【文章內(nèi)容簡介】 身設備應注意使用方法，并能對不同的客人略有指導。 2）崗位細則 準備工作 （ 1）儀表整 潔，準時到崗 服務員工作前應按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準時到崗；通過班前會接受任務，服從工作安排；有責任感，到崗后應及時查看交接班記錄，從思想上、精神上做好接待服務準備。 （ 2）檢查、創(chuàng)設健身房環(huán)境 健身區(qū)整體環(huán)境應美觀、整潔、舒適、空氣清新。健身區(qū)各門口的賓客須知、營業(yè)時間、價格表等設計美觀，服務臺設計簡潔、高雅，各種健身器械擺放整齊，位置適當，各種健身器械的使用說明準確無誤，設施、設備性能始終保持良好。 （ 3）做好健身區(qū)清潔工作 用吸塵器、抹布清潔地面、墻面、沙發(fā)、茶幾、鏡子、電視 、音響器械，使環(huán)境清潔、明亮。墻面、地面潔凈。保證飲用水潔凈，符合國家衛(wèi)生標準。 （ 4）保養(yǎng)、清潔健身房器械 按順時針方向進行，用干布抹器械，用半濕布抹器械踏腳部件與部位。對不銹剛器械應先噴上不銹鋼清潔劑，然后用干毛巾擦至無污跡，光亮為止。如要故障，應做好標識，及時報修。設施、設備的可使用完好率應是 100%。 （ 5）做好物料準備 服務臺的各種單據(jù)、表格及文具等準備到位。準備好吧臺的餐具、飲品。補充純凈水、紙杯，以及客人用的大毛巾、小毛巾，以上毛巾應按規(guī)定疊好，會所標識朝外。 接待服務 （ 1）熱情規(guī)范，做 好接待 健身區(qū)服務人員應儀表整潔，精神飽滿，充滿活力。客人到來時，應主動熱情歡迎，上前問好，并作好介紹，做好記錄。 （ 2）準確、適時地做好服務 健身區(qū)服務員按客人要求，發(fā)放必要用品，引導客人到他們所需要的活動項目器 械前，如客人對所提供的設施、設備在使用方法上有不明白的地方，服務員應作適當、簡單的講解，如客人所選的項目已有他人占用，服務員應引導客人做其他相關項目的運動。 （ 3）細心周到、注意運動安全 對于初次來的客人要禮貌、細心地講解器械運動性能、效用、使用方法。主動為客人做好機械設備的調(diào)試，檢查鍛煉強度是否 合適，并在必要時做示范動作，注意客人健身活動的動態(tài)，隨時給予正確的指導，確?？腿税踩\動，嚴格執(zhí)行健身房規(guī)定，禮貌地勸阻一切違反規(guī)定的行為。 （ 4）保持健身房場地的清潔衛(wèi)生 及時清理客人用過的毛巾、紙杯等物。并詢問客人是否需要飲料，當客人要求用飲料時，應聽清客人要求，服務及時準確。對比賽的客人要熱情地為他們做好記分、排名次的工作。 結(jié)束工作 （ 1）做好衛(wèi)生，檢查物品 客人離開時應主動向客人道別。打掃健身房場地衛(wèi)生，檢查器械是否完好無損，清點雜志、球鞋、音帶、碟片等是否齊全。 （ 2）做好記錄 核對當日所有 營業(yè)用單據(jù)，并做好記錄。 （ 3）消除安全隱患 切斷所有電器的電源，關閉所有的空調(diào)、照明，安全檢查后，關好門窗。 十九、臺球室服務員工作職責 1）崗位要求 臺球房服務人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作；掌握會所服務的基本知識和技巧，具有較強的臺球服務知識和技能，能為客人提供滿意的服務；懂臺球運動知識和規(guī)則，會做一般臺球運動的裁判，并掌握一定的臺球運動技能。 2）崗位細則 一）、準備工作 檢查儀表、簽到上崗 服務員工作前應按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準時到崗，通過班前會接受任務， 服從工作安排，有責任感，到崗后應及時查看交接班記錄，從思想上、精神上、做好接待服務準備。 整理臺球房環(huán)境 用抹布清潔門窗，高背椅、茶幾，在每個茶幾上放一盆綠色植物（注意盆子、墊片及植物葉面的清潔），杯墊、煙缸各一個（標識朝外）。做好衣架、桿架、計分牌、燈罩等的清潔衛(wèi)生與地面的吸塵工作。 檢查整理臺球設施、設備 使用專用臺面刷清潔臺面，在前側(cè)正中臺沿擺放巧克粉兩個。保持球袋、球軌的完好，球臺架桿完好、銅色光亮。三角架完好整潔，懸掛后架桿上。燈罩完好整潔，穗簾梳理整齊，燈光照明正常。備用球桿、架桿擺放到 位，其要求是： 右側(cè)： 108 寸長桿， 96 寸架桿各一支 左側(cè)： 90 寸長桿， 84 寸架桿各一支 前側(cè)：十字架桿一支 后側(cè)：高架桿一支 彈子完好整潔，整齊擺放在球盤上，放于吧臺內(nèi)。球桿兩套 12 支配齊擦好巧克粉，桿頭朝上直立于桿架上。計分牌使用正常，分數(shù)標歸零位。 客人活動用品準備 配備足量客用白手套，整潔無破損。 2）、接待服務 熱情友好，禮貌待客 服務員應面帶微笑，直立站好，雙手自然握在腹前，能正確地運用禮貌服務用語，對?？鸵獰崆榇蛘泻簦瑲g迎客人，并引導進入臺球房。服務員應根據(jù)客人的需要登記、開單。服務時 應語言文明、禮貌熱情、準確快捷。 協(xié)助客人做好活動準備 臺球服務員應根據(jù)服務臺安排引導客人來到指定的球臺，幫客人挑選球桿，并為球桿頭上粉，根據(jù)客人選定的打法，將球按規(guī)定擺好，同時問客人是否需要手套，如客人回答要，應及時根據(jù)客人情況及時給予提供。當客人開始打球后，臺球服務員應該在不影響客人打球的位置上，隨時注意客人的其他需求。 認真做好比賽服務 客人活動時應配合進行計分，如彩球進袋應主動拾球并定位，注意臺球活動的情況，當客人需要桿架時，能及時、準確地服務。 做好臺球房一般服務 詢問客人需要的飲料， 要問清種類、數(shù)量，開好飲料單，用托盤送給客人，報上飲料名，注意要放要茶幾上，不能放在球臺的臺幫上。每局前應遞上毛巾（冬溫夏涼），及時添加飲料茶水，迅速清理好臺面。 掌握分寸，做好陪練 當客人需要示范或陪打服務時，球臺服務員應禮貌、認真地服務，并根據(jù)客人的心理要求掌握輸贏尺度。 3）、結(jié)束工作 （ 1）做好結(jié)束檢查，結(jié)賬準備 客人結(jié)束臺球活動時，應及時、禮貌地檢查設施、設備是否完好，如有問題應及時報告服務臺，以便按規(guī)定處理。及時結(jié)清客人臺球活動、飲料等費用，用托盤將賬單遞給客人，請客人過目后，交至服務臺?？?人簽單后，服務臺服務員應向客人致謝、道別，歡迎客人再次光臨。 （ 2）清理設施，做好衛(wèi)生 及時清理球臺，將球、球桿擺好，并做好球臺及其周圍的清潔衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)客人遺忘物品，應盡快地設法交還客人或服務臺處理。 做好臺球房的清潔衛(wèi)生，再次檢查設施、設備是否完好，并做好記錄。做好安全消防檢查，做好當天工作記錄，關好窗、門、燈。 二十、游戲室服務員工作職責 營業(yè)前的準備 服務人員在營業(yè)前必須整理好游藝機房及搞好公共區(qū)域的衛(wèi)生工作，認真細致地檢查設備和用具，保證其完好狀態(tài)和正常使用，服務人員要熱情地準備迎接 客人。 營業(yè)時服務 客人進入游藝室，服務人員要主動引導，及時遞送香巾、茶水，?？腿送娴酶吲d，并隨時根據(jù)客人需要，及時、熱情提供飲料服務，做好紀錄。在接待客人時，或不熟悉游戲機的客人時，應細心、耐心的說明游戲方法，并進行必要的示范。在客人獲獎時，服務人員要及時檢驗、開單，并向客人祝賀，及時引領客人領獎。服務人員要注意和及時檢查機器的完好狀況，發(fā)現(xiàn)故障迅速排除或檢修設備。 做好結(jié)束工作 客人游藝室活動結(jié)束，服務人員賬單開具應準確，賬款當面點收。在客人離座時，應主動與客告別，歡迎客人再次光臨。 第二章 更衣水 池衛(wèi)生制度 周一 ：刷洗干、濕蒸氣房，清洗水區(qū)、地面、沐浴間、水區(qū)消毒、拖鞋及衛(wèi)生間。 周二 ：刷洗干、濕蒸氣房，清潔水區(qū)、地面、沐浴間及衛(wèi)生間，清理天花板和死角衛(wèi)生。 周三 ：刷洗干、濕蒸氣房，清洗水區(qū)、地面、沐浴間水區(qū)消毒，拖鞋及衛(wèi)生間。 周四 ：清理客用衣柜，刷洗干、濕蒸房，清洗水區(qū)地面，沐浴間及死角衛(wèi)生。 周五 ：刷洗干、濕蒸氣房，清洗水區(qū)、地面、沐浴間消毒水池、拖鞋及衛(wèi)生間。 周六 ：刷洗墻壁、干濕蒸氣房，水區(qū)消毒、地面沐浴間，衛(wèi)生間及死角衛(wèi)生。 周日 ：刷洗墻壁、干濕蒸氣房、清潔水區(qū)、地面、沐浴間及 衛(wèi)生間及用品置放處（點）的衛(wèi)生。 注明 ：每天清潔衛(wèi)生時間為兩小時，每天早班負責正常經(jīng)營用品的審領物品分類，清點及存放工作。 第三章 各崗位工作細則 一、咨客的工作細則 咨客是公司的文明使者，代表著公司的形象，要保持優(yōu)美的站姿，飽滿的精神，面帶笑容，端莊大方，雙手背后，站立于大門兩側(cè)，隨時恭候客人的光臨。 當有客人來到時，咨客應向客人熱情點頭微笑并用響亮清晰的聲音招呼客人，詢問客人數(shù)，同時拿相應鎖牌，做好電腦登記，并向客人介紹公司的營業(yè)項目和經(jīng)營特色；如是熟客時，應主動招呼說“歡迎光臨， X 先生，這邊請” ，隨即做出請的手勢，引導客人到更衣室門口，交叫更衣招呼先生幾位。 客人如消費完畢時，咨客接到更衣送出客人應禮貌地請客人到收銀臺結(jié)帳或請客人在大堂沙發(fā)上就坐，奉送茶煙招待，隨即收銀員立刻拿出帳單；給客人買單時，應詢問客人對我們公司服務、設施有何意見，買單時應禮貌地說：“您好，先生 /小姐，這是您的消費總金額，共計多少錢”，如客人有所疑問的，應及時向客人解釋每項消費金額，并征求客人對今次消費的滿意程度?？腿速I完單時，應真誠地感謝，并送客人至門口，用清晰的聲音說“某某先生 /小姐，請慢走，歡迎下次光臨。”如客人在前臺 有所投訴時，應詳細記錄并及時報告當值主管處理。 二、更衣的工作細則 更衣服務員應雙手背后站立于更衣室門口，保持良好的精神狀態(tài)及端莊的儀表， 當咨客帶客人至更衣室門口叫更衣招呼“某某先生幾位”的指令時，更衣員應熱情禮貌地說“歡迎光臨，某先生，這邊請”。更衣服務員應主動提醒客人有無貴重物品，請交前臺保管，按照咨客所派鎖牌對號入座，并領客人至更衣柜前為客人更衣，掛好客人衣物，圍上浴巾；并提醒客人衣柜已經(jīng)鎖好，把鎖牌雙手遞給客人后送客人至水池區(qū)，叫水池服務員招呼“某先生”，應把客人的鞋擺在鞋柜內(nèi)，同時填好“客人情況登 記本”的資料； 當客人消費完出來時，更衣應主動招呼，上前迎接，雙手解下客人的鎖匙 ,并說“您好！某先生 /老板，請這邊更衣，感覺怎樣啦”等。幫客人取出衣物及預先擦好的皮鞋，當客人更衣完畢時，應立即遞上小方巾給客人擦手，隨之帶客人至吹頭間，當客人吹好頭發(fā)后引客至前臺，叫咨客招呼客人，并說“謝謝老板，歡迎下次光臨”，隨即將鎖號交接給咨客，叫咨客買單；當送客完畢時，應在“客人情況登記表”上注明此鎖號已經(jīng)離開，以免工作程序不流暢，協(xié)調(diào)不好，客人如給小費時，應表示萬分感謝！ 三、 水池的工作細則 水池人員應站立于自己的所屬 崗位，并不定時的檢查水池溫度，干濕蒸房的溫度，并搞好地面衛(wèi)生，當看見客人時，應主動上前迎接，表示歡迎，按照客人的需求安排客人沖涼，沖完涼后帶客至二次更衣室，幫客人擦水，穿浴衣、浴褲，系上腰帶，并說“老板這邊請”，送客至一樓樓梯口，并叫服務員招呼客人“某先生 /老板”。當客人蒸氣時，水池人員應遞上冰毛巾，并經(jīng)常巡查干濕蒸氣房的情況，確?？腿税踩?；當客人沖涼時，應詢問客人是否需要香皂，當有時間時，還應幫客人打香皂或沐浴液；當客人離開水池時，應立即補充、清理所需的物品。 四、休息廳服務員的工作細則 迎客 當聽到 通知“休息廳，招呼貴賓 *位！”時，凡是未服務客人的當班服務員（休息廳后廳崗位服務員除外）都應齊答“ OK！”然后由一名服務員主動迎上并鞠躬問好：“先生下午（晚上）好！里邊請。請問是休息下還是吃飯，我們這里有 ***，其中 ***是免費的”，了解到客人的意向后并靈活安排，如暫無其它，指引客人進休息廳休息，并順便拿上浴巾和小方巾。吧臺崗位服務員負責送生果。 帶客 主動征詢客人喜歡的廳位，并帶客入座，送上小方巾，為客人蓋上浴巾，同時說：“您好！幫您蓋條手巾好嗎？”，并將客人的拖鞋端正地擺放于方凳中央。 服務 服 務員成半跪式位于客人的右側(cè)方，目光平視客人（注：腳尖不可對著客人），拿出紙和筆，語氣輕柔、面帶微笑，詢問客人是否需要飲品或出品（詢問時應注意主動向客人推薦特色出品或新出品），當客人所點飲品或出品為收費時，應委婉向客人說明，在客人確定后查看清楚客人鎖牌登記于便條本上，在復述客人所點出品（飲品）后，致禮貌用語“請稍等?！? 若客人不需要任何飲品（出品），通常為客人送上一杯溫開水，并協(xié)助吧臺服務員上生果。 下單 保留好便條紙，交給吧臺服務員開單并輸入電腦，并做好交接，確保無誤；水吧 根據(jù)酒水單出出品。如果是飲品， 需自己跟蹤（若很忙或其它特殊情況應與同事進行交接），若是中餐出品，可由中餐崗位的服務員傳送。 送出品 服務員在跟客人一至三步時，輕點頭微笑與客人問好，半跪式位于客人餐臺前（位置適中），上出品（飲品）時必需報出品名：“先生您好：這是您（喜歡）點的 ***，請慢用?！保ㄈ羰菬犸?，還應幫客人按要求調(diào)好）上完飲品（出品）后再詢問客人還有什么需要，若沒有，請客人慢用后離開。 巡臺 在以上工作完畢后，就需巡臺，每 3 分鐘至少巡臺一次，注意客人有沒有其它要求，如見客人招手，要馬上回一個“ OK”的手勢，表示已經(jīng)看到，并 馬上快步過去以半跪式詢問客人：“先生，請問有什么可以幫到你嗎？”在客人吩咐完畢后，應人作答復或聲明立即去辦。若當時在接待另一名客人無法馬上回答客人，應點頭示意，或向客人說明稍等，切不可視而不見、冷落客人。對客人交待事情的辦理情況應及時知會客人。巡臺時細則要求如下： ⑴、更換煙灰盅。 要求：煙盅內(nèi)不可超過三個煙