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正文內(nèi)容

20xx年庫(kù)房食品管理制度(十二篇)(編輯修改稿)

2025-07-31 12:00 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 日)應(yīng)進(jìn)行全公司范圍的財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)。,分為初盤(pán)、復(fù)盤(pán)及抽盤(pán)三個(gè)階段,其中初盤(pán)、復(fù)盤(pán)由各物料(含現(xiàn)場(chǎng)使用物料、在制品、成品)管理部門(mén)內(nèi)部進(jìn)行,抽盤(pán)由行政科、財(cái)務(wù)部門(mén)等抽盤(pán)人員進(jìn)行(同時(shí)配合外部會(huì)計(jì)師驗(yàn)盤(pán))。,信息部門(mén)提供計(jì)算機(jī)協(xié)助。、零配件(包括委外加工件)以及零星物料接收作業(yè),倉(cāng)管員依“物料需求表”“訂購(gòu)單”或“外發(fā)加工合同”和交貨單(供貨商送貨單)、實(shí)物核對(duì)無(wú)誤后,清點(diǎn)數(shù)量,并在交貨單(供貨商送貨單)上簽字確認(rèn),作為暫收依據(jù)。將物料置放于待檢區(qū),填寫(xiě)“檢查通知單”,通知檢驗(yàn)人員做進(jìn)料接收檢驗(yàn)?!哆M(jìn)料檢驗(yàn)程序》進(jìn)行。(詳見(jiàn)附件)1)檢驗(yàn)人員依檢驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)“物料檢查報(bào)告”一式四份,品管部門(mén)存底一份,其余三份(分別為倉(cāng)管聯(lián)、采購(gòu)聯(lián)、pmc聯(lián))送往倉(cāng)管辦理入庫(kù)實(shí)收作業(yè)。2)倉(cāng)管對(duì)允收物料或選別及特采物料辦理入庫(kù)。、數(shù)量等填具實(shí)際入庫(kù)數(shù)量,倉(cāng)管員在“進(jìn)貨單”(一式四份)上簽章確認(rèn),一份倉(cāng)管存根,其余三份送采購(gòu)審核,采購(gòu)留底一份,其余分發(fā)一份給供貨商作為接收的依據(jù),一份送財(cái)務(wù)部門(mén)作為付款審核憑據(jù),倉(cāng)管員將接收物料按物料類別放置指定位置。“進(jìn)貨單”填具“物料卡”及登帳。,于“物料卡”上標(biāo)識(shí),留意存放日期。、進(jìn)料日期,對(duì)物料給予進(jìn)料批號(hào)的編號(hào),并在“物料卡”上標(biāo)識(shí),以作為追溯線索。,并在“物料卡”上登錄備注。3)倉(cāng)管對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)判定不合格的物料或拒收物料,配合進(jìn)料檢驗(yàn)人員予以標(biāo)識(shí)、隔離,并反饋采購(gòu)部門(mén)及時(shí)處理。、零配件(包括委外加工件)以及零星物料發(fā)放作業(yè)?!邦I(lǐng)料單”以及“外發(fā)物料明細(xì)表”備料,備料時(shí)要復(fù)查物料是否齊備有異常時(shí)立即向pmc反饋。對(duì)領(lǐng)用部門(mén)的計(jì)劃生產(chǎn)用量依“領(lǐng)料單”、“外發(fā)物料明細(xì)表”發(fā)放物料,不得多發(fā),填寫(xiě)實(shí)發(fā)數(shù)量并簽章。零星物料憑經(jīng)領(lǐng)用單位權(quán)限主管核準(zhǔn)的“領(lǐng)料單”申請(qǐng)領(lǐng)料。“超耗申請(qǐng)單”及“超耗領(lǐng)料通知單”上的請(qǐng)補(bǔ)碼量發(fā)放申補(bǔ)物料。、零配件發(fā)放,按先進(jìn)先出的原則執(zhí)行?!巴獍l(fā)加工合同”和“外發(fā)物料明細(xì)表”,發(fā)放委外加工品,由領(lǐng)料者點(diǎn)數(shù)驗(yàn)收,發(fā)放者、領(lǐng)料者簽章確認(rèn)。:“外發(fā)物料明細(xì)表”、“超耗申請(qǐng)單”,填具“物料卡”,并登帳。、制令單號(hào)及選別及特采的物料,必要時(shí)應(yīng)在“外發(fā)物料明細(xì)表”上標(biāo)示另加備注。,依據(jù)有車(chē)間主管簽章確認(rèn)、不良退料應(yīng)有品管部門(mén)確認(rèn)的“退料單”辦理退料(一式三聯(lián),一聯(lián)存根,二聯(lián)倉(cāng)庫(kù),三聯(lián)pmc)。,予以標(biāo)識(shí)、隔離、及時(shí)處理。,放置指定位置,填具“物料卡”,依“退料單”登帳。、成品接收作業(yè)“物料/成品/半成品入庫(kù)單”辦理入庫(kù)(一式三聯(lián),一聯(lián)存根,二聯(lián)倉(cāng)庫(kù),三聯(lián)pmc)。、數(shù)量等無(wú)誤后,填寫(xiě)實(shí)際入庫(kù)數(shù),倉(cāng)管員在“物料/成品/半成品入庫(kù)單”上簽章確認(rèn)。,堆放整齊?!拔锪?成品/半成品入庫(kù)單”登帳。,依據(jù)有總經(jīng)理核準(zhǔn)簽單章確認(rèn)的“退料單”辦理退庫(kù)。、隔離,通知成品檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)確認(rèn)品質(zhì)狀態(tài),體現(xiàn)于“退料單”。,核對(duì)型號(hào)、數(shù)量,填寫(xiě)實(shí)際退庫(kù)數(shù),在“退料單”簽章確認(rèn),將成品放置指定位置,堆放整齊。“退料單”登帳。、數(shù)量,填寫(xiě)實(shí)際退貨數(shù),在“退料單”簽章確認(rèn),配合成品檢驗(yàn)人員予以標(biāo)識(shí)、隔離,及時(shí)處置。、成品出庫(kù)作業(yè)“出貨通知單”辦理出庫(kù)?!颁N(xiāo)售出庫(kù)單” (送貨單)核對(duì)型號(hào)、數(shù)量等無(wú)誤,出貨者、倉(cāng)管員在“銷(xiāo)售出庫(kù)單” (送貨單)上簽章確認(rèn)。“銷(xiāo)售出庫(kù)單” (送貨單)登帳。、采購(gòu)、財(cái)務(wù)呈報(bào)庫(kù)存情況,以“庫(kù)存表”體現(xiàn)。庫(kù)房食品管理制度篇五一、食品貯存設(shè)專用庫(kù)房,通風(fēng)良好,有防鼠、防蟲(chóng)、防潮設(shè)施,食品和非食品庫(kù)房分開(kāi)設(shè)置。二、食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)物品存放架,食品和物品分類分架擺放,不同性質(zhì)的食品有明顯區(qū)分標(biāo)示。儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在10cm以上,嚴(yán)禁將食品直接放在地上。三、食品入庫(kù)前嚴(yán)格驗(yàn)收,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫(kù),驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記,入庫(kù)食品應(yīng)注明食品名稱,采購(gòu)時(shí)間,數(shù)量,保質(zhì)期。做到入庫(kù)上帳,出庫(kù)下帳,帳物相符。四、食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期,要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出、少進(jìn)快出的原則,合理控制庫(kù)存量,盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間。五、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查,整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保質(zhì)期是否到期等情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告,提出處理意見(jiàn),并及時(shí)處理。六、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。七、冷藏、冷凍柜(庫(kù))有明顯區(qū)分標(biāo)示,設(shè)正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)。需低溫儲(chǔ)藏的食品應(yīng)做到原料、半成品、成品分開(kāi)貯藏。八、庫(kù)房保管員持健康證上崗,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,做到服裝整潔,衛(wèi)生干凈,不得在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。庫(kù)房食品管理制度篇六倉(cāng)庫(kù)收貨前,做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品,無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。食品和原料出入庫(kù)做好登記(臺(tái)帳和電子帳)、檢查,做到定期清洗、消毒、換氣,經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料,半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記;食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期,要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則,盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保質(zhì)期是否到期等情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),提出處理意見(jiàn),及時(shí)處理。
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