咖啡店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-02-27 03:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三）經(jīng)營(yíng)理念 : 想顧客之所想，知顧客之所需，為顧客提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所。 （四）企業(yè)文化 以人為本，誠(chéng)信為先。微笑服務(wù)傾聽(tīng)客戶需求，成為顧客的朋友。 （ 五）組織機(jī)構(gòu) 剛開(kāi)始的第一年，公司可能只有 幾名員工，所以管理難度不大。有一個(gè)店長(zhǎng)，請(qǐng) 3 名左右服務(wù)員，他們主要是學(xué)生。 隨著規(guī)模的擴(kuò)大，組織要建立比較健全的組織機(jī)構(gòu)，我這就不詳細(xì)敘述了。 二、咖啡店目標(biāo) 近期目標(biāo)（ 1～ 2） ：咖啡店能夠存活下來(lái)，且擁有一定的顧客群，獲得初期的市場(chǎng)占有率。 遠(yuǎn)期目標(biāo) .（ 3～ 5）咖啡店能夠盈利，可以在各高校 周圍開(kāi)連鎖店。 三、市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng) （一）咖啡市場(chǎng)的情況 跨入 21 世紀(jì)后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。 ，在沒(méi)有同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下，公司具有比較優(yōu)勢(shì)，能夠吸引到較多的客戶。 與 相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。 在學(xué)校周圍，有幾家奶茶店，例如：七杯茶。 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國(guó)傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)具有一種全新的外觀和口味，使人們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈。 ，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束 ,根據(jù)一項(xiàng)在 12 個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查， 32%的城市居民 喝咖啡。 ，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力 ,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。 文化咖啡 無(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速?？Х仁袌?chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化的興趣密不可分。 ，咖啡行業(yè)正以 25%的速度增長(zhǎng)，而咖啡店正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。目前，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是４杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有２０杯。而在日本和英國(guó)，平均每人 每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場(chǎng)之一。中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，因此中國(guó)將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。 （二）目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位 我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要是針對(duì)江西財(cái)大的學(xué)生和老師。同時(shí)，也有財(cái)大旁邊的學(xué)校的學(xué)生和老師。 我們咖啡店主要為情侶、朋友聊天、老師談公事提供服務(wù)。 （三）競(jìng)爭(zhēng)分析 下面用 SWOT 來(lái)分析公司的競(jìng)爭(zhēng)力。 外部?jī)?yōu)勢(shì)： 1. 在江西財(cái)經(jīng)大學(xué)還沒(méi)有一 家咖啡店，在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，公司要生存下去比較容易。 ，可以讓同學(xué)和老師放慢生活的節(jié)奏，放松自己。 ，供情侶約會(huì)，老師談事情，朋友間聊天。 ，能夠支付起咖啡的價(jià)格。 外部劣勢(shì)： 1. 在學(xué)校周圍，有幾家奶茶店，例如：七杯茶。 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。 而且奶茶的價(jià)格比較便宜，在 2～ 5 元之間。 2．有一部分消費(fèi)者不喜歡咖啡的口味。 ，他們不愿意出太高的價(jià)錢(qián)來(lái)喝一杯咖啡。 公司內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)： ，倡導(dǎo)微笑服務(wù)。 、溫馨、浪漫的氛圍，吸引眾多的消費(fèi)者。 ，可以滿足一部分想喝咖啡且經(jīng)濟(jì)能力不是太強(qiáng)的人的需求。 咖啡店內(nèi)部的劣勢(shì)： ，規(guī)模比較小。 。 四、 產(chǎn)品和服務(wù) （一）產(chǎn)品 本店的產(chǎn)品有 咖啡、茶類、飲料、 蛋糕 等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。 傳統(tǒng)咖啡 ：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛(ài)咖啡的人士，當(dāng)中包括美式咖啡等。 水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味的水果咖啡，令有些苦澀的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括草莓、芒果、椰汁、櫻桃、荔枝、菠蘿、香芋等。 件裝美味蛋糕：香草蛋糕、椰子、藍(lán)莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕
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