最新餐廳服務員的管理制度表(三篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:55 本頁面
【文章內容簡介】 和餐后收尾工作。協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。四、餐飲服務員管理制度每次來新的服務人員時，老服務員有義務為新來服務員義務培訓，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產(chǎn)生信任感，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通。五、紅海椒餐飲公司服務員基本禮貌用語迎客——您好，歡迎光臨!拉椅請座——先生/小姐，請坐!斟茶——先生/小姐，請用茶。問酒水——先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?斟酒水——先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎?收茶杯——先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?上湯——這是湯，請慢用。上菜——這是菜，請各位慢用。更換骨碟——先生/小姐，幫您換骨碟。撤換茶碟——請問，這個茶碟能夠收走嗎?1上水果——這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意，請慢用。1飯后茶——請用熱茶。1結帳——請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠。送客——多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!餐廳服務員的管理制度
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