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正文內(nèi)容

在全國葡萄酒培訓(xùn)師開班儀式上的講話(編輯修改稿)

2025-08-12 13:27 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 輕、透氣好,礦物質(zhì)含量豐富。這些條件,完全符合優(yōu)質(zhì)海岸葡萄的“3s法則”,即:陽光、沙礫、海洋。二是氣候優(yōu)勢(shì)。蓬萊屬北溫帶季風(fēng)區(qū)海洋性氣候,四季分明,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,十分利于釀酒葡萄的種植。,,℃,年有效積溫 4488 ℃,全年無霜期216天,非常適宜葡萄生長。受海洋性氣候影響,9月下旬和10月中旬雨量偏少,水熱系數(shù)(k值),采收期晝夜溫差大,有利于葡萄糖度的積累,從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒葡萄。在這些條件下種植的葡萄糖酸協(xié)調(diào),釀出的葡萄酒酒香馥郁,口感清爽,尤其是高檔干酒回味十足。三是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。蓬萊從清代就開始種植葡萄,果農(nóng)具有豐富的栽培管理經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良,在我國葡萄種植行業(yè)具有較高的地位。特別是在葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,形成了擁有一大批龍頭企業(yè)和中小企業(yè)的產(chǎn)業(yè)群,積累了豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),聚集了大量的既有葡萄酒知識(shí),又有現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家隊(duì)伍以及營銷方面的人才,為葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。四是人文優(yōu)勢(shì)。世界上著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多是歷史文化底蘊(yùn)豐富的區(qū)域。蓬萊恰恰是一座歷史悠久、文化燦爛、資源富集的城市,不僅在膠東半島,即使是在中國,乃至亞洲,也頗具盛名。在2100多年的城市發(fā)展歷史中,蓬萊形成了獨(dú)具特色的文化,并且一直是中國對(duì)外交流最廣泛,開放程度最高的地方之一。因此,在中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,蓬萊是最有人文資源、最有條件打造葡萄酒文化品牌的城市。第三個(gè)問題,蓬萊市培植葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略措施近年來,我們立足區(qū)位、資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),將葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)做為“百年立市”產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育,全力打造“中國葡萄酒名城”,目前已成為國內(nèi)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域。共發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植基地8萬畝,擁有葡萄酒企業(yè)45家,葡萄酒生產(chǎn)能力達(dá)到8萬噸。一是大力引進(jìn)龍頭企業(yè)。近幾年,我們按照“政府引導(dǎo)、專家參與、企業(yè)運(yùn)作”的思路,充分調(diào)動(dòng)政府、企業(yè)、社會(huì)各種資源,瞄準(zhǔn)國內(nèi)外知名的葡萄酒企業(yè)進(jìn)行招商。短短幾年時(shí)間,成功引進(jìn)了16個(gè)葡萄酒加工企業(yè),總投資達(dá)13億元,其中投資過億元的項(xiàng)目6個(gè)。中糧長城、南王山谷酒莊、新天國際、金六福香格里拉、華東百利、菲律賓康達(dá)、意大利羅迪、德國阿爾瑪、英國登龍、法國瑞楓奧塞斯等10多個(gè)大的葡萄酒項(xiàng)目相繼落戶,舞起了葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭,使蓬萊成為中國知名葡萄酒企業(yè)聚集度最高的城市。二是積極推進(jìn)葡萄種植基地建設(shè)?!捌叻址N植、三分釀造”。為進(jìn)一步提高葡萄質(zhì)量,我們以龍頭企業(yè)為依托,以種植的標(biāo)
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