土豆胡蘿卜燉牛肉的做法土豆胡蘿卜燉牛肉片匯總(編輯修改稿)
2025-08-14 01:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 肉湯燉開后，關(guān)小火蓋上鍋蓋燉1520分鐘。土豆變粉后，關(guān)火，調(diào)入鹽、雞精翻勻，加入香蔥、香菜即可轉(zhuǎn)盤。在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。離火之前調(diào)味，隨自己之喜愛適當加入各種調(diào)味品。如味精。燉的時候鹽要在水八成左右熱的時候放牛肉，否則會使牛肉中的精華汁液成分迅速流失，吃起來有點柴。燉牛肉要用熱水燉，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸
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