【文章內(nèi)容簡介】 定評分規(guī)則，決出100名進入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。參賽范圍本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)（專業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個人均可報名參賽。參賽形式報名以家庭為單位，每隊人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊選出主廚一名。評分規(guī)則：（另行通知）獎項設置一等獎1名（獎金20000元）二等獎2名（獎金各8000元）三等獎3名（獎金各5000元）第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。參賽須知參賽選手報名后，須按照組委會比賽規(guī)則和流程進行比賽；到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進入比賽現(xiàn)場；參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙；比賽過程中，選手不能離場和接打電話；選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員；烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生；選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整；入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負責本社區(qū)的報名組織工作，因比賽受時間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）。各社區(qū)報名的人數(shù)應控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區(qū)報名表廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇七在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平臺，根據(jù)校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學校20xx年教職工廚藝大賽。本次廚藝大賽設立組委會：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鰲成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平 鄒英 呂銘杰 何文華評 委：由后勤服務總公司相關(guān)專業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成主辦：四川理工學院工會承辦：四川理工學院后勤服務總公司參賽對象：四川理工學院教職工報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過oa系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）比賽方式本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。比賽時間及地點比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250500克熟食品），有關(guān)要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。紅燒豆腐原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2cm，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。（2）自選品種（限熱菜）：原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)?；疽螅鹤赃x品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。評判標準裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術(shù)進行全面、公正的考評。參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關(guān)服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構(gòu)成。評委職責、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。`適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。恭請教職員工現(xiàn)場觀摩。本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。四川理工學院院工會8月17日策劃書附件:評委職責:、各項規(guī)定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分.操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責：。審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關(guān)的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關(guān)人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。、結(jié)束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作?，F(xiàn)場備用調(diào)料：豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇八主辦單位：太原理工學輕紡工程與美術(shù)學院承辦單位：太原理工學輕紡工程與美術(shù)學院團學生會贊助單位：報名時間：20xx年4月5日～4月8日準備時間:20xx年4月5日8日比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00三活動面向?qū)ο螅禾砉W輕紡工程與美術(shù)學院全體同學1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進行評分。（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的`講解進行評分。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人每三人一個窗口，三人中包括一個廚和兩個助手。廚主要做炒菜，助手做涼拼。要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。前期準備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項。初賽場地、時間和食堂負責人與校維權(quán)部商議。對報名表進行篩選，確定選手分組情況。給相關(guān)評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進行總結(jié)后期收尾工作于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。對此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關(guān)于廚藝方面的問題。4月8日正式比賽12：002：101比賽場地的布置。有關(guān)人員進場布置。布置現(xiàn)場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序2:152:25參賽選手在賽前抽簽分組2:252:40主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等問題。 2：403：00選手準備、主持人致辭并宣布賽開始3：20：00第一輪廚藝賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節(jié)目15：1015：50第二輪廚藝賽開始、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。由院生活部個體成員表演節(jié)目現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇九面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風景線。一 活動名稱 showtime廚神大賽二、活動宗旨 弘揚飲食文化，展現(xiàn)員工風采三、活動背景 ，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。四、活動目的（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓員工學會健康飲食；（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學習氛圍。五、活動時間、地點活動報名時間：20xx年10月24日11月1日活動準備時間：20xx年11月3日活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工七、活動流程：（1）報名工作本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊。 10月24日11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。（2）裁判將邀請各部門領(lǐng)導、宿管阿姨及大眾評審擔評委（3）材料準備請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。（4）活動決賽相關(guān)工作人員提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行；評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹；評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；八、評分細則： 比賽實行百分制作品整體美觀： 30分作 品 的 味道： 60分時 間 控 制： 10分九、頒獎典禮根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。策劃單位：杭州普羅星管理科二零xx年十月廚藝大賽策劃書 廚藝大賽的主題篇十江西城市學院第一屆“營養(yǎng)健康廚藝大賽”江西城市學院社團聯(lián)合會江西城市學院營養(yǎng)健康健康協(xié)會初賽地點：一食堂門口的廣場復賽地點：一食堂門口的廣場決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導討論地點）。待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站?。?。在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習慣較差的現(xiàn)象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過