【文章內(nèi)容簡介】 際工作時(shí)間進(jìn)行薪資結(jié)算，二、員工自動(dòng)離職未經(jīng)任何批準(zhǔn)，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動(dòng)離職處理，不計(jì)發(fā)工資。對于自動(dòng)離職人員，各店不得重新聘用其工作。三、員工勸退員工能力因不勝任本職工作，或違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)批準(zhǔn)可解除聘用關(guān)系。勸退員工須由部門負(fù)責(zé)人向員工說明原因，發(fā)放《離職通知單》。員工勸退經(jīng)批準(zhǔn)后，按照實(shí)際工作時(shí)間結(jié)算薪資。薪資結(jié)算時(shí)間為辦理完畢相關(guān)手續(xù)后7天內(nèi)。對于因重大責(zé)任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經(jīng)濟(jì)處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。四、開除員工因違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關(guān)規(guī)定，重大責(zé)任事故或事件，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人上報(bào)批準(zhǔn)后被開除的員工，公司保留追加經(jīng)濟(jì)處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。開除員工不計(jì)發(fā)工資。五、離職程序離職人員須退還領(lǐng)用工作物品方可辦理離職手續(xù)。離職后2天內(nèi)須搬離宿舍。六、崗位調(diào)整和晉升員工可以通過對自身能力、特長和興趣、愛好客觀評估，向部門負(fù)責(zé)人申請崗位調(diào)動(dòng)。公司通過對員工進(jìn)行考核、評估，根據(jù)員工的能力、特長和興趣、愛好“因人而用”，對員工進(jìn)行崗位晉升或崗位調(diào)整。公司應(yīng)不定期組織競聘活動(dòng)，從現(xiàn)有的員工中選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，優(yōu)先考慮能力和業(yè)績優(yōu)異的人員。凡獲得晉升或調(diào)職員工，在新崗位的試用期為三個(gè)月。第三節(jié)員工考勤及休假一、考勤規(guī)定公司員工均需按時(shí)上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬于違紀(jì)行為。員工上下班要進(jìn)行指紋考勤，作為發(fā)放工資的依據(jù)，考勤記錄由部門負(fù)責(zé)人按考勤記錄簽字確認(rèn)。員工外出辦公事不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)打考勤的的,由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn),屬于正常出勤不算遲到和早退。二、遲到、早退凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內(nèi)，且超過兩次的，每超過1次扣款2元。凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。凡遲到、早退超過一個(gè)小時(shí)的，按照曠工1天處理。三、曠工以下情況視為曠工:（1）工作期間擅自離崗者。（2）未經(jīng)請假或請假未批準(zhǔn)而未到崗者。（3）假期已滿不按時(shí)歸崗者。凡曠工半天以上，均按曠工一天進(jìn)行處理。凡曠工1天以上，扣三天工資。連續(xù)曠工3天（含3天），按照無薪處理，給予開除。四、員工請假（一）病假員工在崗因病離店，須部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)。請病假一天以上須持醫(yī)院開據(jù)的診斷書（急診在病好后上班時(shí)補(bǔ)交診斷書）。病假按實(shí)際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。一些小病不用醫(yī)院治療的，可填寫病假單，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，只限三天之內(nèi)。（二）事假員工因事休假，須提前1天做出書面申請（特殊情況須事后補(bǔ)辦手續(xù)），不得電話請假。公司有權(quán)根據(jù)工作安排具體情況，決定批準(zhǔn)或不批準(zhǔn)員工請事假。五、休假制度（一）工作休假新員工入職，當(dāng)月工作滿10天可享帶薪休息一天。在職員工，當(dāng)月滿7天休息1天。如休息超過以上規(guī)定的，按照無薪休假處理。當(dāng)月休息不能累積到次月，否則次月自動(dòng)清零，因公司工作需要原因當(dāng)月不能安排到的除外。所有員工不得提前休假。（二）婚假員工結(jié)婚，可以申請婚假。公司有權(quán)根據(jù)工作安排的具體情況，決定批準(zhǔn)員工婚假期限。員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一年者經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理簽字同意，按實(shí)際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。（三）法定假期所有員工每年均可享受如下帶薪假期：元旦節(jié)：1天春節(jié)：3天清明節(jié)：1天端午節(jié)：1天勞動(dòng)節(jié)：1天中秋節(jié)：1天國慶節(jié)：3天第四節(jié)員工制服制度一、制服管理員工上班期間必須穿統(tǒng)一的制服,并保持制服的清潔與平整。公司制服按照2套/人的標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)。每天員工上班前需換好制服。員工制服需妥善保管、愛護(hù),任何個(gè)人原因造成的制服損壞、丟失需照價(jià)賠償。在此情況下需再交納賠償款后,方可予以補(bǔ)發(fā)制服。第五節(jié)相關(guān)證件與費(fèi)用一、證件管理身份證：員工需要持有有效身份證件,對于沒辦理身份證的,在補(bǔ)辦身份證期間可提供本人戶口證件,但戶口證件要有本人身份證號(hào)碼方為有效。健康證: 《健康證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定持有的證件。對于拒絕辦理或經(jīng)健康檢查不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。員工入職前須辦理健康證方可上崗。公司可以組織安排員工辦理上述證件。培訓(xùn)合格證：《培訓(xùn)合格證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定餐飲從業(yè)人員須持有的證件。員工上崗前須辦理《培訓(xùn)合格證》，對于拒絕辦理或者參加培訓(xùn)不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。二、證件費(fèi)用健康體檢或者培訓(xùn)不合格者，辦理《健康證》以及《培訓(xùn)合格證》費(fèi)用自理。員工辦理《健康證》，如工作滿一年以上者，該費(fèi)用由公司報(bào)銷。按照工作時(shí)間進(jìn)行相應(yīng)折算，工作未滿三個(gè)月，該費(fèi)用公司不報(bào)銷。第六節(jié)員工申訴員工對上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)如有異議，遵照先服從、后申訴的原則。員工若對處分有不滿意或有疑問，應(yīng)向其部門負(fù)責(zé)人提出。若對部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)或決定感到不滿，可向上一級(jí)負(fù)責(zé)人提出書面意見。若以書面形式，須注明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。申訴員工要求保密者，公司有責(zé)任予以保密處理，調(diào)查人在進(jìn)行調(diào)查后給予書面答復(fù)，若對部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)不滿意，可向總經(jīng)理提出書面申請，總經(jīng)理的裁決為最后裁決。第七節(jié)薪金及福利待遇一、薪金制度原則公司根據(jù)員工的崗位、職位級(jí)別、工作表現(xiàn)、行業(yè)狀況等因素確定員工的工資收入標(biāo)準(zhǔn)。二、薪金發(fā)放員工薪金于每月1015日發(fā)放，以轉(zhuǎn)存到銀行卡或現(xiàn)金方式支付。員工需自行查明其所收數(shù)目是否無誤，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)立即向上級(jí)匯報(bào)，以便有關(guān)部門審核查詢。正常離職員工薪金在辦理離職手續(xù)后下月10——15日發(fā)放。新入職員工工作日未滿一個(gè)月（離職或勸退情況除外），按實(shí)際工作日計(jì)發(fā)薪金。勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內(nèi)發(fā)放。三、工作餐凡本公司員工，均可享受免費(fèi)工作餐。一、儀容、儀表保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標(biāo)準(zhǔn)穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可卷起。所有員工必須佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。頭發(fā)必須保持整齊、清潔、不可頭發(fā)蓬松或留新潮發(fā)型，染發(fā)只限黑色。男員工頭發(fā)不可蓋過耳朵及衣領(lǐng)，女員工長發(fā)必須盤起，不可戴太艷麗頭飾。男員工不準(zhǔn)留胡須，不準(zhǔn)在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不可濃妝艷抹，所有員工不可配戴任何首飾（耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈等）上崗，避免使用味濃的香水。面部及手部保持清潔不得有污垢，經(jīng)常洗澡保持身體清潔、無異味，經(jīng)常修剪指甲，女員工不準(zhǔn)涂指甲油。收銀員必須化淡妝。保持口腔清潔無異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。穿深顏色的襪子，勤洗勤換；夏季女員工按規(guī)定穿長襪或連褲襪，顏色要同膚色統(tǒng)一，要求無漏洞、無抽絲等現(xiàn)象。二、禮貌、禮節(jié)員工在崗期間必須講禮貌（包括客人、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、員工之間）。對待客人要有問必答、百問不厭，堅(jiān)決杜絕態(tài)度生硬、語言冷淡、回答問題含糊不清等現(xiàn)象的發(fā)生。行走中遇到客人，要主動(dòng)避讓，微笑問好，如遇客人提拿較多物品時(shí)要主動(dòng)上前幫助，在與客人同行時(shí)，要走在客人后邊，如有急事須先走，應(yīng)禮貌請求借過。禁止私下對客人品頭論足，議論是非。在工作中要主動(dòng)靈活的運(yùn)用以下語言：稱呼語（先生、女士等），問候語（您好、早上好、中午好、晚上好等）服務(wù)員要認(rèn)真準(zhǔn)確的使用餐前服務(wù)禮貌用語及靈活有效的運(yùn)用餐中禮貌服務(wù)用語。三、紀(jì)律規(guī)定拾遺：員工在營業(yè)范圍內(nèi)拾到物品必須立即通知或上交，私藏拾到物品的按盜竊顧客財(cái)物處理。如有客人遺失私人物品，請立即通知上級(jí)。吸煙：員工在上崗期間不允許外出吸煙，下崗或休息期間吸煙，應(yīng)到指定的吸煙區(qū)域。私人電話：工作時(shí)間員工不得接聽或撥打私人電話，如有緊急事情，需請示直接上司并征得同意后方可接聽或撥打。因員工故意或疏忽而導(dǎo)致公司損失，公司保留根據(jù)實(shí)際情況追究經(jīng)濟(jì)賠償?shù)臋?quán)利。任何員工未經(jīng)許可，不得利用職權(quán)向客戶、供應(yīng)商、同事、上下級(jí)或其它與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的人士索取或收受任何私人利益。（包括禮金、禮物、回扣）四、保障餐廳利益禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。不可對外泄露公司內(nèi)部的政策、行政構(gòu)架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機(jī)密。公司可根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)的處理。員工應(yīng)避免參與與公司利益有沖突的事務(wù)活動(dòng)。五、愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)設(shè)施公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛護(hù)公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務(wù)。不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)亂仍雜物；不準(zhǔn)亂涂亂畫；不準(zhǔn)在公共場合吸煙。六、保護(hù)公司的設(shè)備、設(shè)施是每一名員工的責(zé)任餐廳的設(shè)備、設(shè)施采取專人負(fù)責(zé)制，即由各部門、各崗位的管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)管員工使用和保養(yǎng)。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要了解其用途、掌握操作程序，并嚴(yán)格按正確的方法操作及使用。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要對其進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即報(bào)予工程部門維修，避免因設(shè)備、設(shè)施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來經(jīng)濟(jì)損失。員工應(yīng)在管理人員指導(dǎo)下，定期對設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。七、節(jié)能降耗為了使公司更好的控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)能降耗人人有責(zé)。節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時(shí)間，并由專人負(fù)責(zé)，杜絕長流水現(xiàn)象。節(jié)約用電，無人時(shí)關(guān)閉電燈，并按店內(nèi)規(guī)定的時(shí)間開、關(guān)電器設(shè)備，做好節(jié)電工作。按店內(nèi)要求及時(shí)開關(guān)燃油、燃?xì)庠O(shè)備，做好節(jié)油節(jié)氣工作。低值易耗品要節(jié)約和控制使用，按店內(nèi)要求結(jié)合現(xiàn)場情況合理使用，禁止浪費(fèi)、私拿、私用。半成品要進(jìn)行嚴(yán)格管理。冰箱、冰柜、冷庫內(nèi)存放的各種原料必須專人負(fù)責(zé)，按要求定位、分類擺放。使用時(shí)先舊后新，定時(shí)清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。八、公司管理人員“十不準(zhǔn)”不準(zhǔn)犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。不準(zhǔn)利用職權(quán)在本公司謀私和作風(fēng)不檢點(diǎn)。不準(zhǔn)儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散布有損公司的言論。不準(zhǔn)拉幫結(jié)伙，搞不正當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系。不準(zhǔn)在不調(diào)查、不了解事實(shí)真相的情況下，亂發(fā)表意見和處理問題。不準(zhǔn)出現(xiàn)事故隱匿不報(bào)或推卸責(zé)任。不準(zhǔn)帶消極情緒或抵觸情緒工作。不準(zhǔn)所負(fù)責(zé)的工作停滯不前，久無成績。不準(zhǔn)打罵員工和不關(guān)心員工。不準(zhǔn)對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。第一節(jié)員工獎(jiǎng)勵(lì)一、滿勤獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)資格：當(dāng)月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），無任何請假。全勤獎(jiǎng)隨當(dāng)月工資一同發(fā)放。二、員工如有下列表現(xiàn)，公司將給予適當(dāng)?shù)谋碚?、?jiǎng)勵(lì)工作兢兢業(yè)業(yè)，業(yè)績突出，起模范帶頭作用者。妥善處理客戶關(guān)系為公司爭得榮譽(yù)者。為增加公司經(jīng)營效益做出突出貢獻(xiàn)者。為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻(xiàn)者。愛護(hù)環(huán)境，維護(hù)設(shè)施、設(shè)備表現(xiàn)突出者。提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。堅(jiān)決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回?fù)p失者。防止災(zāi)情事故的發(fā)生或搶險(xiǎn)救災(zāi)過程中有特殊貢獻(xiàn)者。圓滿完成重大或特殊交辦工作任務(wù)，為公司爭得榮譽(yù)者。檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實(shí)者。1對公司經(jīng)營管理提出可行性建議或改進(jìn)方案，經(jīng)采納施行，卓有成效者。1能使成本降低、利潤增加或工作效率大幅度提高者。三、獎(jiǎng)勵(lì)形式發(fā)放獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品，酌情確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。表揚(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、通報(bào)表彰等。晉級(jí)、晉職、加薪等。四、獎(jiǎng)勵(lì)申報(bào)審批程序部門填寫?yīng)剟?lì)申請表，詳細(xì)闡述先進(jìn)事例，部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)簽批獎(jiǎng)勵(lì)意見。第二節(jié)違紀(jì)處罰一、處罰形式警告：適用于輕微過失（口頭警告、書面記過）扣分：適用于違法公司常規(guī)相關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)（違規(guī)違紀(jì)實(shí)行扣分制，每分2元）勸退：適用于經(jīng)常違法公司制度、標(biāo)準(zhǔn)或嚴(yán)重違反公司相關(guān)制度開除：適用于嚴(yán)重違反公司制度或?qū)驹斐奢^大損失二、警告：（第一次口頭警告、書面記過，第二次按照規(guī)定扣分）不按規(guī)定著裝，儀容儀表不達(dá)到公司要求標(biāo)準(zhǔn)，扣1分。不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。員工之間不使用敬語，互說臟話，扣2分。見到客人不問好、不禮讓，扣1分。責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。上崗時(shí)間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。服務(wù)程序或服務(wù)操作不規(guī)范，扣2分收銀臺(tái)、庫房、服務(wù)區(qū)內(nèi)存放個(gè)人物品，扣2分三、扣分（違反下列條例除扣分外，對公司造成損失的將視具體情況做賠償處理）上崗期間閑聊，扣2分。跟隨背景音樂哼唱、吹口哨，扣2分。對客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。不經(jīng)準(zhǔn)許私自串崗、串班，扣2分。下班后在店內(nèi)無故逗留，扣2分。收銀員因復(fù)核單據(jù)審查不細(xì)，加錯(cuò)單據(jù)或漏加單據(jù)造成少收客人錢款，根據(jù)情節(jié)扣15分，并賠償損失。值班時(shí)睡覺，扣5分。不經(jīng)請示，無故脫崗，扣5分。服務(wù)不到位被客人投拆，扣310分，嚴(yán)重開除。在營業(yè)區(qū)域大聲喧嘩影響客人就餐，扣5分。1浪費(fèi)員工餐扣10分1無故不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮調(diào)動(dòng)，扣20分。1違反安全制度或部門常規(guī)，扣15分。1不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣15分。1未經(jīng)批準(zhǔn)使用餐廳器具、設(shè)備、扣5分。1不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣220分。1浪費(fèi)低值易耗品，扣510分。1加工間所備成品及半成品出現(xiàn)衛(wèi)生、質(zhì)量問題