20xx年餐廳管理員崗位職責(zé)餐廳管理員工作內(nèi)容(5篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 20:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的領(lǐng)料制度，出貨、清帳要有領(lǐng)料單，物資入庫要及時建帳。配合財務(wù)檢查人員在月底盤庫，并做到帳物相符，帳目清楚，并按公司規(guī)定時間交月報表。對食堂使用的米、面、燃氣、配料、調(diào)味料的`消耗必須做到心中有數(shù)，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長提出進貨計劃，經(jīng)批準后及時向采購供應(yīng)部門交進貨計劃單，蔬菜等的用量必須提前一天把計劃報到采購部。保管員無權(quán)出售進入食堂的庫存物資，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資，必須經(jīng)主管采購的經(jīng)理批準。保管員負責(zé)保管食堂全部固定資產(chǎn)、廚用具、家俱、低值易耗品，固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡，領(lǐng)用、調(diào)出、報廢必須以書面報告形式經(jīng)經(jīng)理主任審批，同意后方可辦理，并做好財產(chǎn)移交登記工作，對低值易耗品要建立領(lǐng)用登記本，必須有領(lǐng)用人親自簽名。配合廚師長做好各種菜點的定價工作，并負責(zé)全部標價出售，每天應(yīng)在售賣飯菜的高峰期抽出時間在第一線工作。1保管員休息時，必須指定食堂經(jīng)理或?qū)Ｈ素撠?zé)當天物資進庫驗收工作。每天下班前，要檢查庫存物資情況，門窗是否關(guān)好，上鎖，做好防盜安全工作。1食品倉庫專用，不得與非食品混入1散裝易霉變食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉，易腐食品冷藏儲存。餐廳管理
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