【文章內(nèi)容簡介】 2）凈化淀粉生產(chǎn)工藝 ①原料準備 外購淀粉，經(jīng)化驗后，貯存?zhèn)溆谩? ②除砂 用平 面除砂器去除濕淀粉中的細砂等。 ③篩選 去除淀粉中不溶性的纖維。 ④分離 經(jīng)過除砂沉淀后的淀粉乳漿用泵輸送到分離機，根據(jù)水、淀粉、黃漿蛋白的比重不同進行分離，從淀粉乳漿中分離出不溶性蛋白質(zhì)及殘余的可溶性蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)。 ⑤脫水 從分離機流出的漿液，進入刮刀離心機進行溢漿法脫水，一般脫水后濕淀粉含水率低于 38%。 ⑥烘干 脫水后的濕淀粉輸送至氣流烘干機進行烘干。 ⑦包裝入庫 經(jīng)過烘干后的淀粉送入包裝機進行裝包，裝包后入庫。 （ 3）粉條生產(chǎn) 紅薯淀粉 打莧 和面 抽真空 成形 粉條熟化 整形 入冷庫 冷凍 出庫 緩沖 晾曬 23 裝箱 入庫 設(shè)備選型方案 主要設(shè)備明細見表 51 表 51 新增主要設(shè)備明細表一 序號 名 稱 規(guī)格型號 單 價 （萬元） 數(shù) 量 （臺套） 金 額 （萬元） 備 注 一 清洗設(shè)備 1 篩選機 Y90L6 2 2 攪龍輸送 T200 3 小計 二 磨碎設(shè)備 1 錘片粉碎機 FS960 26 2 52 小計 52 三 分離設(shè)備 1 曲 篩 LZS500 4 2 碟片分離機 DPX445 6 3 消沫泵 100FDM6A 12 6 72 4 除砂旋流器 600EX 126 5 高速圓羅分離 器 6 45 小計 377 四 脫水設(shè)施 1 臥式刮刀離心機 WQ800D 36 4 144 小計 144 五 干燥設(shè)施 1 干 燥機 SRZ20 10D 396 1 小計 六 混合設(shè)備 1 混合攪拌機 SJ350 49 14 4 56 小計 56 七 包裝設(shè)備 1 臺稱 LXK3103 13 1 13 2 包裝機 CK82 28 1 28 小計 41 八 輔助設(shè)備 1 泥漿泵 NL8612 12 54 2 泥漿泵 NL769 18 3 擺線針輪減速器 BWY2173 24 24 4 擺線針輪減 速器 BWY41111 48 5 齒輪減速器 BJA280 18 6 裝運機 35 1 35 7 臥式鍋爐 68 1 68 8 淀粉池 6m 3m 7 10 70 9 變電器 SCB10/1600KVA 101 1 101 小計 598 九 粉條加工設(shè)備 1 成品篩 LF100 型 50 1 50 2 和面機 JSP 型 32 1 32 3 粉絲自動蒸氣鍋 JSP 型 18 1 18 4 冷凍系統(tǒng) 6AW10 80 1 80 5 緩冰槽 LF8 21 1 21 6 晾曬場 50 80m 382 1 382 7 封箱機 FJS500 3 4 12 8 多功能封口機 SF－ 150 40 8 9 全自動捆扎機 KXQ－Ⅱ BD 11 4 44 10 電子計價秤 ACS－ 6 型 2 12 48 小計 695 十 環(huán)保設(shè)備 1 厭氧系統(tǒng) UASB 396 1 396 2 鼓風機 HSR80 18 2 36 3 污泥濃縮機 NSJ 24 1 24 4 加藥裝置 36 1 36 5 潷水器 SHB50 2 6 箱式壓濾機 1 7 污泥提升泵 NH8612 18 81 8 化驗設(shè)備 30 小計 總合計 2995 總平面布置及運輸 本工程總平面布置在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。建筑物的設(shè)置與分布滿足生產(chǎn)工藝的要求，確保過程的連續(xù)性，使作業(yè)線路最短，生產(chǎn)最方便。充分考慮當?shù)亻L年主導(dǎo)風向，將非清 潔區(qū)布置在清潔區(qū)的下風向，并按照工藝流程及衛(wèi)生要求進行合理布局，做到人流、 25 物流分開，原料與成品、半成品分開。原料接收、預(yù)處理和全部生產(chǎn)過程均在一條生產(chǎn)流水線上，使其各行其道。 廠區(qū)劃分為生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、庫房三個部分，根據(jù)企業(yè)的運轉(zhuǎn)特點，每個分區(qū)都相對獨立，同時又聯(lián)系方便，同時又通過道路綠化的組織與物流的流線相對分隔，保證了廠區(qū)內(nèi)的經(jīng)營秩 序和交通暢通。 道路 本項目應(yīng)設(shè)置廠區(qū)道路，主干道東西向布置，次干道南北向布置，均為混凝土雙坡路面，縱坡 2%，橫坡 %。 工廠運輸方案 場內(nèi)運輸路線采用混凝土路 面。本項目采用社會運力承運為主的運輸方案，社會運力能夠滿足運輸?shù)男枰? 項目平面圖附后。 土建工程方案 要求 按照《食品衛(wèi)生法》及食品廠設(shè)計相關(guān)規(guī)范進行設(shè)計。冷庫設(shè)計按《冷庫設(shè)計規(guī)范》（ GB500722021）及現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、規(guī)程。 （ 1）車間出入應(yīng)設(shè)置防滑設(shè)施。 （ 2）門窗應(yīng)裝有窗紗。 （ 3）為增加采光度和通風良好，車間高度應(yīng)在 6 米以上，窗戶與地板面積比例為 1:41:6。 （ 4）地面最好采用防滑板材，亦可采用地板磚地面，并保持 15 度的傾斜度，以便排出污水。 （ 5）地板排水應(yīng)有排水溝， 要容易清洗，使流水暢通。 26 （ 6）內(nèi)墻必須有防腐、防霉、不透水性能，并易進行清潔衛(wèi)生工作，墻壁一般采用 米白磁磚。 （ 7）為防止霉爛，不宜采用磚木結(jié)構(gòu)，可采用磚混結(jié)構(gòu)或框架結(jié)構(gòu)。 （ 8）冷庫朝向要保證通風良好。 （ 9）換氣系數(shù)及管路排布可按一般化工廠要求進行。 （ 10）外形建筑考慮到流水作業(yè)線的安排，以長方形為宜。 建筑設(shè)計 a、室外計算溫度： +3l℃ (以泗水縣夏季通風溫度計算 )； b、夏季室外平均每年不保證 50 小時的濕球溫度： +℃； c、夏季室外計算相對濕度： 54％ (以莒縣 夏季通風相對濕度計算 )； d、夏季空氣調(diào)節(jié)曰平均溫度： +~℃； e、冷凝溫度： +35℃。 項目建購筑物 表 52 項目建購筑物明細表 序號 名稱 占地面積 建筑面積 m2 層數(shù) 結(jié)構(gòu)選型 備注 1 倉庫 3000 m178。 3000 m178。 1 鋼結(jié)構(gòu) 2 淀粉車間 3500 m178。 3400 m178。 1 鋼結(jié)構(gòu) 3 凈化車間 2021m178。 3000m178。 1 鋼結(jié)構(gòu) 4 粉條車間 2021m178。 2021m178。 1 鋼結(jié)構(gòu) 5 晾曬場 4000 m178。 4000 m178。 1 6 鍋爐房 120 m178。 120 m178。 1 磚混 7 變電室 50 m178。 50 m178。 1 磚混 8 水泵房 50 m178。 50 m178。 1 磚混 9 消防水池 300 m178。 1127 m3 鋼筋砼 深 27 供電設(shè)計方案 設(shè)計依據(jù) 《冷庫設(shè)計規(guī)范》 G3500722021； 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GB500162021； 《低壓配電設(shè)計規(guī)范》 GB 5005495； 《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》 GB5005295； 《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》 GB5005794(2021 年版 )； 《 10kV 及以下變電所設(shè)計規(guī)范》 GB5005394。 電源 項目自建變電室，高壓由市政 10kV 高壓網(wǎng)引來，埋地引入，埋深 米。變電所采用電纜直埋的方式。電纜通過主干道時，宜穿鋼管保護。 配電：動力及照明分開供電，采用放射式和樹干式相結(jié)合的方式，由低壓配電室配電屏引出供給。 線路敷設(shè)：機房內(nèi)的照明線、動力線、控制線穿鋼管沿墻、沿地暗敷。機房至庫房的線路、庫房內(nèi)的線路槽敷設(shè)，出線槽后穿鋼管敷設(shè)至用電設(shè)備。廠區(qū)電源進線采用 VV22 型電纜埋地敷設(shè)。 防雷與接地 本項目設(shè)防雷，按三級防雷考慮，利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)做接地極，主內(nèi)鋼筋做引下線，實測接地電阻不大于 l 歐姆 (采用聯(lián)合接地裝置 )。 附表 《新增電力供應(yīng)主要指標》表 53 《主要電氣設(shè)備一覽表》表 54 《負荷計算表》表 55 28 表 53 電力供應(yīng)主要指標 序號 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 35 千伏線路 公里 2 10 千伏線路 公里 1 3 千伏線路 公里 4 裝機容量 千瓦 927 其中：高壓設(shè)備 千 瓦 低壓設(shè)備 千瓦 850 照 明 千瓦 50 5 新增計算容量 千瓦 630 6 新增需要系數(shù) KX 7 功率因數(shù) COSφ 10KV 側(cè) 補償前平均功率因數(shù) COSφ 1 低壓側(cè) 補償后平均功率因數(shù) COSφ 2 低壓側(cè) 8 新增靜電電容器容量 千乏 160 其中：高壓 千乏 低壓 千乏 160 9 新增安裝變壓器 臺 2 10 新增變壓器總?cè)萘? 千伏安 10000 11 年用電小時數(shù) 小時 6000 200 天 12 新增年電能消耗量 Kwh 有功 千瓦小時 380 萬 29 表 54 主要電氣設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號與規(guī)格 單位 數(shù)量 1 電力變壓器 S11500/10/ 臺 2 2 高壓開關(guān)柜 XGN212 臺 3 3 低壓開關(guān)柜 GGD2 臺 5 4 低壓靜電補償柜 GGJ1 臺 1 5 動力配電柜 GHL 臺 8 6 動力配電箱 XRK1 個 10 日照市莒縣安莊淀粉加工項目 可行性研究報告 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院 30 表 55 負荷計算表用電設(shè)備組 設(shè)備容量（ KW） 需要系數(shù) Kx 功率因素 cosφ tgφ 有功 功率（ KW） 無功功率（ Kvar) 視在功率 (KVA) 計算電流 (A) 備注 生產(chǎn)車間 工藝設(shè)備 640 冷庫 147 水泵房 35 污水處理 55 照明 50 小計 927 同時系數(shù) P＝， Q＝ 加補償電容器 補償后的計算容量 31 給排水與消防設(shè)計方案 給排水 給水 （ 1）給水：本項目新鮮水由自來水公司提供，年用水量 300000 m3/a，主要用于生產(chǎn)用水及職工生活用水。 廠區(qū)給水為生產(chǎn)與生活與消防合用一套給水管網(wǎng)，其供水流程為： 消毒 ↓ 廠區(qū)其它用水點 自 來水→清水池→水泵房 消防用水點 本項目需新建水泵房及清水池（ V=300m3）各一座，泵房內(nèi)設(shè)置二氧化氯 HT100 型一套，精密過濾器 JM12 型二套， NIPGD3510 型變頻調(diào)速給水設(shè)備一套，可滿足本項目生產(chǎn)、生活及消防用水要求。 （ 2）排水：廠區(qū)排水系統(tǒng)采用雨、污分流制排水系統(tǒng)。 ①雨水：廠區(qū)雨水將通過沿道路設(shè)計的 坡度雨水溝重力自流排出廠外。 ②污水：項目無生產(chǎn)廢水產(chǎn)生；生活污水主要含有 CODcr、 BOD、SS、氨氮等污染物，新建污水處理站集中處理后達標排放，詳見第六章污水處理部分。 消防 該項目冷凍冷藏庫，貯存物品火災(zāi)危險等級分類為丙類。加工車間采用框架結(jié)構(gòu)，整體結(jié)構(gòu)耐火等級為二級。 32 防火設(shè)計實施措施 （ 1）室內(nèi)消防 本項目冷庫及生產(chǎn)車間內(nèi)擬設(shè)置室內(nèi)消防系統(tǒng)，按規(guī)范要求布置DN65 消火栓箱，室內(nèi)相鄰兩個消防栓箱間距小于 30 米，保證每個著火點均有兩股水柱同時到達，消防用水量為 15L/S。同時在車間內(nèi)按最大保護距離 25M 配置 MF2 型手提式干粉滅火器，每組 23 具，以撲滅初期火源。廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn) 、生活輔助設(shè)施均按消防規(guī)范要求配備消防設(shè)備。 （ 2）室外消防 管道采用環(huán)狀管網(wǎng)。按滅火半徑不超過 120 米設(shè)室外消火栓，每個消火栓水量為 25L/S，室外另設(shè)水泵接合器 1 個，供消防車用。消防水池有效容積約 800m3