【文章內(nèi)容簡介】 的局限性 由于資金限制，我們食品制做的廠房與銷售鋪面的面積較小，與資金雄厚的食品制做企業(yè)相比，存在一定的 局限性，易 造成客源流失。 解決方法： A、加大宣傳力度，重點宣傳幾款具有特色主打食品，以優(yōu)質質 量求生存，在顧客群眾樹立良好的品牌形象。 B、注重銷售平臺的的布置 ，符合食品特質，以時尚新鮮為主打，以親切友好的服務態(tài)度來贏得顧客的好評，真正使顧客感到物有所值，依靠自身的亮點來贏得顧客回頭率。 （ 3）保持競爭優(yōu)勢的措施 ① 通過 與競爭性行業(yè)的優(yōu)劣對比，同時要保持自身的優(yōu)勢，如高質量的服務，良好的用餐氛圍， 增強在同類服務行業(yè)中的競爭性。 ② 跟隨社會發(fā)展的步伐，不斷滿足顧客新的需求，制定新舉措，增添新設施，提供新服務，在保住原有的客源的同時，不斷發(fā)展新的客源。 ③ 經(jīng)營視覺獨特 ， 相比同類的食品行業(yè)，五谷食糧及七彩豆腐系列食品 在于其新穎，又符合人體健康標準。所以我們必須及時了解市 場需求，收集市場信息，定 19 期進行技術改進與食品更新，突出我們的經(jīng)營特色。讓廣大消費者發(fā)現(xiàn)我們的經(jīng)營亮點，越來越多地吸引顧客。 五谷食糧系列食品的性質與同類系列食品有相似之處，但其最獨特之處在于我們推出了幾款主打食品，而且每一款都具有各自的特色，可以說代表了我們的經(jīng)營理念。我們以優(yōu)質的食品與良好的售后服務來吸引顧客，贏得競爭主動權，提高我們經(jīng)營的美譽度，樹立我們公司的品牌形象。并根據(jù)顧客的需求不斷的改善自身的缺陷，最大程度滿足顧客需要。且五谷食糧及七彩豆腐系列食品經(jīng)營視角獨特，有很大的自我提升空間，在競爭中能保 持自身的優(yōu)勢。 4． SWOT分析 優(yōu)勢 廣西農(nóng)業(yè)區(qū)域特色明顯，發(fā)展南亞熱帶特色農(nóng)業(yè)和綠色食品具有得天獨厚的優(yōu)勢。糖業(yè)、南亞熱帶水果、反季節(jié)蔬菜等名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品在全國占有一定的比重和知名度。近年來，廣西通過全面實施 “ 無公害食品行動計劃 ” ，綠色食品產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。 東盟博覽會，將廣西的綠色食品市場化程度提高了，優(yōu)化了綠色食品行業(yè)的的機會。另外廣西壯族自治區(qū)人力資源充足，勞動力成本較低，進一步 降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)的利益。形成企業(yè)自身的生產(chǎn)技術，利用國家西部大開發(fā)增加食品扶持力度。 劣勢 根據(jù)當前的的統(tǒng)計數(shù)據(jù) 廣西 綠色食品消費占居民食物消費總額不足 3％，且部分仍為加工原料，實際所占比重更低。廣西年綠色食品產(chǎn)值人均僅 51 元，低于全國人均 66 元的水平，說明我們綠色食品產(chǎn)量少，人民的生活質量還沒有得到顯著提高。廣西綠色食品產(chǎn)量少、產(chǎn)值提不上去的原因在于 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 程度低，規(guī)模化生產(chǎn)和專業(yè)化分工程度不高，缺乏龍頭企業(yè) “領軍 ”?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)綠色食品 “供不應求 ”的 現(xiàn)象 ，老百姓已經(jīng)開始具備 購買能力并與市場的 “缺貨 ”形成了矛盾。 機會 世界范圍內(nèi)的綠色浪潮的出現(xiàn)；可持續(xù)發(fā)展理論的發(fā)展、完善和拓展；綠色需求和綠色消費的興起；東盟給廣西綠色食品行業(yè)帶來了很好的機遇。 五谷食糧與七彩豆腐系列食品作為傳統(tǒng)工藝上的新興產(chǎn)業(yè)，其可塑性很強，蘊含著無限商 20 機。根據(jù)有關數(shù)據(jù)表明： 廣西獲得綠色食品認證的生產(chǎn)企業(yè)有 40 家，產(chǎn)品 82個， 南寧市經(jīng)營同類食品的店面數(shù)量尚還占據(jù)少數(shù)。找到了這段市場需求的空白，現(xiàn)時進行五谷系列的投資就先人一步贏得了商機，在同類行業(yè)中競爭和緩，迅速行動占據(jù)市場，占有消費人群，填補了市場需求空白 ， 五谷食糧與七彩豆腐系列食品 是適應了當代消費者的需求而產(chǎn)生的行業(yè) ,蘊涵了極大的發(fā)展?jié)摿Γ捎谄湫路f，獨特，富含營養(yǎng)的同時價格合理，所以與同類服務行業(yè)相比，仍具有很大的優(yōu)勢。 威脅 廣西企業(yè)進行綠色食品產(chǎn)業(yè)，將可能遇到四 個方面的威脅：第一，環(huán)境的不確定性，這是很多企業(yè)都會遇到的威脅。他們的產(chǎn)品或生產(chǎn)工藝可能會對環(huán)境產(chǎn)生目前并不清楚的長遠影響，企業(yè)為了生產(chǎn)環(huán)境的友好而做很多改變。環(huán)境本身是變化的，所以企業(yè)的改變對環(huán)境的未來的影響并非確知的；第二，政府行為的不確定性，政府對營銷現(xiàn)狀具體的、明確的政策導向，是綠色食 品產(chǎn)業(yè)面臨的第二威脅；第三，消費者和政府的反擊。由于受觀念、文化和制度的限制，只要消費者或政府認為某些綠色活動中暗示自己為了環(huán)境而付出的努力與實際行動情況不相符，他們就可能對綠色營銷進行反擊。第四， 同行業(yè)的競爭勢力，綠色食品行業(yè)的不斷涌現(xiàn)，會帶來一定的競爭威脅 等等。 21 SWOT 分析圖如表所示： 優(yōu)勢（ S） 劣勢 (W) 機會 (O) 威脅 (T) ● 有利的戰(zhàn)略 ● 有利的金融環(huán)境 ● 有利的品牌形象和美譽 ● 被廣泛認可的市場領導地位 ● 專利技術 ● 成本優(yōu)勢 ● 強勢廣告 ● 產(chǎn)品創(chuàng)新技能 ● 優(yōu)質客 戶服務 ● 優(yōu)秀產(chǎn)品質量 ● 戰(zhàn)略聯(lián)盟與并購● 產(chǎn)品組合的擴張 ● 核心技能向 產(chǎn)品組合的轉化 ● 超額負債 ● 超越競爭對手的成本高 ● 缺少關鍵實踐技能和資格能力 ● 利潤的損失部分 ● 內(nèi)在的運作困境 ● Ramp。D 能力的限制 ● 狹窄的產(chǎn)品組合 ● 市場規(guī)劃能力的缺乏 ● 廣西資源豐富 ● 東盟帶來很大的機遇 ● 服務獨特的的客戶群體 ● 新的地理區(qū)域的擴張 ● 垂直整合的戰(zhàn)略形勢 ● 分享競爭對手的市場資源 ● 競爭對手的支持 ● 戰(zhàn)略聯(lián)盟與并購帶來的超額覆蓋 ● 新技術開發(fā)通路 ● 品牌形象拓展的通路 ● 強勢競爭對手的進入 ● 替代產(chǎn)品引起的銷售下降 ● 市場增長的減緩 交換率和貿(mào)易政策的不利轉換 ● 有新規(guī)則引起的成本增加 ● 商業(yè)周期的影響 ● 客戶和供應商的杠桿作用的加強 ● 消費者購買需求的下降 ● 人口環(huán)境的變化 東盟給廣西綠色營銷帶來的影響 中國 — 東盟博覽會是由中國和東盟 10 國政府經(jīng)貿(mào)主管部門及東盟秘書處共同主辦的國家級、國際性經(jīng)貿(mào)交流盛會，每年定期在中國廣西南寧舉辦。它以11國政府強力支持為動力，依托中國 — 東盟自由貿(mào)易區(qū)的廣闊市場和便利化政策，中國 — 東盟博覽會得到 11國政界、商界的普遍贊譽，逐步成為促進中國與東盟貿(mào)易、投資和旅游合作的最 佳平臺。 東盟在南寧 舉辦，對整個廣西來說有著深遠的意義和影響。它的影響涉及到經(jīng)濟、文化、環(huán)境及各個領域。對廣西的綠色營銷有著促進的作用。 東盟將會給廣西的綠色營銷創(chuàng)造一個更加平穩(wěn)的環(huán)境 建立自由貿(mào)易區(qū)，不僅在經(jīng)濟上對廣西和東盟是互惠雙贏的，而且對在經(jīng)濟上和安全上對雙方也是有利的。雙邊貿(mào)易增加了，經(jīng)濟技術合作加強了，雙邊的 22 政治和安全廣西也會隨之發(fā)展，促進睦鄰友好，本地區(qū)的局勢也會更加穩(wěn)定。這樣，廣西就會有一個穩(wěn)定的環(huán)境來發(fā)展綠色營銷。 可以利用東南亞和國內(nèi)兩地的資源來進行綠色營銷 廣西作為中國的一個 自治區(qū)，與東南亞水陸相通，交通便利。既可以利用自身的甚至是外省的財力、設備、技術等到東南亞去開辦企業(yè)，開發(fā)當?shù)刭Y源，拓展當?shù)厥袌觯部梢晕諙|南亞國家的投資，利用他們的資金，引進技術和設備，資源到廣西來進行綠色營銷。 有關于東盟的政策對廣西的綠色營銷來說是有利的 東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，也會出臺相關的政策，比如在關稅方面的優(yōu)惠等，這對于綠色營銷的進行也是一個有利的因素 。 八 、 4Ps營銷策略分析 產(chǎn)品（ Product） ： 品 PUB五谷系類、七彩豆腐，注重開發(fā)綠色食品的功能，給顧客帶來更健康安全營養(yǎng)的食品。我 們產(chǎn)品的獨特之處不僅在于原材料的健康，還有在于它獨特的外形，以及每一種產(chǎn)品我們賦予它的意義，突破了 為 銷售而銷售的傳統(tǒng)觀點。另外更重 要 的是我們對于每一種產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配是經(jīng)過專門的營銷專家進行調配而成的，不會有某種營養(yǎng)攝取量過?；蛘呤瞧偷南胂螅ＷC每一位消費者營養(yǎng)需求。 產(chǎn)品策略： 本企業(yè)的產(chǎn)品是以五谷雜糧糕點及七彩豆腐作為本企業(yè)的主打產(chǎn)品。五谷雜糧及七彩豆腐含有豐富的微量元素，低卡路里及高營養(yǎng)的特點為一體，消費者在食用過程中不僅可以起到補充營養(yǎng)的基礎功效，還可以降血脂、瘦身、智力開發(fā)等等有益于身體健康 的作用，贏得穩(wěn)定的顧客源首先要做出自身產(chǎn)業(yè)的獨特之處，突出五谷食糧及七彩豆腐的綠色，健康，養(yǎng)生，美容，以良好的信譽在服務領域樹立最佳的形象，用高質量的服務水平打開消費局面，贏得顧客的信任。 23 產(chǎn)品組合： 本企業(yè)的產(chǎn)品是以五谷雜糧糕點及七彩豆腐作為本企業(yè)的主打產(chǎn)品。 產(chǎn)品組合的寬度 產(chǎn) 品 組 合 深 度 五谷食糧系列 七彩豆腐 系列 五谷米飯 S 豆腐 五谷塔 冰美人豆腐 美味糍 吃你豆腐 米洛塔 西施豆腐 產(chǎn)品特征 我們的五谷食糧及七彩豆腐是一個新生項目，與其他食品行業(yè)有所區(qū)別， 是專門為在校學生，上班族及中老年退休人員提供服務的行業(yè)。是從綠色養(yǎng)生 問題中挖掘出的商機，從食品業(yè)中獨立出來的一種新理念，有一定的特殊性和針對性。從事針對性的消費項目，為顧客提供良好的用餐環(huán)境和微笑服務。 五谷食糧及七彩豆腐店注重經(jīng)營模式的完善和理念的創(chuàng)新。盡全力為顧客提供高質量的服務，想他人所想，為他人所做，全面貫徹本店 “打造五谷健康，營造七彩生活 ”的服務概念，幫助服務人群養(yǎng)成健康飲食的好習慣，以達到身體營養(yǎng)均衡的目的，提高他們的生活質量。 價格 (Price)： 隨著社會生活水平的不斷提高，生活質量的提 升，人們對于飲食方面的健康需求更加精益求精，品 PUB有限責任公司走的是相對較高的價格路線，這樣才能形成一種價格影響力 ，而這個價格并不是空抬物價，而是根據(jù)我們的產(chǎn)品質量與服務決定的， 我們更注重的是形成獨特的品牌戰(zhàn)略 。 本店按照相關的法律，充分考慮了產(chǎn)品特征、消費者特點、公司自身的狀況、市場環(huán)境影響因素、銷售成本和銷售效益，制定出合理價格標準，保證價格公平，物超所值。在價格調節(jié)的范圍內(nèi)保存有一定的升降空間。增加自身的競爭籌碼，爭取得到更多消費者的認同。價格決策分為初期和長期的不同，初期的價格決策以獲得顧客的認同 ，提高市場的占有率為主，拓開消費市場的空間。而長期的價格決策是以不斷增強競爭性，爭取利潤的最大化為目標，維護公司領先者的地位。 24 （ 1） 新開張的初期價格策略 五谷食糧及七彩豆腐店新營業(yè)的初期，顧客對其的認可度不高，對新產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)需要一定的適應期。在這段特殊的時期，我們需要從顧客心理戰(zhàn)術上攻克，以一個合理的價位來吸引顧客，讓顧客產(chǎn)生 “價格合理，試一下無妨 ”的心理，以價格戰(zhàn)略贏得客源，提高市場的占有率。 這一時段價格敏感，高于公認性價格的價格定位會使公司失去競爭的優(yōu)勢，導致客流量的缺失，失去搶占商機的主動性，處 于被動的下風，難以抵御競爭者的攻勢。而過低的價格，也可能會導致成本的虧損，影響員工工作的主動性，進而使公司無法正常的運作，不能及時調整自身的發(fā)展戰(zhàn)略，不利于公司的進一步發(fā)展。因此，這一時段價格要考慮多方面的因素，綜合考慮競爭需求的變動，公認價格的影響，市場價格的形勢，在努力贏得顧客的認可度同時，搶占市場先機，維護公司的基本利益，維持公司正常的運行，靈活運用價格工具來配合公司整體戰(zhàn)略的實施。 （ 2） 長期的價格策略 長期的價格策略受市場環(huán)境的影響深遠，在不同的市場階段，要有不同的市場應對策略。對市場需求變動的 良好應對能力是公司發(fā)展的先決條件。 ① 在五谷食糧及七彩豆腐店經(jīng)營得當，運行平穩(wěn)，呈現(xiàn)出不斷發(fā)展的良好態(tài)勢，服務進一步完善，顧客認可，有穩(wěn)定的客源，知 名度打響，美譽度提升，市場占有率不斷上升，擁有一定的競爭資本和較強的競爭能力，內(nèi)部組織機構不斷完善，隊伍管理不斷成熟時，可以適當?shù)?提高或降低價格，尋找新的客源，爭取利潤的最大化，增強公司的實力，支持公司的進一步發(fā)展，進而增開連鎖店，形成規(guī)模經(jīng)濟，降低成本，成為食品業(yè)的贏家。 ② 在同類或其他競爭性行業(yè)增開的情況下，這一地段的競爭勢必會加大。這就需要我們主動出擊 ，了解競爭對手的經(jīng)營模式和服務概念。正所謂 “知己知彼，百戰(zhàn)不殆 ”，我們需要對比雙方的優(yōu)劣，找出自身的不足，總結經(jīng)驗加以改善，同時也要保持自身的競爭優(yōu)勢，找到切入口，以比對方質量更優(yōu)的 產(chǎn)品 服務戰(zhàn)略來打敗競爭對手，保持自己的領先地位。 ③ 在淡季或是經(jīng)營不善出現(xiàn)虧損時，要密切關注市場需求的變動，找出生意變淡的影響因素，除了對找出的問題做 出及時地修補，調整戰(zhàn)略外，還要相應地 作 25 出價格地調整，例如折扣定價，全套產(chǎn)品的優(yōu)惠 等措施，來贏得顧客回頭率，提高市場的占有率，獲得發(fā)展動力。 分銷 (Place)： 企業(yè)可以選擇分銷的方式增加消費群體， 不直接面對消費者，而是注重經(jīng)銷商的培育和銷售網(wǎng)絡的建立 以及各大型超市的聯(lián)盟 ，企業(yè)與消費者的聯(lián)系是 可以 通過 分銷商 來進行的。 主要渠道： ①實體便利店，并實現(xiàn)實體加盟。 ②與大型超市建立關 系。