食品安全的規(guī)章制度下載(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 17:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。四、冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜(不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。食品安全的規(guī)章制度下載篇四從事食品經(jīng)營(yíng)的人員必須依法取得健康證明后方可上崗工作，每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查。依照相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，凡不得從事直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事直接接觸入口食品的工作。用于食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員個(gè)人生活空間分開(kāi)或隔離。所有上崗從事食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員保證個(gè)人衛(wèi)生的`整潔，每天上崗前要進(jìn)行必要的消著、更衣、盥洗等項(xiàng)必要的準(zhǔn)備工作。上崗從事食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員必須熟知食品衛(wèi)生常識(shí)，在崗工作期間要依法做到“三戴”，即戴工作帽、戴口罩、戴手套。不得蓄胡須、指甲等
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