水條件 由于該廠區(qū)處在平江南岸，自安抽水設(shè)備，對(duì)加工廠的供水足足有余。水質(zhì)符合 GB574985 生活飲水標(biāo)準(zhǔn)。 七、生產(chǎn)工藝技術(shù)與 設(shè)備 本項(xiàng)目加工規(guī)模為：第一年加工板野鴨 25 萬只，醬烤野鴨25 萬只， 非常非常 野鴨系列食品 20 萬箱。板野鴨系列生產(chǎn)期為90 天 (3 個(gè)月 )，野鴨系列及附件系列食品生產(chǎn)期為 270 天 (9 個(gè)月 )投產(chǎn)后，即可達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)。項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容主要分廠 (場 )房建設(shè)和加工設(shè)備兩大部分。廠 (場 )房建設(shè)主要包括育、養(yǎng)鴨棚、生產(chǎn)車間、冷凍房、烘房、鍋爐房、化驗(yàn)室、曬場、辦公樓及附屬房等；加工設(shè)備主要包括兩條生產(chǎn)線即板野鴨鴨加工生產(chǎn)線和野鴨熟食系列食品加工生產(chǎn)線的設(shè)備?，F(xiàn)分述如下： 11 (一 )新建野鴨食品加工廠土建主要工程規(guī) 模 (見表一 ) 序號(hào) 項(xiàng) 目 名 稱 建設(shè)規(guī)模 建筑面積 (m2) 金額 (萬元 ) 1 育肥鴨棚 100 間 5000 30 2 加工車間 10 間 800 32 3 曬場 (含曬架 ) 1000 10 4 冷凍庫 100 10 5 化驗(yàn)室 1 間 50 2 6 烘 房 300 12 7 鍋爐房 1 間 30 8 綜合辦公樓 1 棟 600 30 9 倉 庫 200 10 10 大門、傳達(dá)室 80 11 生活設(shè)施 800 32 12 變電配電室 1 間 50 2 13 水泵房 1 間 30 14 水 塔 1 個(gè) 10 15 圍 墻 2500m 長 30 16 征 地 10 畝 70 合 計(jì) 9140 (二 )非常非常 板野鴨系列加工工藝流程、主要設(shè)備 板野鴨加工工藝流程 分選→宰殺→清洗→預(yù)處理→腌制→曬干 (烤制 )→抽檢→包裝→消毒→成品→銷售。 12 板野鴨系列生產(chǎn)線主要設(shè)備 (見表二 ) 單位：萬元 序號(hào) 設(shè) 備 名 稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 金額 備 注 1 真空包裝機(jī) 1 臺(tái) 9 2 烘干機(jī) 2 臺(tái) 14 3 紅外線消毒機(jī) 1 臺(tái) 20 4 自動(dòng)宰殺生產(chǎn)線 1 條 80 5 鍋爐管道 1 套 25 6 操作臺(tái) 5 臺(tái) 5 7 封口機(jī) 2 臺(tái) 4 8 冷凍車 1 輛 20 9 吸塑片生產(chǎn)線 套 25 10 供電設(shè)備 1 套 25 11 給排水設(shè)備 1 套 15 12 鴨毛處理設(shè)備 1 套 12 13 中央空調(diào) 2 臺(tái) 4 14 配 件 15 運(yùn) 費(fèi) 2 16 安裝費(fèi) 1 17 技術(shù)服務(wù)費(fèi) 2 18 合 計(jì) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) (1)年計(jì)劃生產(chǎn)量： 25 萬只 (2)年工作日：實(shí)際有效工作日為 90 天 (3)設(shè)備設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力：每小時(shí) 250 只 (4)裝機(jī)總?cè)萘浚?15 千瓦 (5)車間建筑面積： 400 平方米 (6)曬場面積： 1000 平方米 (7)人員定額：計(jì)劃三班制生產(chǎn)，車間工人 40 人，技術(shù)管理人員 10 人，采購、銷售人員 10 人，共計(jì)人員 60 人。 13 (三 )非常非常 醬烤野鴨及附件熟食系列加工工藝與主要設(shè)備 a、 非常非常 醬烤野鴨 的工藝流程 分選→宰殺→拌料→泡浸→熟化 (烘烤 )→抽檢→包裝→消毒→成品→銷售 b、附件熟食系列加工工藝流程 分 選→分切→拌料→熟化 (烘烤 )→抽檢→包裝→消毒→成品→銷售 c、醬烤野鴨及附個(gè)熟食系列生產(chǎn)線主要設(shè)備 (見表三 ) 單位：萬元 序號(hào) 設(shè) 備 名 稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 金額
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