食品公司標準及規(guī)范性文件管理制度和防止食品污染、變質(zhì)和損壞制度(編輯修改稿)
2025-09-27 20:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品 進行防護控制 ， 有效防止 食品污染、變質(zhì)和損壞 。 適用于原輔 材 料、半成品、成品 污染、變質(zhì)和損壞 的防止。 3 .職責 庫管理人員 和搬運人員 負責原 輔 材 料、 半 產(chǎn)品 、 成品 在 儲存、運輸 過程中的產(chǎn)品防護，確保 產(chǎn)品 不會被 污染、變質(zhì)和損壞 。 輔 材料、半成品、成品的 防 護工作。 材 料的防護控制 輔材 料必須清潔、無污染 ， 符合驗收 規(guī)范 。 、成品分開，防止物料與食品交叉污染。 材 料進入車間都須經(jīng)專門的物流 通道 ，運輸原輔 材 料用的容器、工具和車輛必須清潔。 材 料應(yīng)該分類放置，并存放在墊板或貨架上。 材 料進入車間前應(yīng)該經(jīng)過 拆包、 清潔等 過程 。 生產(chǎn)用水的防護 生產(chǎn)用水儲水箱要保持清潔， 定期清洗， 確保生產(chǎn)用水的質(zhì)量。
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