【總結(jié)】餐飲衛(wèi)生管理制度匯總 1、食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導責職制度 為保證學院和學院食堂等食品經(jīng)營場所管理、從業(yè)人員更好地履行學校食品衛(wèi)生安全的職責,加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衛(wèi)生安全管...
2025-04-05 03:58
【總結(jié)】第一篇:餐廳衛(wèi)生管理制度 餐廳衛(wèi)生管理制度 ,無蒼蠅、無灰塵,在有顧客就餐時不得清理桌面和清掃地面。 ,保證餐具無破損。 ,應當符合相應食品衛(wèi)生要求。 ,餐廳檔口應立即撤換食品,并告知備餐人...
2024-10-25 03:48
【總結(jié)】第一篇:餐廳衛(wèi)生管理制度 餐廳衛(wèi)生管理制度 1、餐廳應當保持整潔,無蒼蠅、無灰塵,在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。 2、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔,保證餐具無破損...
2024-11-14 23:32
【總結(jié)】1餐廳食品衛(wèi)生管理制度(試行)1、目的:為保證餐廳衛(wèi)生干凈整潔,給就餐員工創(chuàng)造一個良好的環(huán)境,保證員工身體健康不受到傷害,依據(jù)國家相關(guān)衛(wèi)生標準,特制定本制度。2、范圍:本制度適用于選礦廠餐廳管理和考核使用。3、具體管理管理要求:、人員個人衛(wèi)生:、著裝儀表:工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除
2025-05-14 02:14
【總結(jié)】《食品衛(wèi)生法》,加強餐廳衛(wèi)生管理工作,創(chuàng)造良好舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定:1.組織全體人員認真學習和堅決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,建立建全衛(wèi)生崗位責任制和衛(wèi)生檢查制度。2.保持餐廳地面的干凈、整潔、無雜物,用餐后由食堂工作人員對餐廳地面進行清掃。3.桌面、坐椅無油漬,清潔整齊擺放,食堂工作人員負責搞好桌面、椅子的衛(wèi)生,保證用餐后及時清理。4.玻
2025-04-24 12:08
【總結(jié)】、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。五、上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。六、工作服要整潔
2025-01-16 00:28
【總結(jié)】餐飲部各餐廳管理制度第一節(jié)中餐廳管理制度布草管理制度一、專人負責:布巾管理由領(lǐng)班韓英負責。布巾的種類和數(shù)量做到心中有數(shù),每日盤點,在使用過程中不能出現(xiàn)任何破洞或補丁。因飯店視中餐廳為重要餐廳,要提高檔次,就得從各個環(huán)節(jié)把關(guān),布巾方面就是重要環(huán)節(jié),主要保證正常營業(yè)。二、管理程序:1、每日固定員工清理臟布巾并過數(shù),每日兩次把清點的數(shù)分類記錄在布巾本上,再把餐
2025-08-05 18:18
【總結(jié)】第一篇:餐飲衛(wèi)生管理制度 餐飲衛(wèi)生管理制度 一、食品及食品原輔材料進貨索證和驗收制度 為保證本單位經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量,保障人民群眾身體健康,保護消費者的合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生...
2024-11-15 23:19
【總結(jié)】第一篇:餐飲衛(wèi)生管理制度 餐飲衛(wèi)生管理制度 一、原材料采購索證制度1、2、3、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系,做好計劃進貨。采購食品時向供方提出質(zhì)量要求,并查看食品質(zhì)量。 采購雞肉、酒類、飲...
2025-10-04 17:45
【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度(一)衛(wèi)生管理制度種類 1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織;2餐廳衛(wèi)生管理制度;3冷菜間衛(wèi)生管理制度;4初加工衛(wèi)生管理制度;5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度;6食品初加工衛(wèi)生管理制度;7食品庫房衛(wèi)生管理制度;8食品銷售衛(wèi)生管理制度;9食品采購驗收制度;10衛(wèi)生除害管理制度;11衛(wèi)生檢查制度;12從業(yè)人員體檢、培訓衛(wèi)生管理制度;13檔案管理制度;廢棄油脂管理制度?! 。ǘ┲朴喐鞣N衛(wèi)生制度的
2025-08-08 05:00
【總結(jié)】千度咨詢咨詢文件第1頁,共37(食堂篇)千度咨詢咨詢文件第2頁,共37頁目錄1、食品原料采購索證制度.....................................................................................
2024-12-15 18:57
【總結(jié)】......餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度大全一、衛(wèi)生管理制度1、餐飲業(yè)經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動。2、餐飲業(yè)經(jīng)營者必須建立健全衛(wèi)生管理制度,配備專職或者兼
2025-04-07 22:29
【總結(jié)】第一篇:學校餐廳衛(wèi)生管理制度 學校餐廳衛(wèi)生管理制度 餐廳是學生進餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度: 一、餐廳必須保...
2024-11-14 19:05
【總結(jié)】第一篇:餐廳員工衛(wèi)生管理制度 ********食品衛(wèi)生管理制度 餐廳員工衛(wèi)生管理制度 一總則目的規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。適用范圍 本餐廳的所有員...
2024-11-14 23:38
【總結(jié)】第一篇:餐廳(食堂)衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生管理制度 一、個人衛(wèi)生管理 ①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗,并定期接受體檢。 ②員工須接受衛(wèi)生培訓,保持個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做到勤洗手、勤剪...
2024-11-14 23:41