最新餐廳服務(wù)員的管理制度表(三篇)-資料下載頁
2025-08-14 20:55本頁面
【正文】 員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。四、餐飲服務(wù)員管理制度每次來新的服務(wù)人員時，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進(jìn)行溝通。五、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語迎客——您好，歡迎光臨!拉椅請座——先生/小姐，請坐!斟茶——先生/小姐，請用茶。問酒水——先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?斟酒水——先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎?收茶杯——先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?上湯——這是湯，請慢用。上菜——這是菜，請各位慢用。更換骨碟——先生/小姐，幫您換骨碟。撤換茶碟——請問，這個茶碟能夠收走嗎?1上水果——這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意，請慢用。1飯后茶——請用熱茶。1結(jié)帳——請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠。送客——多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!
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