店面管理制度(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 06:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 地吐痰。堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準進入火鍋廚房。二、火鍋店食品衛(wèi)生制度堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準使用。一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準食用。新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。三、火鍋廚房工作守則凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料?？思悍罟⒉会咚角?，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負責人同意不能借出和私用。店面管理制度篇三：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。：每月有二天假。：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。重大過失處罰。罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。：嚴禁電話請假，托人帶信請假。假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。訂餐制度一、電話訂餐：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
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