20xx年餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡單(5篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 06:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。 負責(zé)餐廳費用控制和財產(chǎn)，設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用賬目。 保持餐廳設(shè)施、設(shè)備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見。 負責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱。堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。1 召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)簡單篇三在餐廳部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下做好餐廳管理工作。
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